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VINI & BIRRE Die Auswahl besonderer Getränke ist bei RIBELLI Chefsache. Unsere Weinexperten Massimo und Thomas haben es ausschließlich auf italienische Trauben abgesehen, viele davon aus den Regionen Marken und Sizilien. Ergänzt wird die Weinauswahl durch italienisches Craft Beer aus dem Veneto, der Lombardei und der Toskana. Das Bier gibt's bei uns auf Wunsch flaschenweise und zum Teilen.
Wenn Sie bis vor kurzem ein italienisches Bier zum Essen haben wollten, war die Auswahl bis vor kurzem recht begrenzt. Tatsächlich gab es nur zwei weit verbreitete Optionen: Peroni oder Moretti. Für die meisten amerikanischen Verbraucher war dies die Welt der italienischen Biere. Möglicherweise sind andere, dunkelere Angebote beim örtlichen Händler erhältlich. Aber nach den Worten von Bob Dylan ändern sich die Zeiten. Die italienische Craft Beer-Szene erlebt in den letzten Jahren eine Renaissance. Obwohl nicht neu, machen sich die handwerklichen Produkte, die bisher nur den Italienern in ihrer Heimat bekannt waren, endlich auf den Weg über den Ozean zu einer neuen Gruppe durstiger Verbraucher: dem amerikanischen Craft-Beer-Trinker. Sicher, wir genießen hier immer noch unseren eigenen Craft-Beer-Boom, aber trotz all der Innovationen und der Aufregung im Inland kann die Möglichkeit für die Menschen, sich noch weiter zu verzweigen und neue Dinge auszuprobieren, nicht ignoriert werden. Schauen Sie sich Wein an: Für eine scheinbare Ewigkeit interessierten sich die Menschen im Allgemeinen nur für die großen, bekannten Regionen mit hochpreisigen Flaschen.
Bierboom im Weinland Italien ist bekannt für so einige kulinarische Höhepunkte. Es steht für mediterrane leichte Küche, Pastavariationen und natürlich für weltklasse Weine. Jedoch die wenigsten würden diese Leckereien nicht als erstes mit Italien in Verbindung bringen. Umso überraschender ist der Aspekt, dass auch in Sachen Bier mittlerweile weltklasse Tropfen in Italien gebraut werden und zwar so zahlreich, dass man kaum nach diesen Spezialitäten suchen muss. Lange Brautradition Eine Brautradition besaß Italien schon lange, welche bis ins 19. Jahrhundert zurückzuverfolgen ist. Einflüsse darauf nahm Österreich, als diese noch Teile Norditaliens regierten. Bekannte Braumeister wie Franz Wührer oder Anton Dreher ließen sich in Italien nieder. Einige ihrer Biere wie z. B. das "Birra Dreher" wird sogar noch heute gebraut und vermarktet. Von Vielfältigkeit war die italienische Brautradition jedoch nicht geprägt. Fast ausschließlich gab es Lagerbier. Im Vergleich bis heute ging die Entwicklung steil bergauf und hat noch lange nicht den Gipfel erreicht.
Eleganz und Geschmack Heute experimentieren die Italiener mit Bier und Braumethoden, man möchte fast meinen wie kein anderes Land. Nicht selten brauen sie mit Früchten, Kräutern oder Gewürzen oder lagern ihre Biere in Whisky-, Wein- oder Sherryfässern. Immer das Ziel vor Augen ein erstklassiges, charakterstarkes und zum Essen passendes Bier zu brauen. Dies dürfte auch eines der Erfolgsrezepte sein, warum Bier in Italien immer gefragter wird. Zum einen versuchen die Brauer stets passende Biere zur guten italienischen Küche zu brauen und zum anderen, achten sie stark auf ein extravagantes Aussehen der Bierflaschen und Biergläser. Auf diese Art und Weise wurde die Bierkultur in Italien neu verfasst und gezeigt, dass auch Bier ein edler Tropfen zum Genießen sein kann. "La Birra Artigianale" Nicht zuletzt sollte an dieser Stelle die "Unionbirrai" erwähnt werden, sie ist die "Vereinigung für traditionelles Brauen" in Italien. Schon früh versuchte diese durch Verkostungen und Seminare die Leute aufmerksam zu machen, dass Bier mehr sein kann, als das Lager dass jeder kennt.