Daher lohnt sich die Suche nach Bio Matcha Angeboten, man will ja schließlich keine Pestizide kaufen. Nur wenige Betreiber japanischer Teegärten beherrschen die Kunst, erstklassigen Matcha Tee herzustellen. Von diesen wiederum arbeiten nicht alle nach den Gesichtspunkten der biologischen Landwirtschaft. Experten bestätigen, dass der original Bio Matcha Grüntee aus Japan qualitativ jedem anderen gemahlenen Grüntee geschmacklich und qualitativ weit überlegen ist und seinen relativ hohen Preis rechtfertigt. Gewonnen wird Matcha Tee aus den Grüntee-Sorten Tencha oder Gyokuro, die etwas weniger bittere Gerbstoffe enthalten als andere Tees. Die Pflanzen werden einige Wochen vor der Ernte sorgfältig beschattet, denn so bildet sich mehr Teein. Sowohl die Pflege der Teepflanzen als auch die sachkundige Trocknung und Verarbeitung der Blätter erfordert Sachkenntnis, Zeit und Arbeit. Die Ernteerträge sind niedriger als bei gewöhnlichen Tees. Das reduzierte Angebot bestimmt ebenfalls den zuweilen stolzen Preis für hochwertiges Matcha Pulver.
Mit dem Bambuslöffelchen werden etwa ein bis zwei Gramm Matcha-Pulver in die Schale gegeben und mit 80 Grad heißem Wasser aufgegossen. Anschließend schlägt man den Matcha mit dem Bambusbesen schaumig. Dafür ist ein wenig Übung nötig, entfaltet jedoch Aroma und Geschmack des Matchas und lohnt sich daher. Zur Aufbewahrung des Matcha-Pulvers empfiehlt sich ein verschließbarer Behälter, der im Idealfall im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte. Ansonsten gilt, den Matcha zügig zu verwerten, da er sein Aroma sehr schnell verliert. Wer seinen Matcha-Genuss besonders stilecht zelebrieren möchte, kann zusätzlich einen Bambusbesenhalter erwerben. So ist der Chasen auch bei längerem Beisammensein stets griffbereit. Leckere Rezepte mit Matcha Tee Aufgrund der derzeit steigenden Nachfrage, w ird neben dem Matcha Tee auch ausgewiesener Koch-Matcha oder "Matcha for Cooking" angeboten. Prinzipiell kann man aber auch den teureren Matcha für das Backen und Kochen mit Matcha verwenden. Einen Matcha-Latte bereitet man mit einem vorher zubereiteten Matcha und hinein gegossener aufgeschäumter heißer Milch zu.
Der hochwertigste Matcha wird früh gepflückt. Das Teepulver leuchtet dann in einem intensiven Grün, während der Geschmack sehr mild und süß ist. Spätere Pflückungen haben ein weniger intensives Grün und schmecken entsprechend herber. Wer also seinen ersten Matcha Tee kaufen möchte, greift am besten zunächst nicht zu den teuersten Varianten. Ohnehin braucht es eine Weile, bis man den geschmacklich stimmigsten Matcha Tee für sich selbst gefunden hat, deshalb sollte man durchaus verschiedene Sorten probieren. Dabei sollte man immer im Hinterkopf haben, dass Matcha Tee eine exklusive Teesorte ist. Weil er so selten ist, muss man für ihn ein wenig tiefer in den Geldbeutel greifen als für normalen Grüntee. Der hochwertigste Bio-Matcha Tee ist entsprechend am teuersten; extra ausgewiesener Matcha Tee für Einsteiger und Koch-Matcha sind am günstigsten. Zubehör für den Matcha Tee-Genuss Das wichtigste Matcha Tee Zubehör sind die Matcha Tee Schale und der Matcha-Besen, im Japanischen "Chasen" genannt.
Wird er unansehnlich oder verformen sich die Borsten so, dass das Aufschäumen nicht mehr gelingt, ist es an der Zeit, einen neuen Matcha Besen zu kaufen. Der Matcha Bambuslöffel Traditionalisten messen ihr Matcha Pulver mit einem Chashaku ab, dem kleinen schlanken Bambuslöffelchen: Mittels Erwärmung und Wasserdampf wird der Löffel am Ende des Bambusstäbchens zurechtgebogen, ebenfalls ein handwerkliches Geduldsspiel. Zwei dieser gehäuften Löffel voll Matcha entsprechen in etwa der Teedosis für Kenner, Einsteiger beginnen am besten mit einem Löffel oder gar weniger. Ein Matcha-Set kaufen Edle Matcha Sets direkt aus Japan Dein Einstieg in die Welt der Matcha Tees Eine Matcha-Schale oder mehrere zusammenpassende Schalen, ein Matcha Besen mit Halter, ein Bambuslöffel – das sind die Bestandteile eines traditionellen Matcha Sets, mit dem auch Neulinge auf den Geschmack gebracht werden können. Typisch japanisch: Diese Sets sind ebenso schlicht wie funktional und dabei ästhetisch: Die Schalen liegen rund und bequem in den Händen, der Bambusbesen sorgt für schnelles wirkungsvolles Aufschäumen.
Mit unseren Tee Geschenksets verschenkst Du nicht nur Tee, sondern ein ganz besonderes Tee-Erlebnis. Die japanische Teezeremonie liegt aktuell voll im Trend und bietet eine hervorragende Möglichkeit zur täglichen Entspannung und inneren Besinnung in unserer schnelllebigen Zeit. Unsere Matcha Tee Sets werden in einer ansehnlichen und praktischen Geschenkbox geliefert und enthalten alles, was man zu einer traditionellen Matcha Teezeremonie benötigst. Matcha Set für Einsteiger Als Einsteiger Matcha Tee Probierset empfehlen wir unser Matcha Set Superfood bei dem Du satte 35% gegenüber dem Einzelpreis der Produkte sparst. Du möchtest stattdessen einen besonders hochwertigen Matcha Tee? Dann legen wir Dir unser Matcha Set Samurai ans Herz, das neben dem gleichnamigen Matcha Tee eine handgefertigte japanische Matcha Schale im schlichten, rustikalen, aber zugleich ausdrucksstarken Design enthält. Alle Vorteile des Matcha Sets auf einem Blick: Original japanischer Bio Matcha Tee, der in einer Aromaschutzdose verpackt ist, damit Du Dich lange an Deinem Matcha Tee erfreuen kannst.
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