Als Ergebnis können Sie ein schlammiges und völlig geschmackloses Getränk bekommen. Es ist daher notwendig Empfehlungen, die in ihrenZeit brachte die echten Profis ihres Geschäfts heraus. Um Wein aus Birnen zu Hause zu machen, müssen Sie nur unreife Früchte verwenden. Sie sollten immer noch grün, fest und notwendigerweise mit Knochen sein. Andernfalls wird der Wein schleimig und unangenehm für den Geschmack. Um so einen Fruchtwein zu machen, Es ist notwendig, die folgenden Komponenten zu nehmen. Sie werden Birnen (5 kg), sauberes Trinkwasser (ca. 5 Liter) und natürlich Fermentationszucker (ca. 2, 5 kg) benötigen. Dies ist genug, um eine ausreichende Menge eines duftenden und unglaublich leckeren alkoholischen Getränks zu ergeben. Wein aus der Birne, dessen Rezept Sie jetzt lernen, wird auf der Grundlage von außergewöhnlich reinem Wasser zubereitet. Daher ist es besser, es im Voraus zu kochen. Also, fangen wir mit dem Verfahren an, um etwas zu trinken. In kaltem Wasser auflösen granulierter Zucker.
Gib die Würze in den Gärtank und bedecke ihren Hals mit einem kleinen Stück Gaze. Nach einigen Tagen, wenn die intensive Gärung beginnt, die Gaze durch ein Wasserversiegelungselement ersetzen. Wenn die Gärung abgeschlossen ist, den Wein aus dem Sediment ablassen. Schmelze den Honig zu einem flüssigen Zustand, verdünne ihn mit Alkohol und gieße die resultierende Flüssigkeit in den Wein. Schließen Sie es fest und lassen Sie es, bis der Wein vollständig aufgehellt ist. Es wird 4 Monate dauern. Den Wein erneut aus dem Sediment ablassen, in Flaschen füllen. Blockieren Sie sie und legen Sie sie flach. Lagern Sie Wein in einem kühlen Raum (15-18 Grad). Das Ergebnis ist ein duftender Wein, ziemlich stark (16 bis 18 Grad). Obwohl Birnen nicht als ideales Weinmaterial gelten, können Sie zu Hause Wein herstellen, und der Geschmack ist angenehm, mit einem leichten unaufdringlichen Aroma.
30 Min. simpel 3, 5/5 (2) Rotweinbirnen mit Mascarpone 25 Min. simpel 3, 33/5 (1) Rucolasalat mit Rotweinbirnen und Ziegenkäsetürmchen vegetarisch, ohne Pilze 30 Min. normal 3, 33/5 (1) eingekocht 30 Min. normal 3, 25/5 (2) Birnen - Rotwein - Konfitüre 20 Min. simpel 3, 25/5 (2) Gorgonzolamousse mit Portweinbirnen 30 Min. normal 3, 2/5 (3) Hirschfilets mit Pfifferlingen und gefüllte Rotweinbirnen 45 Min. pfiffig 3, 17/5 (4) Weihnachtliche Rotweinbirnen gut vorzubereiten 20 Min. simpel 3/5 (1) "Faule" Portweinbirne 5 Min. simpel 2, 33/5 (1) Rotweinbirnen mit Zimtschaum Benötigt etwas Erfahrung. 30 Min. normal 2, 33/5 (1) Rotweinbirne mit Bethmännchencreme 15 Min. normal (0) Brombeergelee mit Secco Weinbirne Fruchtig 20 Min. simpel (0) Johannisbeergelee mit Secco-Weinbirne mit weißen Johannisbeeren Haselnussmuffins mit Rotweinbirnen weihnachtlich, für 12 Muffins 20 Min. normal (0) Birnen-Rotwein-Chutney Sherrycreme mit Portweinbirnen ein ganz besonders leckeres Dessert 60 Min.
Birnenwein ist normalerweise eine Form von hausgemachtem Wein, der aus fermentierten Birnen hergestellt wird. Wein kann aus vielen verschiedenen Arten von Früchten und anderen Pflanzen hergestellt werden, und Birnenwein, wie Löwenzahnwein oder Kartoffelwein, ist eines der wenig bekannten Weinrezepte, das einfach zuzubereiten ist und Spaß macht. Birnen werden auch zur Herstellung von Met verwendet, einem Alkohol, bei dem Honig und Wasser mit den Birnen fermentiert werden. Das Kochen mit Birnen erfordert zuerst die richtige Birnensorte. Wie bei vielen Weinen auf Fruchtbasis muss beim Birnenwein eine Birnensorte gepflückt werden, die am besten für die Weinherstellung geeignet ist, da Birnen zur allgemeinen Koch-, Konserven- oder Speisevarietät gehören können. Birnen, die sich am besten für Birnenwein eignen, sind als Kochbirnen der härteren Sorte bekannt, wie Bradford- oder Kieffer-Birnen, Pyrus calleryana Bradford und Pyrus calleryana Kieffer. Die anderen Zutaten, die für die Herstellung von Birnenwein erforderlich sind, sind alltäglich und umfassen Weißzucker, Hefe sowie Zitronen- und Orangensäfte.
Wenn der Ansatz lauwarm ist, wird das Antigel eingerührt und die Masse mit einem Pürierstab zerkleinert. Nun wartet man 24 Stunden. Danach wird die Masse auf ein feines Sieb verteilt und man lässt sie abtropfen, um den Saft zu gewinnen. Die verbleibende Masse im Pressbeutel abpressen. Geben Sie den Quittensaft in ein Gärgefäß und fügen sie den Birnensaft, den Zucker und das Hefenährsalz hinzu. Messen Sie den Säuregehalt und stellen Sie die Säuremenge ein mit Zitronen- und/oder Milchsäure. Starten Sie die Gärung durch Zugabe der Hefe. Nach spätestens 14 Tagen sollte der Zucker vollständig vergoren sein. In regelmäßigen Abständen den Alkoholgehalt messen und nachzuckern bis zum Endpunkt der Gärung. Ist dieser erreicht, Restsüße einstellen, mit 2 g Pyrosulfit schwefeln und von nun an möglichst kühl und ruhig lagern. Nach spätestens zwei Wochen muss der Wein vom Bodensatz abgezogen werden in einen neuen Ballon. Nun weiterhin kühl lagern und die Selbstklärung abwarten, alternativ kann der Wein gefiltert werden.
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