Dazu wird der Kürbis halbiert, das Innere des Kürbisses entnommen, die Enden abgeschnitten, dann in Streifen zerteilt und zu guter Letzt zu mundgerechten Würfeln verarbeitet. Die Rote Bete wird geschält und ebenfalls in mundgerechte Würfel zerkleinert. Jetzt kommen der Kürbis und die Rote Beete in eine große Schüssel. Dort werden alle Gewürze sowie das Kokosfett, welches vorher in einem Topf kurz erwärmt wird, damit es flüssig ist, in eine Schüssel. Alles ordentlich miteinander vermengen. Ofengemüse mit kürbis rezepte. Nun kommt das Gemüse auf ein Backblech und wird für ca. 30 Minuten bei 180° Umluft gebacken. Zwischendurch mal nachsehen, damit es nicht zu braun wird -notfalls die Hitze etwas regulieren. Avocado-Joghurt-Dip: Die Avocado wird halbiert, der Kern entfernt und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausgeholt. Das Innere der Avocado wird mit einer Gabel in einer Schüssel ordentlich zerquetscht, damit es sich anschließend gut mit dem Joghurt verrühren lässt und keine großen Klumpen mehr zu sehen sind. Als Nächstes werden die Knoblauchzehen in kleine feine Würfel geschnitten oder mit einer Knoblauchpresse zerquetscht.
Gemüsebrühe und Orangensaft zur Gemüsemischung gießen und die Walnussstreusel darüber verteilen. Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, dabei mit Backpapier abdecken, falls die Streusel zu sehr bräunen. Das herbstliche Ofengemüse schmeckt heiß oder bei Zimmertemperatur – Mahlzeit!
Ingwer, Zimt, Mark einer Vanilleschote und Muskatnuss in einer Gewürzmühle, Küchenmaschine oder einem Alleszerkleinerer fein mahlen. Pumpkin Spice in ein kleines Schraubglas füllen und fest verschließen. Für das Ofengemüse den Backofen auf 170 °C vorheizen. Den Hokkaido waschen, Stiel und Blütenansatz entfernen und die Kerne herausschaben – er braucht nicht geschält zu werden. Den Butternutkürbis schälen und die Kerne entfernen. Möhren und Steckrübe schälen. Ofengemüse mit kürbis und süßkartoffeln. Möhren in etwa anderthalb Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Beide Kürbissorten und die Steckrübe in gleichmäßige Würfel von etwa anderthalb Zentimetern Kantenlänge schneiden. Gemüse miteinander mischen, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und in eine Auflaufform füllen. Für die Walnussstreusel die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Chilischote entkernen und fein hacken. Kräuter von den Stielen streifen und ebenfalls fein hacken. Walnüsse ebenfalls hacken und den Frühstücksspeck in feine Würfel schneiden. Walnüsse, Knoblauch, Chili, Kräuter, Rohrzucker, Butter und Pumpkin Spice zu kleinen Streuseln vermischen.
Toll! 50 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Süßkartoffel-Orangen-Suppe Cheese-Burger-Muffins Bananen-Mango-Smoothie-Bowl Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Käs - Spätzle - Gratin Gebratene Maultaschen in Salbeibutter
Wir geben uns immer Mühe, tolle Gäste für Euch am Start zu haben – und die heutige ist keine Ausnahme. Wir begrüßen Regina von " Kochen aus Liebe ", die ein raffiniertes Gemüserezept im Gepäck hat: Feingewürztes Ofengemüse, das unter einer knusprigen Streuselkruste mit Frühstücksspeck daherkommt.
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