Beide Eigelb und 4 Eier nacheinander unterrühren. 5. Schokolade einrühren. Mehl, 2 EL Kakao und Backpulver mischen. Unter die Schokocreme heben, Rum unterrühren. Eiweiß steif schlagen. Portionsweise unterheben. Teig in der Form glatt streichen. Im heißen Ofen ca. 50 Minuten (Stäbchenprobe) backen. 6. Kuchen herausnehmen. In der Form auskühlen lassen. Vorsichtig aus der Form lösen und 3 x waagerecht durchschneiden. Kondensmilchdose öffnen und die Karamellcreme glatt rühren. Ca. 1⁄3 Creme auf den unteren Boden streichen. 7. und 3. Schokoladentorte mit Karamellcreme | Just colours in my mind ... and chocolate!. Boden darauflegen und ebenso bestreichen. Obersten Boden darauflegen. 8. Kalte Ganache mit den Schneebesen des Rührgerätes cremig aufschlagen. Torte mit ca. Hälfte Ganache rundherum einstreichen. Rest Ganache in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Tuffs dicht an dicht auf die Torte spritzen. 9. Bis zum Servieren kalt stellen. Mit Rest Kakao bestäuben. Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 490 kcal 8 g Eiweiß 31 g Fett 41 g Kohlenhydrate
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 200 g Zartbitter-Kuvertüre 3 Eier (Größe M) 150 Zucker 1 Päckchen Vanillin-Zucker Prise Salz 100 Mehl 15 Kakaopulver 2 TL Backpulver (à 720 ml) Gläser Kirschen 40 Speisestärke 50 Schlagsahne Kakaopulver zum Bestäuben Backpapier Zubereitung 90 Minuten leicht 1. 100 g Kuvertüre grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen. Eier trennen. Eiweiß und 4 EL kaltes Wasser steif schlagen. 100 g Zucker, Vanillin-Zucker und Salz dabei einrieseln lassen. Eigelbe und Kuvertüre verrühren, Eischnee in zwei Portionen unterheben. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, auf die Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben 2. Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Biskuitmasse darin glatt streichen. Schokoladentorte mit ganache creme des. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20–25 Minuten backen. Herausnehmen und in der Form ca. 1 Stunde auskühlen lassen. Aus der Form lösen, Backpapier abziehen. Boden waagerecht halbieren 3. Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen.
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen für 40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Den Tortenboden aus dem Ofen nehmen und über Kopf auf einem Rost abkühlen lassen. Nach etwa 20 Minuten die Springform und das Backpapier entfernen und den Boden weiter abkühlen lassen. Für die Himbeer-Swiss-Meringue-Buttercream die Tiefkühl-Himbeeren bei Raumtemperatur oder kurz in der Mikrowelle auftauen, pürieren und dann durch ein Sieb streichen, damit keine Kerne mehr darin sind. Nach meiner Anleitung, nur mit den leicht abgeänderten Mengenangaben der Zutaten, die Swiss-Meringue-Buttercream herstellen. Zuletzt das Himbeer-Püree erst auf niedriger, dann auf höchster Stufe nach und nach untermixen. So lange weitermixen, bis die Buttercreme wieder cremig ist. Die frischen Himbeeren zur Deko vorsichtig waschen und trockentupfen. Schokoladen-Karamell-Torte mit Ganache Rezept | LECKER. Den Tortenboden zweimal waagerecht durchschneiden. Den ersten Boden auf eine drehbare Tortenplatte legen, etwa ein Viertel der Himbeer-Buttercreme daraufgeben und glattstreichen.
Von der dunklen Ganache etwa 1/3 in einen Rührbecher geben und ebenfalls kurz aufschlagen. Weiße Ganache auf den unteren Boden streichen, dabei nur knapp bis zum Rand streichen. Zweiten Boden auflegen und ebenso mit der hellen Ganache bestreichen. Dritten Boden auflegen und ebenso mit der dunklen Ganache bestreichen (Abb. 1). Vierten Boden auflegen und die Torte rundherum mit der nicht aufgeschlagenen dunklen Ganache einstreichen, so dass Cremestreifen am Rand zu sehen sind. Torte in den Kühlschrank stellen. 8 Guss Kuvertüre grob hacken. Zucker mit Wasser in einem Topf so lange kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Topf vom Herd nehmen. Kuvertüre unter Rühren nach und nach hinzufügen und so lange rühren, bis sie geschmolzen ist und der Guss glänzt. Guss mitten auf die Torte gießen und mit einem Löffel oder Messer vorsichtig verteilen (Abb. Schokoladentorte mit ganache crème pâtissière. 2), so dass der Guss an den Seiten ein wenig herunterläuft. Torte mind. 3 Std. oder über Nacht kalt stellen. Verzieren Sie die Schokoladentorte vor dem Servieren mit Wunderkerzen.
Die Torte damit einkleiden. Überstehenden Fondant abschneiden, verkneten und in 7 gleich große Portionen teilen. Jede Fondantportion mit Speisefarbe einfärben: gelb, orange, lila, rosa, blau, grün und türkis. Sollte der Fondant zu weich werden, etwas Puderzucker unterkneten. 7 Verzieren Eingefärbten Fondant einzeln zwischen Folie, z. B. von der Fondant-Decke, etwa 3 mm dünn ausrollen. Jedes Stück in etwa 1, 5 x 1, 5 cm große Quadrate schneiden. Die Quadrate am unteren Rand der Torte anbringen. Auf der Torte aus den Quadraten ein Kreuz legen. Mit der Zuckerschrift Namen, Datum und Anlass auf die Torte schreiben. Fondantreste marmorieren und z. kleine und größere Fische formen und auf die Torte legen. Sie können aus den Fondantresten z. Ganache Was Ist Das? – Kitchen. kleine Blümchen ausstechen und mit diesen ein Kreuz legen. Die Torte kann gut zugedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Konfirmationstorte mit Ganache Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 2106 kJ 503 kcal 1633 390 Fett 23.
In den Kühlschrank stellen, bis der Guss fest geworden ist. Zeit: Arbeitszeit: ca. 1, 5 Stunden Backzeit: ca. 40 Minuten Stehzeit: ca. 8 Stunden Anzahl der Portionen: ca. 16 Schwierigkeitsgrad: mittel Kosten: teuer Durch das Absenden des Kommentarformulars erteilen Sie die Erlaubnis sowie Ihr Einverstädnis zur Speicherung Ihrer Daten durch diese Webseite. Schokoladentorte mit ganache creme le. Gespeichert werden: Name, Email (wenn eingegeben) und Kommentar. Sie können Ihre Kommentare und damit gebundete Daten zu jedem Zeitpunkt löschen lassen. Eine Weitergabe an Dritte findet nicht statt. Sie können sich jederzeit über die zu Ihrer Person gespeicherten Daten informieren. Weitere Informationen zum Datenschutz finden Sie auch in der Datenschutzerklärung dieser Webseite.
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