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Zubereitungsschritte 1. Pilze putzen, Stielenden abschneiden, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft vermischen. 2. Knoblauch schälen und fein hacken. Schalotte schälen, längs halbieren und längs in feine Streifen schneiden. 3. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. 4. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. 5. Öl in einem weiten Topf erhitzen, Pilze zugeben und unter Rühren andünsten, Schalotte und Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten, dann den Wein angiessen, mit Salz und Pfeffer würzen und offen bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. schmoren. Bandnudeln mit champignons de paris. 6. Nudeln abgiessen, mit den Pilzen, der Petersilie und den Pinienkernen mischen, auf vorgewärmte Teller anrichten und sofort servieren.
Zutaten Bandnudeln in Salzwasser garen und abgießen. Inzwischen Champignons und Porree putzen. Beides in Scheiben schneiden. Geflügelbrust unter kalten Wasser abspülen und in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch schälen. In einer großen Pfanne etwas Butter erhitzen. Knoblauch darin kurz anrösten. Geflügelbrust dazugeben und von allen Seiten scharf anbraten. Gemüse dazugeben und kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und für ca. 10 Min. köcheln lassen. Die Sahne unterrühren und warten bis die Soße etwas angedickt ist. Bandnudeln mit champignons 1. Eventuell mit etwas Soßenbinder nachhelfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Bandnudeln auf vier Tellern verteilen. Soße, Gemüse und Hähnchenbrustfilet gleichmäßig auf den Nudeln verteilen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Tagliatelle-Rezepte
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