Die Auberginen rüsten und je nach Grösse der Länge nach vierteln oder sechsteln. Normale Auberginen werden in 2 cm grosse Würfel geschnitten. Die Frühlingszwiebeln rüsten und mitsamt schönem Grün fein schneiden. Den Ingwer schälen und fein hacken. Das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. In einer grossen Bratpfanne oder in einem Wok ½ des Öls erhitzen. Das Fleisch in 2 Portionen scharf, aber nur gerade gut 1 Minute anbraten. Auf einen Teller geben. Rezept greens thai curry mit rindfleisch online. Vor dem Braten der zweiten Portion wenn nötig etwas Öl nachgeben. 6 Wenn nötig nochmals etwas Öl in die Pfanne geben. Die Frühlingszwiebeln und den Ingwer andünsten. Die Auberginen, die Kokosmilch und das Wasser beifügen. Die Currypaste unterrühren und alles offen 15 Minuten kochen lassen. 7 Inzwischen vom Basilikum kleine Blätter abzupfen und ganz belassen, grosse Blätter in Streifen schneiden. 8 Am Schluss der Garzeit das Curry mit Fischsauce, Limettensaft sowie wenn nötig Salz abschmecken. Das Fleisch und die Basilikumstreifen beifügen und nur noch ganz kurz ziehen lassen.
Gaeng Keow Wahn Nua - grünes Thai-Curry mit Rind Art: Hauptgericht Küche: thailändisch 400 g Rindfleisch - wir hatten Hüfte - in dünnen Streifen 1 EL Öl 3 EL grüne Currypaste 400 ml Kokosmilch - nicht schütteln 4 Kaffirlimettenblätter, in Streifen 5 Tischtennisball-Auberginen, geviertelt 10 Erbsen-Auberginen 5 kleine Maiskölbchen 3 rote Chilis, schräg geschnitten 1½ EL Fischsauce 1½ EL Palmzucker Öl in einem Wok erhitzen, die Currypaste zugeben und braten, bis sie duftet. Dann die Kokoscreme, die man von der Kokosmilch abheben kann, zugeben sowie verrühren, dann köcheln, bis sich das Öl absetzt. Grünes Rindfleisch-Curry mit Gurkensalat Rezept - [LIVING AT HOME]. Dann die Hälfte der Kaffirlimettenblätter unterrühren und für ein paar Minuten köcheln. Nun die restliche dünne Kokosmilch sowie Fischsauce und Palmzucker zufügen und wieder zum Kochen bringen. Dann die Auberginen sowie Maiskölbchen zugeben und weiter köcheln. Das Fleisch ganz kurz in einer separaten Pfanne mit ein bisschen Öl anbraten und dann Curry geben. Hitze reduzieren und das Fleisch sanft im Curry gar ziehen lassen.
You are here: Home / schnell und einfach / Gaeng Keow Wahn Nua – grünes Thai-Curry mit Rind Momentan toben wir uns gerne nicht nur in der indischen Küche aus, sondern machen auch kleine Abstecher nach Thailand und Griechenland. Soll ja nicht langweilig werden und man darf gespannt sein. 😉 Wir haben uns vorgenommen, erstmal alle Thaicurries durch zu kochen und dann mal zu schauen, was uns noch so reizt. Man findet hier schon ein Rezept für ein Massaman-Curry sowei ein Panang-Curry, nach diesem grünen Curry hier wird noch ein rotes (welches schon gekocht, noch nicht verbloggt, aber seeeehr lecker war) und ein noch ungekochtes gelbes Curry geben. Wir haben wieder eine fertige Currypaste dafür verwendet. Ein englischsprachiges Rezept für die Paste, die ihre Farbe von grünen Chilis bekommt, findet ihr dort. Rezept greens thai curry mit rindfleisch 2. Inspiration für mein Rezept war dieses Thaicurry. Die grüne Paste ist auch sie schärfste von allen, wenn man original thailändische Pasten kauft. Bei dem europäisierten Zeug kann es auch schonmal umgekehrt sein.
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