Couscous-Salat mit Feta Hallo ihr lieben! Dieser Couscous Salat mit Feta ist ein perfekter Beilagen Salat fürs Grillen. Aber es eignet sich auf als Mittagessen oder Abendessen. So schön, erfrischend und so einfach! Auch wenn das Wetter gerade nicht wirklich sommerlich ist, will ich den Sommer in vollen Zügen genießen. Die Kombination von Erdbeeren und Feta ist nichts neues aber ich liebe sie besonders in dieser Jahreszeit. Wenn ihr nicht genug von ausgefallenen Salaten bekommen könnt, kann ich euch mein Rezept für Erdbeersalat mit Tofu ausprobieren. Wieso ist dieser vegane Couscous-Salat mit Erdbeeren und Feta so lecker? Die Grundlage dieses Salats ist einfach - gekochter (und abgekühlter) Couscous, Erdbeeren, Feta, Mais, gemischter Salat, geröstete Sonnenblumenkerne und etwas gehackte Petersilie. Nachdem alles zusammengerührt wird, wird der Couscous-Salat mit selbst gemachtem Send-Dressing vermischt. Während ich hier Couscous bevorzuge, kann auch Bulgur, Quinoa oder sogar traditionelle Nudeln verwendet werden.
Schritt 5 Dann den Rucola waschen, trocken schleudern, auf einen Teller geben und den Spargelsalat mit Erdbeeren darauf anrichten. Zum Schluss Pinienkerne und Feta darüber geben. Bei Oma schmeckt es dir am besten? Dann solltest du dir unseren klassischen Spargelsalat nach Omas Rezept nicht entgehen lassen. Ein Schlankmacher Spargel gehört zu den beliebtesten Gemüsesorten der Deutschen. Er ist nicht nur wahnsinnig lecker und vielseitig, sondern auch ein Liebling für Figurbewusste. Mit 90% Wasseranteil hat er gerade mal 18 Kalorien pro 100g. Dazu punktet er auch mit wertvollen Inhaltsstoffen wie beispielsweise Vitamin C und Folsäure.
Zutaten Portionen 2 100 g KLUTH Salatveredler Utensilien Topf, Schneidebrett, Messer, Rührgefäß, Stabmixer, Pfanne Schritte 1 / 5 100 g KLUTH Quinoa Salz Topf 300 ml Wasser in einem kleinen Topf aufkochen. Quinoa und ½ TL Salz zugeben, umrühren und bei kleiner Hitze 12–13 Minuten mit Deckel garen. Dabei gelegentlich umrühren. Quinoa aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen. Schritte 2 / 5 200 g Erdbeeren 2 Zweige Estragon 2 EL körniger Senf 1 EL Honig 3 EL Rotweinessig Pfeffer Schneidebrett Messer Rührgefäß Stabmixer Inzwischen Erdbeeren putzen und waschen. 150 g Erdbeeren grob würfeln, restliche Erdbeeren in Scheiben schneiden und beiseite legen. Estragon fein hacken. Erdbeerwürfel mit einem Stabmixer fein pürieren und mit Estragon, Senf, Honig und Essig mischen. Erdbeer-Vinaigrette mit Salz und Pfeffer würzen. Schritte 3 / 5 4 Zweige Petersilie 100 g Fetakäse 100 g KLUTH Salatveredler 1 Ei 3 EL Semmelbrösel Petersilie fein hacken. Feta zerbröseln. 80 g Salatveredler grob hacken. Quinoa mit Petersilie, Feta, gehacktem Salatveredler, Ei und Semmelbröseln mischen und zu einer homogenen Masse verarbeiten.
Alles locker in einer Schüssel vermengen. 4. Aus Zitronensaft, Essig, Senf, Salz, Pfeffer und etwas Zucker eine Vinaigrette rühren. Das Öl unterquirlen und den Salat damit marinieren. Auf Tellern anrichten, mit Pfeffer übermahlen und mit Basilikumblättern garnieren. Dazu nach Lust und Laune frisches Baguette oder Fladenbrot servieren. Die ideale Pflanzzeit für Erdbeeren ist Ende Juli bis August. Wer diesen Termin im vergangenen Jahr versäumt hat, kann im Frühjahr in Töpfen vorgezogene Jungpflanzen kaufen, sogenannte Frigopflanzen. Diese wurden im Dezember vom Gärtner gerodet und kühl gelagert. Zwischen März und Mai gesetzt, liefern sie nach 8 bis 10 Wochen erste Beeren und ermöglichen wenig später fast eine Vollernte. Jetzt reinhören und Erdbeer-Profi werden! Sie wollen wissen, wie man Erdbeeren richtig schneidet, düngt oder erntet? Dann sollten Sie diese Folge unseres Podcasts "Grünstadtmenschen" nicht verpassen! Neben vielen praktischen Tipps und Tricks verraten Ihnen die MEIN SCHÖNER GARTEN-Redakteure Nicole Edler und Folkert Siemens auch, welche Erdbeersorten ihre Favoriten sind.
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Realschule am Bömberg Schleddenhofer Weg 61, 58636 Iserlohn Die Realschule am Bömberg ist zum Schuljahr 2018/2019 geschlossen worden. Die verbliebenen Schülerinnen und Schüler des 9. und 10. Jahrgangs sind zur Realschule am Hemberg gewechselt.
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