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In den Kuchen mit den Fingern viele Mulden drücken. Butter in Würfel schneiden. Kirschen, Schmand, Butter und 150 g Zucker auf dem Teig verteilen. Besser als Käsekuchen: Blitzrezept mit Kirschen und Schmand, saftig und fruchtig - Mama und die Matschhose. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen 2. Wartezeit ca. 1 1/2 Stunden Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 240 kcal 1000 kJ 4 g Eiweiß 10 g Fett 32 g Kohlenhydrate Foto: Pankrath, Tobias
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Zutaten Portionen: 20 Fett für die Fettpfanne 2 Gläse (a 720 ml) Weichseln 200 g Butter (oder Margarine, weich) 100 g + 100 g Zucker 1 Prise Salz 8 Eier 250 g Mehl 0. 5 Pkg. Backpulver 3 EL Milch (eventuell mehr) 500 g Sauerrahm bzw. Crème fraiche (oder Crème fraîche) Staubzucker (zum Bestäuben) Auf die Einkaufsliste Zubereitung Eine Fettpfanne (ca 32 x 39 cm, mind 3, 5 cm tief) fetten. Kirschen gut abrinnen lasen. Fett, 100 g Zucker und Salz kremig rühren. 4 Eier nach und nach unterziehen. Mehl und Backpulver vermengen und im Wechsel mit der Mlch unterziehen. Auf die Fettpfanne aufstreichen Kirschen darauf gleichmäßig verteilen. Sauerrahm bzw. Crème fraiche, 4 Eier und 100 g Zucker durchrühren. Über die Kirschen gießen. Im vorgeh Backrohr (E-Küchenherd 200 °C, Umluft 175 °C, Gas Stufe 3) ca 35 Min backen. Auskühlen. Den Kirschkuchen kurz vor dem Servieren mit Staubzucker bestäuben. Viel Freude mit diesem feinen Kuchen!
Lange wusste ich nicht was Schmand ist, denn wir diesen in der Schweiz und in Österreich nicht verwenden. Ähnlich zu Schmand sind die hier bekannten Produkte wie Sauerrahm, sauerem Halbrahm oder Crème fraîche. Mit Schmand lassen sich total leckere und saftige Kuchen backen, so schwärmt mein Schwiegervater mit deutschen Wurzeln immer von Schmandkuchen. Kürzlich habe ich deshalb diesen köstlichen Kirsch-Schmand-Kuchen für ihn gebacken. Es ist nun der neue Lieblingskuchen meines Schwiegervaters. Ich bereite ihn nun immer wieder zu, wenn er auf Besuch kommt. Der Kuchen ist super schnell gemacht und anstelle von Kirschen können auch andere Früchte wie Beeren oder Mandarinen verwendet werden. Kirsch-Schmand-Kuchen (für eine Springform von 24 cm) Zutaten: 200 g Schmand (Sauerrahm) 200 g Mehl 2 TL Backpulver 4 mittlere Eier 150 g weiche Butter 150 g Zucker 2 TL Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Glas Kirschen (250 g Abtropfgewicht) 30 g gehackte Mandeln Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
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