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Grünkohl putzen und waschen. Grobe Verästelungen so gut wie möglich entfernen. In Streifen schneiden. Rauchertofu in sehr kleine Würfel schneiden. Den Grünkohl in kochendem Wasser blanchieren. 2 EL Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, darin die Räuchertofuwürfel und Haferflocken ca. 5 Minuten anbraten. Grünkohl und Gewürze zugeben und ca. DIY: Grünkohl konservieren - Ökologisch unterwegs und Outdoor aktiv. 10 Minuten braten. Die gekeimten Sonnenblumenkerne in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen. In ein hohes Gefäß füllen, Zitronensaft, Kartoffelstärke und Johannisbrotkernmehl zugeben, ein wenig vermengen und mit dem Mixstab zu einer cremigen Masse pürieren. Nach und nach dann auch den angebratenen Grünkohl dazugeben und pürieren. In Gläser abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Man kann den Brotaufstrich auch haltbar machen. Ich habe es früher selbst schon mal ausprobiert und es hat super geklappt. Den Aufstrich in sterile Twist-Off-Gläser füllen. Zum Rand sollten etwa 5 mm Platz bleiben. Dann die Gläser fest verschrauben. Danach auf ein Gitter in einen Kochtopf stellen und den Topf mit Wasser füllen, bis die Gläser etwa zu 3/4 im Wasser stehen.
Würste auf den Kohl legen und erwärmen. Dazu Salzkartoffeln reichen. Tipp: ich koche den Kohl etwa eine Stunde in einem Topf vor. Danach wird er zusammen mit dem Fleisch in eine sehr große Metall-Auflaufform (habe ich im Grosshandel/ Gastronomiebedarf gekauft) gefüllt, mit einem Blatt Backpapier und Alufolie fest verschlossen und im Backofen bei ca. 150 Grad gegart. Grünkohl-Mango-Curd - Bley Fleisch- und Wurstwaren GmbH. Man muss aber achtgeben, dass ausreichend Flüssigkeit in der Form ist. Kohlfoto folgt. Eine Nachbesserung sicher auch 🙂 Startseite
Aber auch Brühe und Suppenfleisch koche ich in TwistOff ein, geht gut. Ich verzichte lieber mal auf einen TwistOff-Deckel, als daß ich den Gummiring beim Weckglas nicht aufgezogen bekomme. Hab früher ein paar mal den Nippel abgerissen... Bohnen friere ich generell ein! Lasst uns miteinander reden - wir freuen uns auf Beiträge. Bei uns geht Kontakt ohne Maske und Abstandsregeln. Draussen nicht! Hallo, derzeit versuche ich für die schnelle Küche einige Fertiggerichte einzukochen, habe aber keine Erfahrung damit. Habt ihr Tipps und Rezepte? Ich hätte auch gerne einen kleinen Vorrat an Kartoffelcremesuppe. Darf da die Sahne schon vor dem Einkochen hinzugefügt werden? Grünkohl in twist off gläser 2. Bin für alle Tipps dankbar! Luna Hallo, da hab ich nun heute überraschend einen ordentlichen Vorrat von der Rindviehschlachtung meines Cousins abbekommen. Ein großer Topf mit Brühe köchelt schon vor sich hin zum einwecken. Nun meine Frage: Hat von euch schon einmal jemand Rinderbrühe mit Einlage eingekocht? Ich denke dabei an Eierstich und Hackklößchen: Was ist noch möglich und was muß dabei beachtet werden?
Rezept: Gurken selber einlegen Der Vorteil beim Einlegen: Vitamine bleiben erhalten oder werden sogar – im Fall von Vitamin C – weiter verstärkt. Chutney selber machen 34 Obst und Gemüse im Topf einkochen Einkochen ist eine Konservierungsmethode, bei der Lebensmittel zwischen 75 und 100 Grad in geschlossenen Gläsern erhitzt werden. Durch die Hitze entsteht ein Überdruck im Glas, da sich die Luft und der Wasserdampf im Glas ausdehnen. Beim Abkühlen bildet sich im Gefäß ein Vakuum, das den Deckel des Glases luftdicht verschließt. Die Nährstoffe der Lebensmittel bleiben beim Einkochen weitestgehend erhalten, lediglich beim Vitamin C und beim Beta-Carotin muss man durch das Einkochen Verluste hinnehmen. Die wichtigsten Utensilien für das klassische Einkochen sind: ein großer Topf, Einweck-Gläser und am besten auch ein Kochthermometer. Tolle Leckereien lassen sich einkochen oder einmachen. Grünkohl in twist off gläser city. © LIVING AT HOME 1. Schritt beim Einkochen: Die Gläser müssen absolut sauber sein! Sie müssen vor dem Einkochen genauso wie die Deckel, Gummiringe und anderen Utensilien heiß gespült werden.