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Dieser Artikel behandelt die Würste aus Frankfurt. Zu den in Österreich und anderen Ländern als Frankfurter bekannten Würstchen siehe Wiener Würstchen. Ein Paar Frankfurter auf Kartoffelsalat Als Frankfurter Würstchen (kurz "Frankfurter") bezeichnet man eine dünne Brühwurst aus reinem Schweinefleisch im Saitling ( Dünndarm vom Schaf). Ihr besonderes Aroma wird durch ein spezielles Räucherverfahren bei niedrigen Temperaturen erreicht. Frankfurter würstchen kaufen in english. Zum Verzehr werden Frankfurter Würstchen nicht gekocht, sondern nur etwa acht Minuten in heißem Wasser erhitzt, da die Haut sonst schnell aufplatzt. Gegessen werden sie traditionell paarweise mit Senf oder Meerrettich und Brot oder Kartoffelsalat. Frankfurter Würstchen werden auch in der Frankfurter Linsensuppe serviert. [1] Geschichte [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] In historischen Quellen werden die schon seit dem Mittelalter als Spezialität gerühmten Frankfurter Würste durchweg als Bratwürstchen bezeichnet. Sie bildeten zum Beispiel ein wichtiges Füllsel für den bei Kaiserkrönungen auf dem Römerberg am Spieß gebratenen Ochsen.
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