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Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Sollte er im Laufe der Backzeit zu dunkel werden, dann mit einem Stück Alufolie oder Backpapier abdecken. Ich backe meine Blechkuchen am liebsten mit diesem Edelstahl Backblech. Es ist ein bisschen kleiner, als ein reguläres Backofen-Blech. Dieser Rhabarberkuchen vom Blech ist: schnell zusammen gemixt fruchtig-sauer herrlich saftig in null komma nix verputzt Auch lecker: Rhabarberkuchen mit Baiserhaube. Mein all-time-favorite Rhabarberkuchen ist ja der Rhabarberkuchen mit Baiserhaube. Das Rezept habe ich hier vor über 10 Jahren im Mai 2010 veröffentlicht. Die drei Fotos, die ich damals während des Backens und vom fertigen Kuchen gemacht habe, sind aus heutiger Sicht unter aller Kanone. :-) Ich hatte immer mal wieder überlegt, ob ich den alten Artikel überarbeiten und ganz neue, viel hellere, freundlichere, einfach bessere Bilder hochladen soll… aber nein. Ich hab's so gelassen. Und jetzt seid Ihr dran? Rhabarber – top oder flop? Solltet Ihr mir zustimmen, dass Rhabarber einfach wunderbar ist und solltet Ihr das Rezept hier auspobieren, dann würde ich mich wahnsinnig über eine Rückmeldung und ein, zwei, … oder fünf Sternchen freuen.
Dieser eignet sich am besten für Kompott. Ein Klassiker der deutschen Küche: Blechkuchen mit Rhabarber © Matthias Haupt Rhabarberkuchen backen Am Anfang der Saison ist das Gemüse so zart, dass sie den Rhabarber noch nicht schälen, sondern nur putzen und in kleine Stücke schneiden müssen. Schälen ist etwa ab Mitte der Rhabarbersaison notwendig, da der Oxalsäuregehalt in der Schale dann angestiegen ist. Welchen Teig Sie für Ihren Rhabarberkuchenboden wählen, ist Geschmackssache. Hefeteig oder Mürbeteig eignen sich am besten für die Kombination von Rhabarber und Streuseln. Den Teig können Sie wahlweise auch mit Schmand oder mit süßem Pudding als Füllung verfeinern. Rhabarberkuchen mit Baiser Rhabarberkuchen mit einer Decke aus Baiser zu genießen, ist allseits beliebt. Unter Baiser wird gezuckerter Eischnee verstanden. Um diesen herzustellen, trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Orientieren Sie sich bei der Anzahl der Eier am Rezept. Dann schlagen Sie die Eiweiße in einer Schüssel und lassen währenddessen Zucker einrieseln bis die Masse steif ist.
simpel 3, 33/5 (1) schmeckt auch mit Johannisbeeren oder Trauben, für 12 Stücke 30 Min. normal 4, 69/5 (34) Rhabarberkuchen unter Wolken Rhabarberkuchen auf dem Blech mit Baiserhaube 60 Min. normal 3, 73/5 (9) Rhabarberkuchen vom Blech mit Vanillepudding und Baiserhaube 40 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Filet im Speckmantel mit Spätzle Energy Balls mit Erdnussbutter Bacon-Käse-Muffins Currysuppe mit Maultaschen Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Immer parat: Da die Rhabarber-Saison ziemlich kurz ist, ist die Lagerung im Tiefkühlfach eine gute Idee. Die Stängel einfach putzen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das könnte dich auch interessieren
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