Birnenmarmelade mit Orangen und Zimt Die Birnenmarmelade ist mit Orangen sehr aromatisch und schmecket nicht nur auf dem Brot sehr gut. Es ist ein tolles Rezept für die kalte Jahreszeit und ideal zum Füllen von Süßspeisen. Bitte Rezept bewerten Vorbereitung 15 mins Zubereitung 30 mins Ziehzeit 4 hrs Gesamt 4 hrs 45 mins Portionen 10 Personen Kalorien 258 kcal Die Birnen schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Birnen in einen Topf geben und mit Zucker bedecken. Alles umrühren und 3-4 Stunden ziehen lassen. Die Schale der Orange abnehmen und fein hacken. Das Orangenfruchtfleisch in Stücke schneiden. Zimtstange, Orange und Schale in den Topf zu den Birnen hinzufügen und umrühren. Die Marmelade zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten einkochen. Die Birnenmarmelade vollständig abkühlen lassen. Das Kochen von ca. 10 Minuten erneut wiederholen und abkühlen lassen. Die Birnenmarmelade in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen. Die Marmelade an einen kühlen und dunklen Ort aufbewahren.
Dies ist der Fall, sobald die Konfitüre nach kurzem Abkühlen am Kochlöffel stockt bzw. zähflüssig wird. TIPP 4: Für ein sicheres Vakuum empfehle ich Dir die raffinierte Birnenmarmelade mit Ingwer und Zimt nach dem Abfüllen bei 100°C unter Dampf im Dampfgarer oder Einkochautomaten (*) einzukochen. Alternativ kannst Du die Konfitüre vor dem Verschließen mit einem Schuss 60%-igen Rum abdecken, nachdem sich nach ein paar Minuten eine dünne Haut gebildet hat. So verschließt der Alkohol die Oberfläche und sinkt nicht nach unten. HINWEIS: Die Konfitüre ist bei Verwendung eines 2:1 Gelierzuckers mindestens 1 Jahr lang haltbar. Trotz allem kann es immer wieder passieren, dass ein Glas vorzeitig kaputt wird, indem sich das Vakuum löst, der Deckel nur noch lose sitzt oder sich Schimmel gebildet hat. Ein solches Glas ist stets zu entsorgen. Gutes Gelingen beim Nachkochen des Rezepts Birnenmarmelade mit Ingwer und Zimt | raffiniert oder einfach pur! Vielleicht interessieren Dich auch folgende Artikel: Himbeermarmelade, Brombeermarmelade, Physalismarmelade oder Weintraubengelee.
Zudem sind Kochlöffel und Schneidebretter aus Holz oder Bambus ein absolutes NoGo. Sie lassen sich nicht bei über 60°C reinigen und können daher keimbelastet sein. Besser ist es daher Küchenhelfer aus Kunststoff oder Glas zu verwenden. Mehr Grundlagen zum Thema Einkochen findest Du im Artikel Einwecken im Backofen. TIPP 2: Die raffinierte Birnenmarmelade mit Ingwer und Zimt kann in ausgekochte bzw. sterilisierte Schraub- oder Weckgläser (*) abgefüllt werden. Bei Schraubgläsern darfst Du die Deckel allerdings immer nur ein einziges Mal verwenden, da Du andernfalls Gefahr läufst, dass der Compound Ring, die dünne Plastikschicht im Inneren des Deckels, spröde wird und als Mikroplastik in der Marmelade landet. Damit der Deckel auch nicht vor Verwendung kaputt geht, darf er auch nicht ausgekocht werden. Äußerst robust und pflegeleicht hingegen sind Weckgläser mit den Kautschukringen. TIPP 3: Die Birnenmarmelade mit Ingwer und Zimt | raffiniert oder einfach pur kann in die vorbereiteten Gläser abgefüllt werden, sobald sie die Gelierprobe besteht.
Natrium: 2 mg Kalzium: 18 mg Vitamin C: 11 mg Vitamin A: 56 IU Zucker: 61 g Ballaststoffe: 4 g Kalium: 142 mg Kalorien: 258 kcal Monounsaturated Fat: 1 g Mehrfach ungesättigtes Fett: 1 g Gesättigte Fettsäuren: 1 g Fett: 1 g Eiweiß: 1 g Kohlenhydrate: 67 g Iron: 1 mg * Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
Verfasst von am 21. Oktober 2019 • Abgelegt in Alles andere, Küchengeflüster, • 0 Kommentare Vor einigen Jahren war ich im August auf Sardinien, wohlgemerkt mitten in der Ferienzeit der Italiener. Wir hatten nur die erste Nacht gebucht und danach wollten wir uns immer spontan etwas suchen. Das hat erstaunlicherweise gut funktioniert, bis auf die letzten beiden Nächte. Es war schon dunkel und wir hatten immer noch keine Unterkunft. Als wir die Hoffnung schon fast aufgegeben hatten, kamen wir bei einer Familie an, die leider auch schon ausgebucht war. Mit Händen und Füßen erklärten sie uns, dass wir ihnen mit dem Auto folgen sollten. Sie führten uns zu einem älteren Ehepaar, dass ebenfalls ein Zimmer vermietet, welches zum Glück noch nicht belegt war. In dieser Unterkunft, bei diesen super netten & gastfreundlichen Menschen, habe ich das erste Mal in meinem Leben Birnenmarmelade gegessen! Und ich sage euch, ich war hin und weg!! Die Hausdame produzierte die Birnenmarmelade aus den Birnen, die hinten im Garten wuchsen.
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Adresse des Hauses: Graz, Südtiroler Platz, 13 GPS-Koordinaten: 47. 07076, 15. 43274
Österreich » Steiermark » Graz » 8020 Die Karte wird geladen … 47° 4' 14. 72" N, 15° 25' 57. 87" E Ehem. Hotel Elefant Aus drei Häusern zusammengebauter dreigeschossiger Gebäudekomplex, im wesentlichen aus der ersten Hälfte des 19. Jhs. Zahlreiche Um- und Zubauten im späten 19. und 20. Jh. Das heutige schmucklose Erscheinungsbild ist entscheidend vom Umbau der Jahre 1950-1954 anlässlich der Adaptierung des ehemaligen Hotels in ein Bürogebäude von Leo Kammel geprägt. Im linken Gebäudeteil befindet sich die Durchfahrt zur Defreggergasse. Ehemaliger Speisesaalbau mit Secco-Wandbildern von Richard Oberhuber, 1953. Im Hof vollplastischer Elefant, ehemaliges Hauszeichen, 19. Der Verbleib der Plastik ist seither unklar. 2011/12 wurde das Gebäude aufgestockt. Im Volksmund wird die neue Dachform als "Tarnkappenbomber" apostrophiert. Südtiroler Platz 9 - Baugeschichte. vorher - Foto AGIS - 2002 Dachlandschaft vorher nachher - 2012 - 2011 Über den Verbleib der Elefanten-Skultur, die dem seinerzeitigen Hotel den Namen gegeben hatte, liegen keine Informationen vor.