Mit einem Kilopreis von bis zu 1200, - Euro ein durchaus lukratives Geschäft, möchte man meinen. Wo lukrative Geschäfte winken, finden sich allerdings auch Nachahmer, die es oft nicht so genau nehmen. Nicht nur aus diesem Grund ist der tierische Kaffee Bestandteil einer durchaus kontrovers geführten Debatte. Nur Katzen? Es gibt einen regelrechten "Kaffee-Zoo"! Neben dem Kopi Luwak gibt es noch zahlreiche andere Sorten dieser Kaffeekategorie. An Stelle des so genannten Fleckenmusang, der zur Gattung der Schleichkatzen gehört, kommen hierbei verschiede Tierarten zum Einsatz. Das Verfahren bleibt jedoch bei allen das gleiche: Die Tiere werden mit Kaffeekirschen gefüttert, worauf hin sich diese ihren Weg durch das Innere des Tieres bahnen. Auf dieser Reise zersetzt sich das Fruchtfleisch und der unverdauliche Kern, also die Bohne – so ist die Annahme – erfährt auf Grund der Verdauungssäfte eine besondere enzymatische Behandlung. Wirklich nachgewiesen wurde die Wirkung dieses Prozesses bisher jedoch nicht und ist zudem auch geschmacklich umstritten.
Wir empfehlen dringend, vor dem Kauf zu fragen, um welche Art von Kopi Luwak es sich handelt, woher er kommt und ob es Fotos von der Farm gibt. Wie bei den meisten Dingen auf dieser Welt neigen Sie dazu, das zu bekommen, wofür Sie bezahlen. So ist es auch bei Kopi Luwak, wenn der Preis zu gut scheint, um wahr zu sein, handelt es sich wahrscheinlich um eine Fälschung. Die Angebotsbeschränkungen und die hohe Nachfrage sorgen dafü r, dass für Wieselkaffee hohe Preise erzielt werden. Wenn Sie Preise sehen, die viel niedriger sind als erwartet, können Sie darauf wetten, dass es sich nicht um das echte Produkt handelt. Wie viel kostet er also? Eine Tasse wilder Kopi-Luwak-Kaffee kostet Sie mindestens 35 USD. Kopi Luwak wird pro Kilogramm gekauft und reicht von etwa 800 USD bis über zweitausend USD pro Kilogramm. Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, lesen Sie unseren Artikel Warum ist Kopi Luwak so teuer? Wenn Sie Kopi Luwak persönlich kaufen, haben Sie möglicherweise das Glück, ihn vorher zu probieren.
Sogar Harrods in London verkau ft ihn jetzt. Wir werden zwar nicht alle Geschäfte auf der ganzen Welt auflisten, die Zibetkaffee auf Lager haben, aber der Kauf im Geschäft ist nur dann praktisch, wenn Sie in einer dicht besiedelten Gegend mit Geschäften leben, die ihn führen. Der Hauptvorteil des Kaufs im Geschäft besteht darin, dass Sie möglicherweise die Möglichkeit haben, den Kaffee vor dem Kauf zu probieren. Zugegeben, es ist auch schön, sich beim Probieren mit anderen Kaffeeliebhabern zu unterhalten. Allerdings sind stationäre Händler nicht so nah an der Quelle wie Online-Händler. Das gilt natürlich, es sei denn, sie befinden sich in einem Kopi-Luwak-Produktionsland wie Indonesien oder Vietnam. Als Online-Händler in Vietnam in der Nähe der Bauern, mit denen wir direkt zusammenarbeiten, können wir die beste Qualität, die besten Angebote (kein Zwischenhändler) und das frischeste Angebot erhalten. Das gleiche kann in der Regel nicht für stationäre Einzelhändler gesagt werden. Worauf ist beim Kauf von KOPI LUWAK zu achten?
Das heißt, die Käfighaltung beeinträchtigt entscheidend den Standard, der von frei lebenden Tieren garantiert wird. Und gleichzeitig werden Zibetkatzen zu einer Produktion missbraucht, die sie in Gefangenschaft hält und ihnen den natürlichen Lebensraum verwehrt. Es muss nicht Katzenkaffee Kopi Luwak sein, um Genuss zu erleben Um einen erlesenen und außergewöhnlichen Kaffee zu genießen, gibt es alternative Kaffeesorten, die mit einem besonderen Hintergrund ausgestattet sind. Ganz vorne steht hier der Orang-Utan Kaffee. Diese Kaffeesorte ist eine rare Spezialität. Sie hat ihren Ursprung im Gayo-Hochland von Central Aceh, einer einzigartigen Naturlandschaft Sumatras. Ausgedehnte Regenwälder und ein spezielles Klima gewährleisten das Wachstum von hochwertigen Arabica-Bohnen. Der tropische Regenwald dieses Hochlandes ist nicht nur Heimat edelster Kaffeepflanzen, er dient ebenso als Lebensraum des bedrohten Sumatra Orang-Utans. Und hier beginnt das Orang-Utan Kaffeeprojekt. Dieses vorbildliche Projekt unterstützt Kaffee-Kleinbauern, die in diesen Regenwäldern ihre eigenen kleinen Kaffeegärten bewirtschaften.
Das Besondere: Die rohen Kaffeebohnen müssen von der Schleichkatzenart Fleckenmusang – einem etwa hauskatzengroßen, nachtaktiven Tier – gefressen und verdaut worden sein. Der Markenname setzt sich aus beiden Komponenten zusammen: Kaffee heißt in der indonesischen Sprache Kopi, das indonesische Wort für Fleckenmusang ist Musang luwk. Die ungewöhnliche Art und Weise der Entstehung und Herstellung des Edelkaffees ist verantwortlich für seine Seltenheit und seinen charakteristischen Geschmack. Der Katzenkaffee hat eine lange Geschichte. Der deutsche Zoologe Alfred Brehm hat ihn bereits im Jahr 1883 erwähnt und seine Herstellung beschrieben. Zur Zeit der Kolonialherrschaft der Niederlande war es den einheimischen indonesischen Bauern, die sich auf den Kaffeeplantagen plagten, strengstens untersagt, das kostbare Exportgut zu genießen. Die Bauern allerdings beobachteten, dass die Luwaks eine besondere Schwäche für die Kaffeekirschen haben. Die Tiere können jedoch ausschließlich das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche verdauen, von dem die Kaffeebohnen umgeben ist.
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