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Mit Bananen zu backen ist manchmal so eine Sache… ich hab da Kandidaten in meinem Umfeld, die reagieren ein bisschen "allergisch" auf Bananen. Also nicht mit allergischen Reaktionen, aber mit lauten "uah" und "bäh" Rufen… ja Tobi, du bist gemeint;P Kann ich nicht nachvollziehen – ich liebe Bananen und alles was man damit machen kann. Diese Chocolate Chip Cookies mit Bananen verdienen das Prädikat "superlecker" wie alles mit Bananen! Banana Chocolate Chip Cookies | Bake to the roots Chocolate Chip Cookies kennt mittlerweile ja sicher jeder. Ein einfaches Rezept dafür könnt ihr zum Beispiel hier finden. Durch diverse andere Zutaten kann man solche "normalen" Cookies abändern oder aufpeppen;) Bananen eignen sich hier prima. Zerquetscht mit in den Teig, machen sie die Cookies am Ende schön saftig. Will man die Cookies noch etwas dekorieren, kann man sie auch auf die Cookies oben drauf packen. Weil die Cookies relativ feucht sind, sollte man sie nicht zu lange lagern und auch nicht aufeinander stapeln.
Weihnachten und ich – wir finden für gewöhnlich erst auf den letzten Drücker zueinander. Zwei, drei Adventskalenderpäckchen werden meist erst nach dem 3. Dezember befüllt, die ohnehin spärliche Weihnachtsdeko lugt frühestens in der zweiten Dezemberhälfte aus dem Keller hervor und auch mit dem Plätzchenbacken fange ich erst an, wenn andere schon längst keine mehr sehen können. Das hat zur Folge, dass es die Kekse aus den letzten Jahren nie auf den Blog geschafft haben, denn von euch möchte bestimmt keine/r Ende Dezember noch mit Plätzchenrezepten belästigt werden. In diesem Jahr sollte alles anders kommen. Okay, die Weihnachtsdeko wohnt noch immer im Keller und dort wird sie dank zwei kletter- und klauwütiger Kätzchen wohl auch bleiben. Doch die ersten Adventskalenderpäckchen habe ich bereits im September besorgt und das erste Weihnachtsgebäck steht in Form von Schoko-Pekannuss-Cookies mit Banane seit einer Woche vor mir. Bäääm! Die Cookies sind zwar nicht übertrieben weihnachtlich, haben sich aber derart aufgedrängt, als ich sie in "Sweet" *, dem neuen Koch- und Backbuch von Yotam Ottolenghi und Helen Goh, entdeckt habe, dass kein Weg an ihnen vorbeiführte.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Vegan Frucht Vegetarisch Schnell einfach Resteverwertung Dessert fettarm USA oder Kanada Kekse Kinder Party Trennkost Backen Vollwert Ernährungskonzepte Sommer kalorienarm Creme Studentenküche Shake Frühstück Gemüse Getränk Snack Amerika Weihnachten Festlich Brot oder Brötchen Basisrezepte Kuchen Hauptspeise Hülsenfrüchte Aufstrich 81 Ergebnisse 3, 33/5 (4) Bananencookies ca. 15 Stück 25 Min. simpel 4, 24/5 (43) Bananen-Cookies Bananenverwertung deluxe (mit Walnüssen, Pecannüssen oder Schokostückchen) 15 Min. simpel 4, 18/5 (37) Power-Cookies mit Bananen und Haferflocken Low Carb Kekse als Powerfood für anstrengende Tage. 15 Min. normal 4/5 (5) Vegane Erdnuss-Schoko-Bananen-Cookies vegan, glutenfrei, ohne raffinierten Zucker, clean eating - für ca. 14 Stück 15 Min. simpel 4/5 (6) leckere Kekse auf die Schnelle 20 Min.
simpel 3, 97/5 (32) Haferflocken-Bananen Cookies 5 Min. simpel 3, 93/5 (27) Hafer-Bananen-Cookies vegane und einfache Plätzchen 10 Min. simpel 3, 83/5 (4) für den Thermomix TM 31, für 20 Stück 15 Min. simpel 3, 75/5 (6) Haferflocken-Bananen-Cookies mit Schokotropfen 10 Min. normal 3, 75/5 (2) Schoko-Bananen-Cookies super schokoladig, ca. 30 Cookies 10 Min. normal 3, 5/5 (2) Nutella-Bananen-Cookies mit Haferflocken für ca. 20 Stück 15 Min. normal 3, 5/5 (2) Bananen Cookies ergibt ca. 10 Kekse 15 Min. simpel 3, 5/5 (2) Cleane Bananen Cookies ohne Mehl 10 Min. simpel 3, 4/5 (3) Haferflocken-Bananen-Cookies 10 Min. simpel 3, 33/5 (1) Avocado-Bananen Cookies glutenfrei, zuckerarm 15 Min. simpel 3, 1/5 (8) Schokoladen-Bananen-Cookies Gesunde Haferflocken-Plätzchen. 10 Min. normal 3/5 (1) Haferflockencookies mit Banane und Erdnussbutter ergibt ca. 9 kleine Cookies 10 Min. simpel 3/5 (1) ohne Ei 20 Min. normal 2, 5/5 (2) Avocado Bananen Cookies gesund und lecker 5 Min.
Wer große, softe Cookies mag, ist hier genau richtig. Im lockdown habe ich nämlich nicht nur – wie letztens erzählt – wie eine Verrückte gebacken, nein, ich habe auch Backtutorials von Bread Ahead (große Liebe! ) auf Instagram angeschaut. Und eines davon waren diese Bananen Chocolate Chip Cookies. Bananenbrot scheint ja in den letzten Wochen ein großer Trend zu sein – und auch ich hatte eine reife Banane herumliegen. Zu schade zum Wegschmeißen natürlich, aber zu wenig für ein Bananenbrot. Also musste schnell eine Alternative her und diese Cookies kamen mir gerade recht. Sie sind einfach nur herrlich – schokoladig, bananig, weich – fast ein bisschen wie ein Kuchen. Und sie sind schön groß. Ein richtig gestandener Cookie, sozusagen. Und das Rezept ergibt übrigens nur sieben Stück, ihr müsst dann also nicht tagelang Cookies essen. Zum Nachmachen braucht ihr nicht mal einen Mixer – eine Schüssel und ein Kochlöffel und es kann losgehen. Ich hab meine schnell in der Früh vorm Büro gebacken und direkt noch warm mitgenommen.
baking powder 1/4 tsp. baking soda 1/4 tsp. ground cinnamon pinch of salt 1/2 cup (100g) semi-sweet chocolate chips For the decoration: 1/2 banana, sliced DIRECTIONS / ZUBEREITUNG 1. Den Ofen auf 200°C (390°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und zur Seite legen. 2. Die Butter mit dem Zucker in eine große Schüssel geben und auf höchster Stufe hell und luftig aufschlagen. Vanille Extrakt zugeben und unterrühren. Das Ei zugeben und gut unterrühren. Die zerdrückte Bananen dazugeben und unterrühren. Das Mehl mit Backpulver, Natron, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann zur großen Schüssel dazugeben und verrühren. Die Schokoladendrops unterheben und dann mit einem Löffel oder Eisportionierer kleine Teigportionen mit genügend Abstand auf das Blech setzen. Auf jede Teigportion 1-2 Bananenscheiben legen und dann für 9-12 Minuten backen. Die Cookies an den Rändern eine schöne Farbe bekommen haben, aber in der Mitte noch etwas weich sein. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Mit den heutigen Bildern bin ich mal wieder total zufrieden 🙂