Was ein echter Berner Wurstsalat ist, kann nicht so genau definiert werden. Fein geschnittene Rüebli und Rettich gehören nebst Silberzwiebelchen und Käse bestimmt dazu. Vom Letzteren nicht zu viel, sonst wärs eine Wurst-Käse-Salat. Vielleicht erfährt man beim Welt Wurstsalat Verband (WWV) mehr darüber. Auf jeden Fall schmeckt der Berner Wurtssalat besser als der üblicherweise mit Zwiebel, Essiggurke und französischer Fertigsalatsauce zubereitete Standard-Wurstsalat. Zutaten 1 Cervelat, ca. 120g 40g Käse, Emmentaler oder milder Greyerzer 50g Rüebli 70g Rettich 8 Silberzwiebelchen Sauce: 2El Sonnenblumenöl 2El Gemüsebouillon 2El Obstessig 1Tl Dijon-Senf 2Tl Zitronensaft Salz und Pfeffer Zubereitung Bouillon, Essig, Zitronensaft und Senf mit dem Schwingbesen gut vermischen. Öl in einem Faden zugiessen und mit dem Schwingbesen ständig gut verrühren. So wird die Sauce schön geschmeidig. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rüebli, Rettich und Käse zu ca. Eingelegter Rettich: Mit diesem Rezept machst du ihn haltbar - Utopia.de. 3cm langen und 2mm dicken Stäbchen schneiden.
Auch Lorbeer und Wacholder treffen nicht alle Geschmäcker. Wenn dir diese Gewürze persönlich nicht zusagen, kannst du sie einfach weglassen. Du kannst den eingelegten Rettich auch klassisch mit Salz und Dill würzen. Verzichte dann am besten auf andere Gewürze mit intensivem Geschmack. Gib etwas Kurkuma für die gelbe Farbe bei, um gelben eingelegten Rettich zu erhalten. Dieser wird in Japan unter dem Namen "Takuan" für Sushi verwendet. Alle Rezeptvarianten für eingelegten Rettich funktionieren auch gut mit Radieschen. Rettich sauer einlegen 3. Weiterlesen auf Tomaten einlegen: Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung Kürbis einlegen: Einfaches Grundrezept und Variationsmöglichkeiten Rettichsalat: Ein klassisches bayrisches Rezept ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös. Mehr Infos. Gefällt dir dieser Beitrag? Vielen Dank für deine Stimme! Schlagwörter: Gewusst wie Rezepte
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