Gehaltsaussichten für den Beruf Konditor Die Höhe des Gehaltes eines Konditors kann nicht exakt bestimmt werden, da es von unterschiedlichen Faktoren abhängig ist. Wie viel ein Konditor verdient, hängt zum einen von seiner Qualifikation und seinem Arbeitgeber ab. Andererseits machen auch die persönlichen Fähigkeiten das Gehalt eines Konditors aus: Wer in seinem Handwerk außerordentlich gut ist, kann als Konditor finanziell richtig durchstarten. Welche Weiterbildungsmöglichkeiten bestehen nach der Umschulung zum Konditor? Nach erfolgreichem Abschluss ihrer Umschulung haben Konditoren die Chance, sich auf einen bestimmten Bereich zu spezialisieren und sich in diesem einen Namen zu machen. Wer sich nach einer Alternative in ähnlichem Bereich umsehen möchte, hat ebenfalls einige Möglichkeiten. Alternativ zur Umschulung zum Konditor bieten sich folgende Ausbildungen beziehungsweise Umschulungen an: Fachkraft für Speiseeis Süßwarentechnologe/Süßwarentechnologin Bäcker/in Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Konditorei Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Bäckerei Zukunftsaussichten für den Beruf Konditor Wer die entsprechenden Ambitionen hat, ist mit einer Umschulung zum Konditor gut bedient.
Die Umschulung findet in diesem Fall in einer privaten Schule statt und wird durch einige Praktika begleitet. Es gibt außerdem die Möglichkeit, eine betriebliche Umschulung zu absolvieren. Diese entspricht der Erstausbildung zum Konditor und dauert entsprechend lange. Diese Kosten können anfallen Die Kosten für eine Umschulung zum Konditor lassen sich nicht genau beziffern, da sie vom gewählten Bildungsträger abhängig sind. Da es sich in der Regel um eine schulische Umschulung handelt, wird jedoch kein Gehalt an die Umschüler ausgezahlt. Sie müssen stattdessen für die privaten Schulen Gebühren zahlen, die zusammen mit den Lebenskosten zu erheblichen finanziellen Belastungen führen können. Daher kommen Umschüler meist nicht um eine Förderung durch das Arbeitsamt herum. Bei den zuständigen Mitarbeitern können sich Interessierte über die möglichen Fördermittel informieren und beraten lassen. Die zuständigen Träger stellen für Umschulungen, die gesundheitlich oder zukunftsorientiert notwendig sind, in der Regel Fördermittel zur Verfügung.
Sie findet in der Regel außerbetrieblich in privaten Schulen oder Berufsbildungswerken statt, kann aber auch betrieblich absolviert werden. Im Quereinstieg zum Konditor – das sind die Voraussetzungen Für die Umschulung zum Konditor ist in der Regel eine abgeschlossene Schullaufbahn sowie eine absolvierte Erstausbildung notwendig, da sich Umschulungen generell an Personen richten, die bereits einen anderen Beruf erlernt haben und sich nun beruflich umorientieren möchten. Für die Umschulung müssen in der Regel zwei Jahre eingeplant werden, sofern diese außerbetrieblich stattfindet. Sie gestaltet sich wie ein Vollzeitlehrgang und beinhaltet einige Praktika. In der betrieblichen Ausbildung kommt die Umschulung einer dualen Ausbildung zum Konditor gleich. Die Umschulung ist außerdem mit hohen Kosten verbunden, sodass eine entsprechende Förderung durch das Arbeitsamt in der Regel unerlässlich ist, um die eigenen Unterhaltskosten während dieser Zeit stemmen zu können. Freude am Herstellen von Torten, Kuchen und anderem Feingebäck Vorkenntnisse im Bereich Backen Freude am Ausprobieren von neuen Rezepten gutes Geschmacksempfinden Fähigkeiten zur optischen Gestaltung Voraussichtliche Dauer In der Regel sollte man für die Umschulung zum Konditor zwei Jahre einplanen, sofern diese – wie in den meisten Fällen – außerbetrieblich stattfindet.
Da aber kein rechtlicher Anspruch auf Förderung besteht, sollte dies unbedingt vor Beginn einer Umschulung geprüft werden. Ablauf der Umschulung Angehende Konditoren erlangen alle nötigen Kenntnisse im Rahmen eines Vollzeitlehrganges in der Berufsschule. Die Umschulung wird außerdem von mehreren Praxisphasen begleitet, in denen die Schüler das Erlernte umsetzen können. Die Umschulung beinhaltet Themen wie Lebensmittelkunde, Hygiene und Ernährungswissenschaften. Der Umgang mit den entsprechenden Werkzeugen und Produkten wird ebenfalls geschult. Nach dem Ablauf der Umschulung wird eine Abschlussprüfung abgelegt, um den Gesellenbrief zu erhalten. Lerninhalte bei der Umschulung zum Konditor Ausgebildete Konditoren können sich in vielfältiger Weise betätigen. Sie backen Torten, Kuchen und Teilchen von teils prächtigem Ausmaß. Viele Konditoren spezialisieren sich außerdem auf ein Produkt und machen sich mit diesem einen Namen weit über die Stadtgrenzen hinaus. In der Berufsschule lernen die Umschüler alles, was sie für den späteren Berufsalltag wissen müssen und können in dieser Phase eventuell schon eine bestimmte Richtung erkennen, in die sie sich nach der erfolgreichen Umschulung spezialisieren möchten.
Für einige Umschulungswillige sind eventuell jedoch akademische Fernlehrgänge in den Bereichen Ernährung und Lebensmittel interessant. Es existieren aber diverse Fernkurse rund um die Existenzgründung und aus dem gastronomischen Bereich: Diese großen Fernschulen bieten die Möglichkeit, kostenlos und unverbindlich die aktuellen Studienführer zu bestellen, die Sie gemütlich zuhause bei einer Tasse Tee oder einem Glas Wein vergleichen können:
Wer sich direkt im Heimatland der Dessertkunst ausbilden lassen möchte, kann eventuell auch über eine Patisserie-Ausbildung in Frankreich nachdenken, die zum Teil auch ohne Französischkenntnisse absolviert werden können und ein Plus im Lebenslauf darstellen können. Weil die Angebote so unterschiedlich sind, kann mit einer themen- und zielgruppenspezifischen Dauer von 2 Wochen bis 12 Monaten gerechnet werden – genauere Angaben sind pauschal leider nicht möglich. Zielgruppe dieser Umschulung Die Weiterbildung richtet sich speziell an Köchinnen und Köche sowie an Bäckerinnen und Bäcker, Konditorinnen und Konditoren. Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter von Cafés, Restaurants oder Cateringunternehmen können unter Umständen auch von den Lehrgängen profitieren. Für Personen mit oder ohne Berufsabschluss und mit einer ersten Berufserfahrung im Hotel- und Gastronomiegewerbe gibt es ebenfalls vereinzelte Angebote, die der Integration in den ersten Arbeitsmarkt dienen sollen. Förderung durch Jobcenter und sonstige Förderung Je nach Qualifizierungsangebot können angehende Patissiers und Patissièren ihre Umschulung von der Agentur für Arbeit beziehungsweise vom Jobcenter finanzieren lassen.
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