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Übrigens schmeckt alternativ zum Steak auch Veggie Hack oder auch marinierter Tofu hervorragend auf dem Sandwich. Das Geheimnis besteht nämlich hauptsächlich in der Sauce! Das Steak bereite ich bei großer Hitze in einer Grillpfanne * zu. Dort wird es von beiden Seiten scharf angebraten. Je nach gewünschtem Garpunkt und der Dicke deines Steaks dauert das zwischen 3-10 Minuten pro Seite. Im Video zeigen ich Dir, wie du ganz einfach mit dem Drucktest den Garpunkt prüfen kannst. Was brauchst Du sonst noch für Dein Steak Sandwich? Soße zum steak selber machen. Zu Steak und Baguette gesellen sich heute Essiggurken, Rucola und Tomaten. Die haben grade Saison und sind einfach nur unglaublich lecker. Saftig, aromatisch und ein bisschen süß runden sie unser Sandwich perfekt ab. Ein bisschen Parmesan und etwas Chili dazu und fertig ist das perfekte Steak Sandwich. Sollte es zu der Zeit, wenn Du das Rezept ließt gerade keine großartigen Tomaten geben, dann erspar Dir die traurigen Wintertomaten und beleg Dein Sandwich stattdessen lieber mit fein gehobelter Rote Beete, etwas eingelegtem Rettich oder marinierten Karotten.
3 cm hoch) schneiden. Schmalz in einer Pfanne stark erhitzen. Steaks darin von jeder Seite ca. 1 Minute kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4. Auf mittlere Hitze herunterschalten. Dann pro Seite für ein rosa gebratenes Steak (medium) 3–4 Minuten weiterbraten. Die fertigen Steaks in Alufolie wickeln und ca. 5 Minuten ruhen lassen. 5. Inzwischen die Sahne steif schlagen. 2 EL geschlagene Sahne beiseitestellen. Rest in einem Topf aufkochen. Hitze reduzieren. Die kalt gestellte Butter in Stückchen nach und nach darunterschlagen. Beiseitegestellte Sahne unter die Soße heben. Soße zum steakhouse. 6. Filetsteaks anrichten und die heiße Café-de-Paris-Soße darübergießen. Dazu schmecken Pommes frites und ein grüner Blattsalat. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 580 kcal 44 g Eiweiß 41 g Fett 4 g Kohlenhydrate
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