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Start » Französische Rezepte » Verführerische Erdbeer-Tartelettes mit Mandelboden Kuchen mit Erdbeeren gehen immer! Unser Rezept ist super einfach und fix gemacht. Die Erdbeer-Saison ist jedes Jahr eine Freude. Ich liebe die roten, süssen Beeren in jeder Form, ob pur vernascht, als Milch-Shake oder als leckeres Dessert. Besonders gut machen sich die Erdbeeren auf knusprigen Tarteletteböden, die du ganz einfach selbst machen kannst. Mit einer lockeren Frischkäse-Creme werden unsere kleinen Erdbeertörtchen zu einem leckeren, nicht zu süssen Dessert für die genussvolle Tage. Frische Erdbeeren Glutenfreie Törtchen Die knusprigen Tarteletteböden können gut im Voraus zubereitet werden und schmecken auch mit gemahlenen Haselnüssen anstelle von Mandeln unglaublich lecker. Wenn sie befüllt sind, sollten die Tartelettes jedoch zügig serviert und genossen werden. Für eine schnelle Variante kann die Cremefüllung auch weggelassen werden und nur etwas Ahornsirup oder Honig auf die Mandelböden gestrichen werden.
Mandelmehl mit Whey, Backpulver und Erythrit in einer Schüssel klümpchenfrei verrühren. Butter, Mandelmilch, Vanille und Eier dazu geben. Kurz mit dem Handrührgerät alles zu einem Teig verrühren. Kuchenform ausfetten und Teig gleichmäßig einfüllen. Form auf der mittleren Schiene in den Backofen schieben und den Teig für 30 Minuten backen lassen. Erdbeeren, Frischkäsefüllung und Nussbrösel Erdbeeren waschen in in dicke Scheiben schneiden oder vierteln und beiseite stellen. Frischkäse mit Pudererythrit, Ei, Vanille und Sahne kurz mit dem Handmixer aufschlagen und ebenfalls noch mal beiseite stellen. Pecan Nüsse in einem Zerkleinerer grob mahlen und mit Mandelmehl, Erythrit und weicher Butter zu brösel verkneten. Sobald der Mandelboden ferig ist, mit den Erdbeeren bestreuen, Frischkäsefüllung darüber gießen und mit den Bröseln überstreuen. Das Ganze für weitere 35 Minuten bei 180 °C im Backofen backen lassen. Aus dem Backofen holen und gut auskühlen lassen. Danach am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.