Lust auf den saftigsten Kirschkuchen aller Zeiten? Dann probiert dieses Rezept für Original-französischen Clafoutis - mit nur wenig Mehl! Lust auf einen herrlich leckeren und saftigen Kirschkuchen, der super schnell und mega einfach gelingt? Dann probiert unser Rezept für Original-französischen Clafoutis! Clafoutis ist ein ganz besonderer Leckerbissen und ein typisch französisches Dessert, das sich in der Mitte zwischen Kuchen und süßem Auflauf ansiedelt und an Saftigkeit kaum zu überbieten ist. Hauptdarsteller der Leckerei sind süße Kirschen, was Clafoutis zum perfekten Sommerkuchen bzw. Sommer-Dessert macht. Wer glaubt, dass der französische Kirschkuchen super kompliziert sei, der irrt sich. Französischer Kirschkuchen: Geniales Clafoutis-Rezept. Das Clafoutis-Rezept ist so einfach, dass es sogar Backanfänger hinbekommen. Clafoutis-Rezept im Video: So gelingt der französische Kirschkuchen Dein Browser kann dieses Video nicht abspielen. Clafoutis-Kirschkuchen: Rezept in Schriftform Zutaten für einen Clafoutis-Kirschkuchen: 700 g frische Süßkirschen 4 Eier 1 Prise Salz 100 g brauner Zucker 1 TL Vanille-Extrakt 100 g Mehl 30 g geschmolzene Butter 250 ml Milch Für die Glasur: 30 g kalte Butter etwas Vanille-Zucker Außerdem: Tarteform oder eine flache Auflaufform etwas Butter zum Einfetten So geht's: Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Tarteform einfetten.
Die Kirschen von den Stielen befreien und entsteinen. In einer Schüssel die Eier zusammen mit dem Salz, dem Zucker und dem Vanille-Extrakt kräftig aufschlagen. Ihr könnt dazu auch einen Handmixer oder eure Küchenmaschine verwenden. Danach das Mehl dazu geben und verrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Die flüssige Butter und die Milch einrühren, bis der Teig schön glatt ist. Der Teig sollte in seiner Konsistenz an Pfannkuchenteig erinnern. Französischer kuchen rezept. Die Kirschen hineingeben und unterheben. Jetzt die Masse in die eingefettete Tarteform geben, die kalte Butter in Flocken darauf verteilen und im Backofen bei 180°C 45 Minuten goldbraun backen. Zum Schluss den noch warmen Clafoutis mit etwas Vanille-Zucker bestreuen. Shopping-Tipp: Aktuell gibt es hier auf Amazon die beliebte Multifunktions-Küchenmaschine von Bosch viel günstiger * NEWS LETTERS News, Tipps und Trends... wir haben viele spannende Themen für dich! Wichtig: Der französische Kirschkuchen erinnert an einen süßen Auflauf und lässt sich deshalb nicht stürzen.
Vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten ziehen lassen. Schritt 2 Ei und Eigelbe in einer Schüssel verrühren. Maisstärke und Salz mit dem Zucker vermischen und zu der Ei-Mischung geben. Mit einem kleinen Schneebesen klümpchenfrei verrühren. Für den Temperaturangleich (die Eier sollen sich langsam an die Hitze gewöhnen) die heiße Vanillemilch langsam und unter stetigem Rühren zu der Ei-Mischung geben und danach die Butter einrühren. Schritt 3 Alles zurück in den Topf geben und unter stetigem Rühren aufkochen. Die Crème beginnt oft blitzartig zu stocken und an diesem Punkt muss kräftig gerührt werden, um eine klümpchenfreie und homogene Crème zu bekommen. Die Crème pâtissière eine knappe Minute unter kräftigem Rühren köcheln lassen. Tipp: Wer bei dieser größeren Menge nicht genug Kraft in den Händen hat, setzt an diesem Punkt ein Handrührgeräte mit den Schlagbesen auf Stufe 1 ein und verrührt die Crème so ganz einfach. Kuchen backen: das französische Grundvokabular - experto.de. Schritt 4 Die Crème pâtissière in eine flache Schüssel geben, sofort mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
Schritt 2 Ofen auf 180 °C vorheizen. Zimmerwarme Eier und Zucker in der Küchenmaschine mit dem Ballonschneebesen auf mittlerer Stufe cremig rühren, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat und die Masse heller geworden ist. Schritt 3 Danach Crème fraîche, Zitronenabrieb, Salz und das Mehl (4) mit dem Backpulver dazugeben und kurz weiter rühren, bis eine homogene Masse (5) entstanden ist. Zuletzt die flüssige Butter zugeben und wieder zu einer homogenen Masse verrühren. Schritt 4 Die Backform mit etwas weicher Butter einpinseln (2) und mit dem vorbereiteten Backpapier auskleiden. Die Zitronenkuchen-Masse gleichmäßig einfüllen (6) und auf mittlerer Schiene auf einem Rost in den vorgeheizten Ofen geben. Schritt 5 Nach 15 Minuten die Backform aus dem Ofen nehmen und mit einem in flüssige Butter getauchten Messer, einmal der Länge nach mittig durch den Teig (7) schneiden. Französischer Nutella-Kuchen: So genial lecker ist dieses Rezept. Die Backform zurück in den Ofen geben und für weitere ca. 35 Minuten backen. Die Gesamtbackzeit beträgt ca. 50 – 55 Minuten.
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