In den letzten Wochen habe ich mich aus verschiedenen Gründen intensiver mit Hafer beschäftigt. Unter anderem hatte ich das Vergnügen, für einen Kunden eine Rezeptstrecke mit verschiedenen Hafer-Gerichten zu fotografieren. Außerdem wollte ich wissen, ob selbstgemachte Hafermilch etwas für mich ist. Daher habe ich mich durch verschiedene Rezepte probiert. Bei manchen wurden Haferflocken verwendet, bei anderen eingeweichter Hafer, manche wurden noch zusätzlich gesüßt, andere waren Hafer pur. Hafer pur war mir für einen Drink dann aber doch etwas viel Hafer. Daher habe ich mich bei meinem Rezept für die Zugabe von etwas gemahlener Vanilleschote und Datteln entschieden. Der Vorteil der Datteln als Süßungsmittel ist, dass so die Hafermilch sowohl für Veganer als auch für Vollwertbegeisterte geeignet ist. Hafermilch: So gesund und nachhaltig ist der beliebte Haferdrink. Außerdem verwende ich als Basis für meine Hafermilch Nackthafer, der fast immer in unserem Vorratsschrank zu finden ist. Beim Nackthafer ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass er noch keimfähig ist, was ganz praktisch ist, wenn man z.
Geben Sie Haferflocken, und falls gewünscht, Salz oder etwas Süße hinzu und lassen Sie das Ganze 1 bis 2 Minuten köcheln. Lassen Sie die Mischung abkühlen, geben Sie diese dann in einen Standmixer und pürieren Sie die Hafermischung sehr fein. Füllen Sie die Mischung in einen Nussmilchbeutel und drücken Sie die Masse soweit aus, dass keine Flüssigkeit mehr austritt. Die Hafermilch können Sie in eine Flasche füllen. Die Variante mit ganzen Körnern Weichen Sie ganze Haferkörner mindestens 12 Stunden in Wasser ein. Sieben Sie die Körner ab, fügen 1 Liter Wasser hinzu und pürieren diese Masse sehr fein. Sieben Sie die Flüssigkeit mithilfe eines Nussmilchbeutel ab und füllen die entstandene Flüssigkeit in Flaschen. Die schnelle Variante 1. Hafermilch aus ganzem hafer man. Füllen Sie zarte Haferflocken, Wasser und evtl. Salz oder Süße in einen Standmixer. 2. Mixen Sie die Mischung auf hoher Stufe für 2 bis 3 Minuten. 3. Sieben Sie die Hafermischung durch einen Nussmilchbeutel in ein passendes Gefäß und drücken Sie die Masse soweit aus, bis keine Flüssigkeit mehr austritt.
Grund genug, den Drink mal etwas näher zu betrachten und ein paar kernige Fakten mit dir zu teilen. Hafermilch oder Haferdrink? Streng genommen ist Hafermilch keine Milch, sondern ein Milchersatz. Laut EU-Gesetzgebung darf Pflanzenmilch deshalb auch nicht als solche gekennzeichnet und verkauft werden, da Milch ein geschützter Begriff für das tierische Produkt ist. Aus diesem Grund wird die vegane Alternative im Handel Haferdrink genannt. Unter Verbrauchern hat sich allerdings das Wort Hafermilch etabliert, da die pflanzliche Variante in Beschaffenheit, Verwendung und Optik der Kuhmilch sehr ähnlich ist. Die Inhaltsstoffe von Hafermilch im Überblick Hafer besitzt wertvolle Ballaststoffe, die gut für den Darm sind, lange satt machen und den Cholesterinspiegel senken. In der Weiterverarbeitung gehen die meisten Nährstoffe jedoch verloren. Hafermilch aus ganzem hafer meaning. Industriell hergestellter Pflanzenmilch werden daher oft Vitamine und Calcium hinzugefügt, um Mangelerscheinungen entgegenzuwirken. Von Natur aus ist Hafermilch laktosefrei und somit für Allergiker besonders gut verträglich.
400 ml frisches Wasser dazugeben und nach Geschmack mit gemahlener Vanilleschote und Datteln süßen. Alles im Mixer pürieren. Danach die Milch durch ein Tuch (Küchen- oder Passiertuch) abseihen und durchpressen. (Den Haferrest, der im Tuch zurück bleibt, kann man u. a. unter sein Müsli mischen. Bis zur Verwendung sollte er im Kühlschrank aufbewahrt werden. ) Die Hafermilch ist im Kühlschrank 3-5 Tage haltbar und sollte vor Gebrauch immer gut geschüttelt werden. Menge: ergibt ca. 600 ml vegetarisch | laktosefrei | vegan | vollwert: Einzelnachweise: 1) (letzter Besuch: 18. 01. 2016) 2) (letzter Besuch: 18. 2016) 3) (letzter Besuch: 18. 2016) 4) (letzter Besuch: 18. 2016) 5) (letzter Besuch: 18. 2016) 6) (letzter Besuch: 18. 2016) 7) (letzter Besuch: 18. 2016) 8) (letzter Besuch: 18. 2016) 9) (letzter Besuch: 18. 2016) 10)! OpenAgent&p=4CA2C8C23A40CB80C1257789003EA7C4&fsn=fsStartHomeFachinfo&iif=0 (letzter Besuch: 18. Hafermilch – alle Infos zum leckeren Pflanzendrink auf einen Blick. 2016) Beitragsnavigation
Hafermilch aufbewahren - Kühl lagern und zügig aufbrauchen Du kannst die Hafermilch ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren. Dabei setzen sich ein paar Haferpartikel am Boden ab bzw. trennt sich die Flüssigkeit von den festen Bestandteilen. Hafermilch aus ganzem hafer in pa. Damit du wieder ein homogenes Ergebnis bekommst, schüttel die Hafermilch einfach kurz vor dem Servieren auf. So machst du daraus Hafersahne Du wünschst dir eine pflanzliche Alternative zu Sahne für vegane Spaghetti Carbonara und Co.? Dann kannst du den Wasseranteil einfach reduzieren, bis eine für dich angenehm cremige Konsistenz entsteht. Lesetipps: Heimische Superfoods – Von A wie Apfel bis Z wie Zwiebel Kuhmilch ersetzen: Die besten pflanzlichen Milchalternativen So machst du den perfekten veganen Milchschaum Titelbild: SevenCooks
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