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Im Sitzrahmen müssen Bohrungen vorhanden sein, in welche die Haken des Drahtgeflechts eingehängt werden.
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Zutaten: (4 Personen) 2 Dutzend große, getrocknete Pflaumen 1 Tasse herber Weißwein 6 Schweinefilets in knapp 4 cm dicke Stücke geschnitten etwas Mehl 2 EL Butter 1 Tasse Hühnerbrühe 1 Tasse süße Sahne 2 TL rotes Johannisbeergelee Einige Tropfen Zitronensaft Zubereitung: In einem Topf die Pflaumen im Wein einweichen und bei Zimmertemperatur mindestens 4 h stehen lassen (wenn möglich länger). Dann auf mäßiger Hitze etwa 10 min kochen bis die Pflaumen gar sind. Den Wein und die Pflaumen getrennt aufbewahren und zur Seite stellen. Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden und alles Mehl bis auf einen dünnen Film abklopfen. In einer großen Pfanne die Butter zerlassen und die Filets anschließend 3 min auf jeder Seite anbraten bis sie eine goldbraune Farbe haben. Die Filets aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller liegen lassen. Schweinefilet mit pflaumen im ofen grillhandschuh. Alles Fett nun bis auf einen dünnen Fettfilm aus der Pfanne herausgießen. Den Wein in die Pfanne gießen und aufkochen lassen bis er fast ganz verkocht ist.
Zutaten Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Das Filet abbrausen, trocken tupfen und in 8 Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne in 1 EL Öl rundherum braun anbraten. In eine Backform legen. Die Pflaumen, Kirschen und den Apfel waschen, das Kernhaus vom Apfel ausstechen und in schmale Spalten schneiden. Die Pflaumen entkernen und ebenfalls in Spalten schneiden. Die Kirschen waschen, entkernen und halbieren. Die Zwiebel schälen und in schmale Spalten schneiden. In der Pfanne im Bratensatz glasig anschwitzen und zusammen mit den Früchten um das Filet herum verteilen. Mit dem übrigen Öl beträufeln und mit dem Rosmarin bestreuen. Den Cidre und etwas Wasser angießen und im Ofen ca. 30 Minuten fertig garen. Den Bratensaft vor dem Servieren mit Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Schweinefilet mit Backpflaumen im Blätterteigmantel – Kochen + Essen + Trinken + Zeug. Jede Menge Zeug. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Schweinefilet gefüllt mit Backpflaumen Bild 1 von 4 Bild 2 von 4 Bild 3 von 4 Bild 4 von 4 Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 7 "Schweinefilet gefüllt mit Backpflaumen"-Rezepte Schweinefilet 400 g getrocknete Backpflaumen 6 St Frühstücksspeck Scheiben grüner Pfeffer etwas Milch 300 ml Weißwein trocken 100 Schalotte 1 Kräuterfrischkäse roter Pfeffer, Salz, Senf Nährwertangaben Nährwertangaben: Angaben pro 100g Zubereitung Weiterlesen Das Schweinefilet in 1, 5 cm dicke Scheiben schneiden. In die Mitte mit einem Messer ein Loch drücken und die Backpflaumen reinzwängen. Jedes Medaillon mit einer Scheibe Speck umwickeln und pfeffern. Von beiden Seiten scharf anbraten und im Ofen kurz grillen. Im Bratfett die gewürfelte Zwiebel anrösten. Schweinefilet mit pflaumen im ofen in usa. Milch, Weißwein und Frischkäse dazugeben und reduzieren. Mit den Gewürzen pikant abschmecken und zum Fleisch servieren. Bei mir gab es Bandnudeln dazu. Kommentare zu "Schweinefilet gefüllt mit Backpflaumen" Rezept bewerten: 5 von 5 Sternen bei 47 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren
Den – in diesem Fall gekauften – Blätterteig auf Backpapier auslegen, 8-10 Scheiben fetten Frühstücksspeck überlappend in der Mitte vom Teig platzieren, eine Hand voll entsteinte Backpflaumen hacken. Das Schweinefilet waschen, trockentupfen, Salzen und Pfeffern und mit ca. 2TL Senf gleichmäßig einstreichen. Das Filet auf den Speck legen, die gehackten Backpflaumen eng ans Fleisch pressen, dann die Enden des Specks über das Schweinefilet legen. Schweinefilet mit Pflaumensauce: aromatisches Rezept Rezept | EAT SMARTER. Jetzt noch den Blätterteig um das Ganze legen, den überschüssigen Teig abschneiden und damit Verzierungen formen und auf dem "Paket" verteilen. Bei 190°C Umluft für ca. 40 Minuten in einer Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben. Dazu schmeckt uns ein Spätburgunder.
Nun die Hühnerbrühe zugießen und wieder zum Kochen bringen. Die Filets in die Pfanne legen und für ca 30 min schmoren lassen. Anschließend die Filets aus der Pfanne nehmen und in den Backofen bei 120° warmhalten. Pflaumen -backofen Schweinefilet Rezepte | Chefkoch. Nun die Sahne in die Pfanne gießen und wieder aufkochen lassen. So lange rühren bis die Soße dick genug ist. Dann die Pflaumen, das Gelee sowie die Pflaumen unterziehen. Rühren bis das Gelee aufgelößt ist. Zum Schluss die Filets mit den Pflaumen auf einem Teller anordnen und die Soße drüber verteilen. Beitrags-Navigation