Dieser Beitrag enthält unbezahlte Werbung für Toffifee H allo von der Backfront! 🙂 Da bin ich wieder und übernehme die "Backstube" auf dem Blog. Auch für das neue Jahr hat mein Mann mir diese Aufgabe zugeschoben, scheinbar habe ich das letztes Jahr ganz gut gemacht. 😀 Ich möchte auch gar nicht lange schnacken, sondern euch direkt das nächste Rezept schmackhaft machen – leckerste Toffifee Muffins mit einem cremigen Nougat-Topping. Als ich sie kürzlich schon mal auf meinem Instagram Account zeigte, quoll mein Postfach über vor Nachrichten deswegen. Scheinbar mögen viele Leute Toffifee. 😉 Mein Mann ist den Dingern auch hoffnungslos verfallen und wir kaufen sie schon bewusst nicht. Denn so eine Packung atmet er schneller weg, als man Toffifee buchstaben kann. Mich selbst reizen die kleinen runden Dinger im Laden nicht so sehr, als das ich sie direkt in den Einkaufswagen werfen muss. Da gibt es andere Sachen, die ich bevorzuge. Aber wenn so eine offene Packung mal vor mir steht… Ich muss bei Toffifee auch immer daran denken, wie mein Opa früher, wenn er zu Besuch in den Westen fahren durfte, auch mal Toffifee mitgebracht hat.
Hallihalllo meine Lieben! Schon seit einer Weile gab es hier keine Cupcakes oder Muffins mehr, und das wollte ich schnellstmöglich ändern. Eigentlich ist gerade die Winterzeit für mich eine Gelegenheit, mich besonders intensiv um den Blog zu kümmern, aber dieses Jahr ist vieles anders gelaufen. Nicht mal das Wetter war besonders winterlich (die meiste Zeit zumindest) – wenn ich jetzt durchs Fenster schaue, sehe ich Mücken und Fliegen umherfliegen und die Temperaturen sind nicht gerade das, was man im Januar erwartet: es hat sage und schreibe 8 Grad! Es riecht nach Frühling und die ersten Narzissen haben sich bereits den Weg nach oben geschaffen – keine Blüten, aber Blätter… immerhin! Heute hat mir dann auch das Backen sehr viel Spaß gemacht und ich finde, das Resultat kann sich sehen lassen: Für ca. 30 Stück braucht ihr: 100g Zartbitterschokolade 75g Butter 150g Mehl 1/2 TL Backpulver 1 EL Kakao 2 Eier 100g brauner Zucker 1 Prise Salz 4 EL Milch ca. 30 Stück Toffifee Pralinen Zubereitung: Zuerst Zartbitterschokolade in Stücke brechen und zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen lassen.
Bevor du mit der Dekoration beginnst, achte bitte darauf, dass die Muffins abgekühlt sind. Du kannst natürlich auch auf die Dekoration deiner Muffins verzichten, denn sie schmecken auch so wunderbar. Aber mir schmecken sie persönlich mit dem Nutella Topping noch besser und machen auch optisch etwas her! Du musst auch kein Backprofi sein, um die Toffifee Muffins zu dekorieren. Es ist wirklich ganz simpel und dauert auch nicht wirklich lange. Für das Nutella Topping erhitzt du die Butter in einem kleinen Topf relativ kurz, dass sie weich aber nicht komplett flüssig wird. Anschließend vermengst du die weiche Butter und den Puderzucker in einer Schüssel gründlich miteinander. Danach folgt auch schon das Nutella. Das gibst du deiner Creme dazu und verrührst es, bis es gleichmäßig verteilt ist. Und schon ist deine Creme für das Nutella Topping fertig! Das war jetzt wirklich nicht schwer, oder? Nun füllst du deine Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und fängst an deine 12 Toffifee Muffins zu dekorieren.
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