Mehl, Salz, Pfeffer, Essig, Majoran, Knoblauch. Die weißen Bohnen waschen, einweichen (am besten über Nacht) und […] Weiterlesen 6 Grüne Bohnensuppe Zutaten 300 g Kalbs- oder Schweinsknochen, Suppengrün, Petersilie, 400 g frische oder 500 g eingemachte grüne Bohnen, 40 g Fett, 120 g Mehl, Salz, Paprika, 20 g Zwiebeln, 1/2 Ei, 0, 3 l saure Sahne, 0, 03 l Essig, […] Weiterlesen
Grüne Bohnensuppe DDR Rezept - YouTube
Grüne Bohnensuppe (3. 9/5) HeimGourmet Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff... Rezept bewerten 3. 9 / 5 ( 60 Bewertung) Foto hinzufügen Kommentieren Senden Drucken Zutaten 500 g Bohnen (Brechbohnen) 1 Bd. Suppengrün 3 Kartoffel(n) 1 Gemüsebrühwürfel 1 Zwiebel(n) 1 TL Mehl 1 TL Bohnenkraut, frisch oder getrocknet 200 g Kasseler 50 g Speck, durchwachsen Pfeffer Infos Portionen 4 Schwierigkeitsgrad Mäßig Koch-/Backzeit 45Min. Kosten Mäßig Art der Zubereitung Schritt 1 Die Brechbohnen putzen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Schritt 2 In Salzwasser mit Suppengrün (geputzt und zerkleinert), Kassler (mundgerechte Stücke) ca. 1 Std. kochen lassen. Schritt 3 3 bis 4 Kartoffeln in kleine Würfel scheiden und ca. 1/2 Std. vor Schluss zusammen mit dem Brühwürfel und Pfeffer hinzufügen. Schritt 4 1 Zwiebel klein würfeln und mit durchwachsenen Speckwürfeln goldgelb anbraten. Schritt 5 Einen Teelöffel Mehl hinzugeben, anschwitzen und in die kochende Suppe geben. Schritt 6 Bohnenkraut - am besten frisch - kurz mitkochen.
Zutaten In einen grossen Suppentopf das Fleisch, die Knochen, die Zwiebeln und das gehackte Bohnenkraut geben. Wasser dazu und mit Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen. 2 Stunden kochen lassen. Das Fleisch und die Knochen aus der Brühe nehmen und beiseite stellen. Dann die inzwischen geputzten und geschnippelten Bohnen in die Brühe geben. 30 Minuten kochen lassen. Nun kommen die in kleine dünne Scheiben geschnittenen Kartoffeln hinzu. Nochmals 10-15 Minuten kochen. Das Fleisch in Würfel schneiden und in den Topf geben. Die Butter zerlassen, das Mehl dazu. Daraus eine leicht gebräunte Mehlschwitze erstellen. Vorsichtig mit einem Rührbesen in der Suppe verrühren, dass sich keine Klumpen bilden. Nochmals abschmecken. Zum Schluss die gehackte Petersilie im Eintopf unterrühren. Wenn es keine frischen Bohnen und Bohnenkraut gibt, schmeckt der Eintopf auch mit Büchsenbohnen und getrocknetem Bohnenkraut sehr gut. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Bohneneintopf Rezepte
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