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Das Keksige fand ich besonders lecker und auch der dünne Boden hat was für sich, nur hat mich das auch ein wenig irritiert, da ich Schwierigkeiten hatte den dünnen Keksteig (trotz kräftigem Einfetten) unzerbröckelt aus der Form zu lösen. Ansonsten aber TOP, vielen Dank **** 26. 08. 2014 22:00 Roseanne Hallöle, nachdem ich mal wieder am Brombeerstrauch gewütet, aber keine leeren Marmeladegläser mehr hatte, wurden die Beeren kurzerhand in diesem Kuchen verarbeitet. Brombeerkuchen Rezepte | Chefkoch. Ich gebe zu, als ich den Teig angerührt hatte, war ich mehr als skeptisch, ob aus dieser krümeligen Masse ohne Ei (=Bindemittel) überhaupt was werden kann??? Habe es aber trotzdem gewagt, noch einen Schuß mallorquinischen Haselnusslikör dazu, statt des Zimts, und rein in den Ofen. Und das Ergebnis? Ein durchaus fester, fast keksartiger Boden, für meinen und Herrn Roseannes Geschmack ein bisschen arg süß, das Ganze- das reißen aber die vergleichsweise sauren Beeren wieder raus. Durch die Haselnüsse und den Likör hat der Teig aber ein wenig nougartartiges Aroma bekommen, das schmeckt wiederum recht gut.
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Den Kuchen nun weitere 20 Minuten backen lassen. Ausgekühlt servieren. Tipp: Eignet sich auch zum Einfrieren.
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Aber ich hoffe, dass du es geheim hältst … "Menschen treffen sich, wenn sie sich treffen müssen. " Paulo Coelho Meine Lieblingswiederholung Ich weiß nicht, wie du es machst, aber du bist zu meiner Lieblingswiederholung geworden, zum Motor meiner Gedanken, zur Achse meines Lächelns. Ich kann kaum mit Worten erklären, aber so ist es nun einmal. Die Wahrheit ist, dass ich dieses Gefühl liebe, das ich erlebe, und das Beste daran ist, dass du es erzeugen kannst, ohne meine Haut zu berühren. Jemand lässt dich Dinge fühlen, ohne einen Finger auf dich zu legen. Das ist bewundernswert. Du gewinnst mich, das gebe ich zu. Nach und nach und ohne es zu wissen, und ich stelle mir fast vor, ohne es vorzugeben. Aber es ist unmöglich, die Augen zu schließen und vorzugeben, nichts zu tun, wenn man mit deiner Seele in Kontakt kommt – auch wenn es nur ein kleines Bisschen ist. Sie ist so aufrichtig, so freundlich und manchmal so energisch. Nun, ich muss zugeben, dass du anfangs reserviert bist, aber vor allem bist du ein Experte darin, Themen zu umgehen, die mit dir zu tun haben.