Bei meinem Besuch bei Verwandten in der Republik Moldau im April 2016 ließen sie es sich nicht nehmen, mich zu einem Original-Schaschlik-Grillen einzuladen. Schaschlik (russisch: Шашлык, vom tatarischen Šašlyk bzw. Šašlik, seltener Schaschlyk) kommt eigentlich ursprünglich aus Armenien und hat mit dem Schaschlik, wie wir es in Deutschland kennen, nichts zu tun. Schaschlik auf armenische Art von brangumas | Chefkoch | Schaschlik rezept, Schaschlik, Armenische speisen. Traditionell ist die Zubereitung des Schaschliks Männersache. Mein Rezept sieht die Verwendung von durchwachsenem Schweinenacken vor. Keine Sorge, das Fett verschwindet beim Grillvorgang, sorgt aber dafür, dass das Fleisch saftig und zart bleibt. Man kann auch Rindfleisch, Lammfleisch oder Hühnerfleisch verwenden. Im dem Rezept, das ich verwende, werden folgende Zutaten verarbeitet: 3 kg Schweinenacken (durchwachsen), 250 ml Mineralwasser, 100 ml Vodka, 100 ml Öl, 1 kg Zwiebeln, 2 Tomaten, 3 Knoblauchzehen, 1 Zitrone, 3 Lorbeerblätter, 10 schwarze ganze Pfefferkörner, 2 TL Salz, 1TL schwarzer Pfeffer, 1TL gemahlener Koriander, 1TL Paprika edelsüß, 1TL Senfkörner.
Vorbereitung Paste die Tomate mit Wasser und erwärmen Sie es zum Kochen. Fügen Sie Knospen von Nelken, Pfeffer, Salz, Zucker hinzu und kochen Sie, fünf Minuten lang rührend. Mahlen Sie nun die Reibe oder hacken Sie die Zwiebel in eine Zwiebel und Knoblauchzehen, hacken Sie das Grün, fügen Sie alles zur Soße hinzu und mischen Sie.
Wir reiben Schweinefleischstücke mit Salz und einer würzigen Trockenmischung, legen es in ein geeignetes Gefäß und lassen es zwei Stunden bei Raumbedingungen stehen. Braten Sie die zerkleinerten Stücke vom Schweinekohlenstoff auf dem Grill. Die ersten fünf Minuten halten wir eine starke Hitze unter dem Fleisch, indem wir den Rost regelmäßig drehen, damit das Fleisch nicht brennt, aber eine geröstete Kruste hat, die hilft, alle Säfte im Inneren des Stückes zu speichern. Dann wird die Intensität der Hitze reduziert und das Schweinefleisch wird in den Bereitschaftszustand gebracht, wobei versucht wird, es gleichmäßig auf beiden Seiten zu erwärmen, wobei weiterhin regelmäßig der Rost dafür gedreht wird. Schaschlik muss mit armenischer Soße serviert werden, deren Rezept wir unten anbieten. Schaschlik auf Armenisch: Philosophie zum Grillen - taz.de. Armenische Soße für Schaschlik Zutaten: Tomatenmark - 260 g; Wasser 140 ml; Salz - 10 g; Kristallzucker - 30 g; Zwiebel - 80 g; Knoblauchzähne - 3 Stück; Pfeffer frisch gemahlen schwarz - 10 g; Knospen einer Nelke - 3 Stück; Blätter von Petersilie, Koriander und Dill - nach Geschmack.
Was Sedrak Mamulyan in diesem Jahr seinen Gästen vorsetzen will, das verrät er allerdings nicht..
Zutaten Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und mundgerecht würfeln. Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Beide Zutaten in eine Schüssel füllen und die Lorbeerblätter, Zitronensaft, Mineralwasser, Salz und Pfeffer untermischen. Abgedeckt über Nacht im Kühlschrank marinieren. Schaschlik auf armenische Art von brangumas | Chefkoch | Rezept | Schaschlik rezept, Rezepte, Schaschlik. Das Fleisch aus der Marinade nehmen, auf Schaschlik-Spieße stecken und mit Paprikapulver würzen. Mit Öl bepinseln und auf dem heißen Grill rundherum 10-15 Minuten garen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Schaschlik Rezepte
Geschlossen Öffnet um 09:00 € € €€ Preisspanne pro Person 10 €-24 €
Alternativen zur Mikrowelle – Bräter, Römertopf & Co. Hast du gerade keine Mikrowelle zur Hand, dann kannst du den Bratapfel natürlich auch im Ofen zubereiten. Das erfordert lediglich etwas mehr Zeit und Energie. Dazu stellst du den Apfel entweder einfach auf ein Backblech oder nutzt einen Römertopf, den du 10 Minuten vorher wässerst. Bei dieser Variante brauchst du den Ofen nicht vorheizen. Bratapfel (schneller) - Rezept | GuteKueche.at. Alternativ kannst du den Bratapfel auch in einem Bräter oder bei indirekter Hitze auf dem Grill backen, bis er schön weich ist. Weiterführendes Hier findest du einige leckere Bratapfel-Rezepte: So funktioniert der Bratapfel aus der Mikrowelle:
Außerdem steche ich die Schale vom Apfel ein paar mal mit einer Gabel ein. So platzt nix! Mit Schokolade wird auch noch ausprobiert! Aber mit Dominosteine sind es einfach auch schon 5 Sternchen, weil schnell gemacht und gut und einfach. Sprich einfach gut! 03. 2008 11:16 sukka2007 werden die Äpfel wircklich durch in der Mikrowelle? 03. 06. 2012 14:49 süssmaul85 Ja, bei mir hat es auch gut funktioniert! Ich hatte Äpfel aus dem Garten mit recht fester Schale, die ist ganz geblieben. Hab auf höchster Stufe minutenweise probiert. Nach 4 Minuten waren die Äpfel wunderbar weich! Ein kleinerer Apfel war unten schon etwas zu Apfelmus geworden - macht aber nichts;-) Hab als Füllung etwas Butter, ein paar Rosinen und Zucker genommen. Geht auch schnell und ist lecker! 07. 11. 2015 18:35 esepopese Hut ab, wenn das funktioniert! Bratapfel aus der Mikrowelle - SEVERIN. :-) wird bald ausprobiert! 02. 2008 01:25
Nach dem Erreichen der homogenen Konsistenz werden etwas gedämpfte Rosinen oder zerdrückte getrocknete Aprikosen auf die erhaltene Masse verteilt. Wie man formt und bäckt? Alles ist extrem einfach. Um diesen Nachtisch zu formen, werden alle Apfelbecher mit einem kleinen Löffel mit süßer Quarkfüllung gefüllt. Danach legten sie einen flachen Teller an und schickten sie in den Mikrowellenherd. Bei maximaler Leistung wird dieses Gericht für ca. 6 Minuten gekocht. Während dieser Zeit sollte die Quarkfüllung mit Ei, Zucker und Rosinen gut greifen, gleichzeitig werden Äpfel weich und saftig. Bratapfel in der mikrowelle zubereiten. Nachtisch servieren Wie im vorherigen Rezept, anwesende Gäste undHaushalte solche Apfel Delikatesse folgt erst, nachdem es teilweise abgekühlt ist. Dazu kann Dessert an einem kühlen Ort platziert werden. Nach ein paar Minuten sollte Ihr Hüttenkäse gut gefrieren, was das Gericht schöner und schmackhafter macht. Von oben kann dieser ungewöhnliche Leckerbissen mit einer Mischung aus gemahlenem Zimt und Puderzucker bestreut werden.