Den Spinat durch ein Sieb abseihen, kurz mit kaltem Wasser abspülen (blanchieren) und im Sieb abtropfen lassen. Das enthäutete Schweinefilet in dünne Scheiben aufschneiden. Geschälte Schalotten und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Zitronenschale von einer halben Biozitrone dünn abreiben. Nebenbei die vorgesehenen Bandnudeln in gesalzenem Kochwasser kochen, danach abseihen, wieder in den heißen Kochtopf zurückschütten und mit ca. 15 g Butter vermischen und zugedeckt warmhalten. In einer Pfanne, wenn gewünscht den Sesam kurz ohne Fett anrösten, aus der Pfanne nehmen und für später bereitstellen. In der bereits benutzten Pfanne Butterschmalz erhitzen, die Filetscheiben darin rasch auf beiden Seiten braten. Aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt warmhalten. Schweinefilet mit Spinat Rezepte - kochbar.de. 1 Stückchen Butter zum vorhandenen Butterschmalz in die Pfanne geben, die Schalotten- und Knoblauchstückchen darin bei etwas zurück gedrehter Heizstufe zart anschmoren. Zitronenschale darüber streuen, mit ca.
1. Das Schweinefilet in einer Pfanne scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen. 2. Die Zwiebel und den Knoblauch pellen, würfeln und im Öl glasig dünsten, Spinat hinzufügen, bei schwacher Hitze auftauen lassen, Gorgonzola einbröckeln, schmelzen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 3. Den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, das Fleisch drauflegen, mit dem Spinat zudecken, den Teig zuklappen und alles im vorgeheiztem Backofen bei 220°C ca. 30 Min. Schweinefilet in blätterteig spinat quiche. backen.
Bei diesem Rezept Schweinefilet mit Spinat handelt es sich um ein der Zubereitung einfaches, schnelles Pfannengericht mit frischem Spinat und kurz gebratenen Schweinefilet Scheiben. Dazu schmecken als weitere Beilage Butternudeln mit aufgestreuten gerösteten Sesamsamen besonders fein. Zutaten: für 2 Personen 200 g Schweinefilet 15 g Butterschmalz 1 TL Butter 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe Abgeriebene Schale von einer halben Biozitrone Ca. 100 ml Schlagsahne Salz Pfeffer 1 EL Zitronensaft Außerdem: 400 – 500 g frischer Spinat Als Beilage: 125 g rohe Bandnudeln 10 g Butter 1 - 2 TL Sesam zum Bestreuen Zubereitung: Für die Zubereitung vom Rezept Schweinefilet mit Spinat sollte zuerst der frische Spinat geputzt und in reichlich kaltem Wasser gewaschen werden. Schweinefilet blätterteig spinat. Danach den Spinat aus dem Wasser heben und noch tropfnass in einen großen Kochtopf geben. Den nassen Spinat ohne weitere Flüssigkeit im Kochtopf aufkochen, dabei den Spinat mit einem Rührlöffel gut nach unten drücken, bis die ganze Spinatmasse zusammengesunken ist.
Schweinefilet im Blätterteig vom Ofenzauberer Gericht Hauptgericht Land & Region Deutschland Zutaten 600 g Schweinefilet 8-10 Baconstreifen 1 Rolle Blätterteig Salz und Pfeffer nach Belieben etwas Öl 1 Eigelb Anleitungen Schweinefilet waschen trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Öl in der gusseisernen Pfanne erhitzen und das Filet von allen Seiten scharf anbraten. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig ausrollen und den Bacon darauf Streifen an Streifen legen. Das Filet auf den Bacon platzieren. Eventuell überschüssigen Blätterteig abschneiden und für Dekoration zur Seite legen. Das Filet nun mit dem Blätterteig einwickeln und anschließend mit der "unschönen" Seite nach unten auf den Ofenzauberer legen. Eventuelle Dekoration auflegen. Das Eigelb mit einem TL Wasser verquirlen und die Blätterteigrolle damit bepinseln. Das Ganze für 35 Minuten backen. Schweinefilet im Blätterteig vom Ofenzauberer (3-4 Portionen) – Marinas Küchenwelt. Nach der Garzeit das Filet noch für 3 Minuten auf dem Stein ruhen lassen. Schweinefilet im Blätterteig in Stücke schneiden und zum Beispiel mit Kartoffelgratin servieren.
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