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In einem Topf etwas Öl erhitzen und Zwiebeln, Lauch und Knoblauch für einige Minuten anschwitzen. Anschließend den Fenchel, Apfel und 1 Tl Thymian hinzugeben. Nach ein bis zwei Minuten mit Gemüsebrühe ablöschen, sodass die Zutaten gut bedeckt sind. 2 Für ca. 15 Minuten leise köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne anrösten. Sobald das Gemüse gar ist, die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren (ich verwende dazu meinen Vitamix. Fenchelsalat mit Äpfeln und Nüssen. Aromenspiel bester Art. Dort wird die Suppe besonders cremig). Suppe mit etwas Salz, Pfeffer und Kurkuma abschmecken. Notes Ergibt mit der Menge zwei gute Portionen. Über Arne Seit vielen Jahren glücklich vegan & vegetarisch unterwegs, promovierter Physiker, experimentiert begeistert in der Küche, gibt Kochkurse & Workshops in Deutschlands erster veganen Kochschule und findet, dass Pizza alles besser macht! Mehr über mich...
Vorb.
Apfel, Fenchel und Baumnüsse bilden ein geschmacklich stimmiges Trio. Als Salat zubereitet, bieten die drei auch viel Gutes fürs Wohlbefinden. Glutenfrei Laktosefrei Vegan Drucken Speichern Zutaten Zubereitung Kommentare Vorspeise Für Personen Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen? Fenchelsalat mit Walnüssen, Birne, Apfel und Gorgonzola. Keine krummen Dinger Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt. 25 g Baumnüsse 300 g Fenchel ½ grüner säuerlicher Apfel, z.
Beim Fenchel zuerst den inneren harten Strunk herausschneiden, den Rest vom Fenchel in schmale Streifen schneiden. Den Apfel schälen, entkernen, halbieren, nochmals vierteln, auf einem Küchenbrett mit einem Messer in Scheiben, anschließend in dünne Streifen schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sich der Apfel nicht verfärbt. Alles in eine Salatschüssel umfüllen und mit dem Salatdressing begießen. Walnüsse mit einem Messer in etwas kleinere Stücke schneiden, hinzu geben. Ein paar schöne Walnüsse für die Dekoration zur Seite legen. Diesen Fenchelsalat im Kühlschrank gut durchziehen lassen. Zum Servieren einen Teller mit ein paar Blätter grünem Salat auslegen, den Fenchelsalat in die Mitte des Tellers setzen und als Fenchelsalat als Abendessen servieren. Fenchelsalat mit apfel und walnüssen meaning. Sehr lecker schmeckt dieser Salat auch, wenn er üppig als Brotbelag aufgestrichen wird. Tipp: Dieser Fenchelsalat eignet sich auch für ein kaltes Büffet oder als Vorspeise. Bei einer Vorspeise ist die gesamte Menge für gut 6 Personen ausreichend.
Njam, njam! Diesen Salat ernenne ich hiermit zu meinen Lieblingen. Ein herrlich frischer Rohkost-Salat – gesund, kalorienarm, nährstoffreich und natürlich absolut clean. Darüber gestolpert bin ich in der Salatbar Quer durch's Beet. An dieser Stelle ein Tipp an alle Kölner im Lindenthal. Dieses kleine und feine Lokal bereitet täglich alles frisch und OHNE Geschmacksverstärker zu. Die Zutaten werden bevorzugt aus der Region gekauft. Fenchelsalat mit apfel und walnüssen die. Healthys kommen hier also voll auf Ihre Kosten und zudem schmeckt's sehr lecker. Das brauchst Du für 2 Portionen Apfel-Fenchel-Salat 1 großer säuerlicher Apfel (zirka 200g) 1 große Fenchelknolle (zirka 300g) 2 EL Apfelbalsamico 4 EL Olivenöl 1 kleine Schalotte 1 TL Zitronensaft 1 TL Honig Wallnusskerne (zirka 30g) Salz Pfeffer So geht's Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten Zitronensaft, Olivenöl, Apfelbalsamico und Honig zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken Fenchel waschen.