Dort bist du vor allem im Verkaufsraum tätig, aber auch in Lagerräumen oder im Büro. Ausbildung zum Fachverkäufer / zur Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk Was lernt man in der Ausbildung zum Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk? Die Ausbildungen zum Fleischereifachverkäufer, Bäckereifachverkäufer oder Konditoreifachverkäufer sind duale Ausbildungen. Du lernst also die Praxis im Ausbildungsbetrieb und die Theorie in der Berufsschule. Obwohl – so theoretisch ist die Berufsschule gar nicht. Als Fleischereifachverkäufer lernst du beispielsweise auch das Zerlegen von Tieren oder als Bäckerei- und Konditoreifachverkäufer das Herstellen einfacher Teige und Massen. Dazu kommen auch allgemeinbildende Fächer wie Deutsch oder WiSo, das ist Wirtschafts- und Sozialkunde. Im Betrieb lernst du, wie du die Kunden richtig berätst, wie die Kasse funktioniert oder wie Waren richtig dekoriert oder verpackt werden. Du erfährst außerdem, was es mit Allergenen auf sich hat und wie du die Hygienestandards einhältst.
Beruf Dauer der Ausbildung 3 Jahre Voraussetzungen, Interessen, Neigungen Interesse an Lebensmitteln, Freude am Umgang mit Menschen und Verkaufstalent sind wichtig. Der Umgang mit z. T. sensiblen Lebensmitteln erfordert Verantwortungsbewusstsein. Inhalte und Tätigkeiten Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk verkaufen Nahrungs- und Genussmittel und bedienen sowie beraten Kunden. Die Ausbildung kann in einer der drei Fachrichtungen "Fleischerei", "Bäckerei" sowie "Konditorei" absolviert werden. Je nach Fachhrichtung gehört auch die Zubereitung kleinerer Speisen und Imbisse sowie die Zubereitung von Getränken zu ihren Aufgaben. Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk arbeiten in fachrichtungstypsichen Betrieben, vor allem im Verkauf, teilweise auch im Lager oder in Küchen.
Sachkundig überzeugen Mit einem freundlichen Lächeln sorgst du im Verkaufsraum für eine angenehme Atmosphäre, in der sich der Kunde wohl fühlt. Du berätst individuell und beantwortest alle Fragen fachkundig. Dabei ist es für dich kein Problem, dich auf deine Kunden einzustellen. Als Fachverkäufer musst du die Vielfalt der Produkte im Lebensmittelhandel kennen und über Bekömmlichkeit, Zusammensetzung und Geschmack des Angebots Bescheid wissen. Beim Konditor informierst du beispielsweise über die Angebotspalette von köstlichen Süßigkeiten für Genießer bis hin zum Diätgebäck für Diabetiker und Gesundheitsbewusste. In der Fleischerei hingegen gibst du Auskunft über die Herkunft des Fleisches und mögliche Zubereitungsarten. Geschmackvoll dekorieren Zu deinen Aufgaben gehört es auch, dass du dich um ansprechende Dekoration, Geschenkverpackung sowie appetitliche Warenpräsentation und kreatives Garnieren kümmerst. Für die Arbeit in diesem Beruf ist es zudem wichtig, kontaktfreudig zu sein. Außerdem solltest du ein sympathisches Erscheinungsbild sowie Sinn für Sauberkeit und Hygiene mitbringen.
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