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unser Serviervorschlag: Buttermilchgetzen mit Fischfilet (TK) Buttermilchgetzen vor dem Backen und danach Buttermilchgetzen Man nehme: ca. 15 Kartoffeln ca. 1 1/2 Becher Buttermilch Zubereitung: Kartoffeln reiben mit Buttermilch verrühren etwas Salz in eine Auflaufform Öl geben Kartoffel-ButtermilchMix in die Auflaufform alles bei ca. 180C ca. 1 Stunde in Backofen schieben wenn der Mix braun wird, kann man allmählich ans Rausnehmen denken. schmeckt lecker, ist schnell fertig und vor allem Klasse im Winter Sabine am 17. 12. 2001 Meinungen: Ich konnte mir berhaupt nichts unter "Getzen" vorstellen. Das Ergebnis knnte man eine kalorienarme Alternative zum Reibekuchen nennen! Soooo lecker! Getzen. Ich hatte 1 kg Kartoffeln mit einem Becher Buttermilch zubereitet und das haben wir zusammen mit so einer Portion Fischfilet soeben zu zweit! verputzt. Die Idee mit dem Fisch ist nicht bel - schmeckt gut und man kann den Fisch gut zum Ende der Garzeit mit in den Ofen stellen und die Temperatur noch erhhen.
Weihnachtsente Sie suchen nach einem einfachen aber equisiten Weihnachtsenten Rezept? Dann probieren Sie unser köstliches Rezept aus. Saftiger Zitronenkuchen Sie suchen nach einem Rezept für einen saftigen Zitronenkuchen mit wenig Zucker? Dann ist dieses Rezept genau das Richt Weltbester Schokoladenkuchen Sie haben Lust auf einen Schokoladenkuchen der Ihnnen das Wasser im Mund zerlaufen lässt? Dann müssen Sie dieses Rezept Hackfleischrollen Sie mögen gebratenes Hackfleisch und sind auf der Suche nach einem etwas anderen Rezept? Dann probieren sie unser Hac Tomaten Bruschetta Tomaten Bruschetta ist eine leichte und sehr leckere Vorspeise. Der Balsamico-Essig verleiht dem Rezept die nötige Würze Honiglebkuchen Probieren Sie unser Rezept für leckeren Honiglebkuchen aus. Buttermilchgetzen - Kartoffelrezept mit Bild. Er wird nicht nur Sie, sondern auch ihre Familie und Freun langsam gebratenes Hähnchen Sie suchen nach einem leckeren Brathähnchenrezept? Dann ist unser langsam gebratenes Hähgnchen genau das Richtige für S Schmorbraten mit Gemüse Sie suchen nach einem leckeren Schmorbratenrezept?
Nachdem ich die Kartoffeln gerieben hatte, sammelte sich in der Schssel viel Flssigkeit an - die habe ich abgegossen, bevor ich die Buttermilch hineinrhrte. Ich wei nicht, ob das so sein muss - aber es schmeckt! Die Backzeit und Temperatur habe ich nach und nach erhht, denn bei mir brunte erst nichts. die Carola am 07. 05. 10
Die Herkunft der Bezeichnung Grüner Getzen ist, ebenso wie die Bezeichnung der Grünen Klöße, nicht gesichert. Sie kann einerseits auf die Zubereitung aus rohen Kartoffeln oder andererseits auf die grüne Färbung des Getzens zurückzuführen sein. Beim Semmelgetzen werden statt Mehl, geschnittene und geröstete Weißbrotwürfel ( Semmelbrösel) verwendet. Der Zeppelgetzen ist ein Semmelgetzen mit Speckwürfeln. Weitere Getzenarten sind Eiergetzen, Bröselgetzen (erzgebirgisch: Breeselgetzen) und Heringsgetzen (erzgebirgisch: Haarichgetzen). Literatur Der arzgebirgische Kochtopp. Alte Kochrezepte aus dem Erzgebirge. Annaberg-Buchholz: Erzgebirgs-Verlag Häckel Gotthard Schicker: Gutgusch'n. Das Kochbuch aus dem Erzgebirge. Annaberg-Buchholz: Erzgebirgs Rundschau GmbH 1998 (3. Aufl. ) Ehrhardt Heinold: Ardäppelsupp und Zwiebelquark. Die schönsten Rezepte aus dem Erzgebirge. Weihnachtlicher Buttermilchgetzen mit Orangenlikör, Mandeln und Blaubeeren | Orangenlikör, Orangen likör, Blaubeeren. Husum 2008 (2. ) Ingeborg Delling: Grüne Kließ un Schwammebrüh. Kleines Kochbuch der Erzgebirger und Vogtländer. Chemnitzer Verlag 2007 Siehe auch: → Sächsische Küche, Erzgebirgische Küche
Dann sind unsere gefüllten Okra mit Knoblauch genau das Richtige für S Chilli Rigatoni Sie suchen nach einem leckeren Pastarezept? Dann ist unsere Chilli Rigatoni genau das Richtige für Sie. Knoblauchsuppe Schneiden Sie das Graubrot in Würfel und rösten Sie es in einem Topf mit etwas Schmalz an. Schälen sie die Kartoffeln Weihnachtspunsch Sie haben Lust auf einen leckeren selbstgemachten Weihnachtspunsch mit Weißwein? Kokosnussplätzchen Trennen Sie als erstes Eigelb und Eiweiß und schlagen Sie das Eiweiß zu Eischnee. Geben Sie jetzt die Hälfte des Pud Bunte Marshmallow Snacks Sie suchen nach einem süßen Snack für ihre Kinder uzu Ostern? Dann sind unsere bunten Marshmallow Snacks genau das Rich Erdbeer Gazpacho Sie suchen nach einer erfischenden Suppe für die warmen Tage des Jahres? Dann ist unser Erdbeer Gazpacho genau das Rich Ofenrührei Sie suchen nach einem leckeren Rühreirezept? Dann ist unser Ofenrührei genau das Richtige für Sie. Das Rezept ist für Kartoffelgratin Sie suchen nach einem leckeren Kartoffelgratin-Rezept?
Zu den Buttermilchgetzen reicht man ein Beerenkompott, oft aus Blaubeeren (erzgebirgisch: Schwarzbeeren), Preiselbeeren oder Apfelmus. Vereinzelt wird in neuerer Zeit der Masse auch Ei oder Mehl beigefügt. In traditionellen Rezepten finden sich diese beiden Zutaten nicht. Weitere Arten [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Der Heidelbeergetzen enthält im Gegensatz zum Buttermilchgetzen keine Kartoffeln. Aus Mehl, Eigelb, Milch, Salz und evtl. Zucker wird ein Teig bereitet. Auf die Masse kommen die Heidelbeeren (frisch oder eingeweckt). Das Ganze wird im Backofen oder in einer Getzenpfanne gebacken und vor dem Servieren mit Zucker und Zimt bestreut. Man gibt oft auch andere Früchte hinzu, zum Beispiel Äpfel, Pflaumen, Himbeeren oder Kirschen. Lässt man beim Heidelbeergetzen die Früchte weg, spricht man vom Mehlgetzen (erzgebirgisch: Mahlgetzen). Er enthält also keine Kartoffeln und keine Früchte, aber Mehl und Zucker. Diesem werden häufig Speckwürfel hinzugefügt. Dann spricht man auch vom Speckgetzen (erzgebirgisch: Spackgetzen).
Der Buttermilchgetzen hat sich wie andere Kartoffelgerichte des Erzgebirges in Zeiten entwickelt, in denen man sich Fleischmahlzeiten nur selten leisten konnte. Dennoch ist die goldbraun gebackene erzgebirgische Spezialität ein besonderer Genuss. Beim Buttermilchgetzen werden rohe Kartoffeln gerieben mit Salz, Pfeffer und Buttermilch vermengt und in einer gusseisernen Pfanne mit kaltgepresstem Dörnthaler Leinöl im Ofenrohr ausgebacken. Darüber serviert man ausgelassene Speckwürfel. Als Desserts werden Blaubeerenkompott (Heidelbeeren) oder Apfelmus gereicht.