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2 Dosen Kichererbsen á 400 g 3 EL Olivenöl 1 EL Paprikapulver 1 Gurke 2 Paprika, rot + gelb 200 g Tomaten 1 Handvoll Petersilie 1 Handvoll Minze 1 rote Zwiebel Salz und Pfeffer Optional: Zitrone Abgeschüttete Kichererbsen, Öl und Paprikapulver in einer großen Schüssel vermischen. Salzen und pfeffern, dann im Kühlschrank durchziehen lassen. Währenddessen Gurke, Paprika und Tomaten putzen und Kichererbsen-groß würfeln. Petersilie und Minze fein hacken. Kichererbsensalat mit tomaten videos. Rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Gemüse und Kräuter zu den Kichererbsen. Alles gut vermischen und noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf 4 Dosen verteilen und luftdicht verpackt im Kühlschrank lagern. Im Kühlschrank luftdicht verpackt ist der Salat bis zu zwei Tage haltbar.
Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen und abspülen. In einer Schüssel die Kichererbsen, Zwiebel, getrocknete Tomaten, den Feta und die Petersilie vermischen. Etwas Schale der Bio-Zitrone dazu reiben. Kichererbsensalat mit Tomaten und Feta - Leichter Abnehmen mit Sassy. Die Zitrone danach aufschneiden und auspressen. Öl, 2-3 EL Zitronensaft und Knoblauch zu einem Dressing vermischen. Unter den Salat mischen und diesen dann mit Sambal, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Danach eventuell nochmal nachwürzen. Der Salat schmeckt gut zu Brot, zu Grillfleisch oder Grillfisch.
Als ich vor kurzem im Internet einen ähnlichen Kichererbsen-Salat wie diesen entdeckt habe (leider habe ich mir den Originalsalat nicht gespeichert; wer also seinen Salat wieder entdeckt, kann mir gerne Bescheid geben, dann verlinke ich ihn auch), war ich sofort hin und weg. Zum einen enthielt der Salat meine geliebten getrockneten Tomaten. Zum anderen versprach er aufgrund seiner enthaltenen Kichererbsen und des Fetas auch, dass er allein schon länger als zwei Stunden sättigt, wenn man genug davon ißt. Da ich Ruccola nicht so gerne mag, habe ich ihn durch Feldsalat ersetzt. Auch das Dressing wurde ein anderes. Geschmeckt hat der Salat trotzdem wunderbar. Obwohl er eigentlich zu meiner "sättigt ohne Beilagen"-Kategorie gehört, habe ich ein Dinkel-Baguette dazu gegessen, einfach weil es geschmacklich gut gepasst hat. Jetzt bin ich auf eure Erfahrungen bzgl. Kichererbsensalat mit tomaten online. Salat und Essen in der Mittagspause gespannt. Welchen Salat esst ihr am liebsten? Mögt ihr lieber einen Salat als Beilagensalat oder Salat pur ohne sättigende Beilage?