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Zutaten Für 2 Portionen 250 g Hokkaido-Kürbis Blumenkohl 150 Lauch 300 Rindfleisch (aus der Hüfte) 4 El Öl Salz rote Currypaste (je nach gewünschtem Schärfegrad) 200 ml cremige Kokosmilch 1 Prise Prisen Zucker Zur Einkaufsliste Zubereitung 250 g Hokkaido-Kürbis putzen, die Kerne mit einem Esslöffel herauskratzen. Kürbisfleisch mit Schale in 1 cm breite Stücke schneiden. 250 g Blumenkohl putzen und in Röschen brechen. Den dicken Stiel schälen und klein würfeln. 150 g Lauch längs halbieren, gründlich waschen, das Hellgrüne und Weiße in 1 cm breite Halbringe schneiden. 300 g Rindfleisch (aus der Hüfte) in Streifen schneiden. 3 El Öl in einem weiten Topf erhitzen. Fleisch darin rundherum hellbraun anbraten, dabei mit Salz würzen. Aus dem Topf nehmen. 1 El Öl und das Gemüse in den Topf geben und 1 Min. braten. 1-2 El rote Currypaste (je nach gewünschtem Schärfegrad) zugeben und kurz mitdünsten. 300 ml Wasser und 200 ml cremige Kokosmilch zugießen. Grünes thai curry mit rindfleisch. Mit Salz und 1 Prise Zucker würzen, zugedeckt aufkochen und bei mittlerer Hitze 8 Min.
Schließen Unser Rindfleisch-Curry-Rezept wird mit Schalotten, Kartoffeln, gelber Curry-Würzpaste und Kokosmilch zubereitet. Ein süß-saurer Gurkensalat macht den exotischen Gaumenschmaus perfekt! Für den Gurkensalat: 350 g Salatgurke 1 Chilischote, rot 50 Schalotte 80 ml Reisessig EL Zucker Salz Für das Curry: 400 Rindfleisch Kartoffel, festkochend 250 4 Pflanzenöl Kokosmilch 2 Currypaste, gelb Fischsauce, asiatisch (Fertigprodukt) Pfeffer weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Rindfleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Kartoffeln und Schalotten schälen, Kartoffeln in 2 cm große Stücke, Schalotten in feine Ringe schneiden. In einem Wok oder in einem Topf 2 EL Öl erhitzen, das Rindfleisch darin rundherum anbraten und herausnehmen. Curry mit rindfleisch beer. Im Wok 3 EL Kokosmilch (von der dickeren Schicht oben auf) erhitzen. Gelbe Currypaste einrühren und ca. 2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Rindfleisch einlegen, Hitze erhöhen, nach und nach die restliche Kokosmilch einrühren und 300 ml Wasser angießen.