Lübeck hat das Rennen um den Titel "Stadt der Wissenschaft" gewonnen und sich deutlich gegen Halle und Regensburg durchgesetzt. Die Auszeichnung, die von dem "Stifterverband für die Deutsche Wissenschaft" vergeben wird, ist mit einem Preisgeld von 250 000 Euro dotiert. Ziel des Wettbewerbs ist es, die hohe Bedeutung der Wissenschaft für die Entwicklung von Städten und Regionen in den Fokus zu rücken. Die Jury begründete in Mainz ihre Entscheidung mit dem "Feuerwerk an geplanten Aktivitäten im Jahr 2012" und zeigte sich beeindruckt von der breiten Beteiligung der Menschen in der Stadt. Lübeck hatte sich mit dem Slogan "Hanse trifft Humboldt" beworben und in seinem Konzept versucht, den Geist der Hanse aus Wagemut, Weltoffenheit und Neugier nach dem Wissenschaftsideal Wilhelm von Humboldts herauszustellen. Zudem betonte Lübeck in seiner Bewerbung die Begegnung von Wissenschaft mit Nachwuchs, Bürgern, Unternehmen und Kultur in der Stadt. "Die Zivilgesellschaft zeigt in Lübeck Gesicht", urteilte die Jury.
Veröffentlicht am 30. 03. 2011 | Lesedauer: 2 Minuten Jury gibt Stadt wegen Vielzahl geplanter Aktivitäten Vorzug vor Mitbewerbern G eplante Begegnung von Wissenschaft mit Nachwuchs, Bürgern, Unternehmen und Kultur gelobt Mainz/Lübeck Lübeck ist die "Stadt der Wissenschaft" 2012. Die Jury des Stifterverbandes für die Deutsche Wissenschaft begründete ihre Wahl mit der "Vielzahl geplanter Aktivitäten" für den Zeitraum. Der Juryvorsitzende Gerold Wefer, Direktor des Zentrums für Maritime Umweltwissenschaften der Universität Bremen, lobte die Begegnung von Wissenschaft mit Nachwuchs, Bürgern, Unternehmen und Kultur in der Stadt. Um den Titel hatten sich auch Halle an der Saale und Regensburg beworben. Lübeck erhält nun zur Umsetzung des Wissenschaftsjahres 250 000 Euro vom Stifterverband. Der Slogan für das Jahr lautet "Hanse trifft Humboldt". Lübeck hatte schon 2008 im Finale gestanden, damals aber gegen Oldenburg verloren. Lübecks Bürgermeister Bernd Saxe (SPD) lobte die Wahl der Jury. "Ich glaube, das wird ein tolles Jahr 2012", sagte er.
Das Projekt wird vom Wissenschaftsmanagement der Hansestadt Lübeck im Rahmen von "Lübeck - Stadt der Wissenschaft 2012" großzügig unterstützt.
Den Strunk entfernen und anschließend die Rotkrauthälften mit einer Gemüsehobel klein hacheln. ▢ Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und fein raspeln. ▢ Das Rotkraut mit dem Apfelstücken, dem Essig, dem Apfelsaft, der Ribiselmarmelade und dem Wein vermischen. Die Lorbeerblätter und die Nelken hinzufügen. Über Nacht an einem kühlen Ort ziehn lassen. ▢ Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. ▢ Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelstücke darin anbraten. ▢ Den Kristallzucker hinzugeben und karamellisieren lassen. Weißes scherzel rind verwendung von. ▢ Das Kraut hinzugeben und ca. 30 Minuten dünsten. ▢ Die Lorbeerblätter und die Nelken entfernen. ▢ Mit Salz und Pfeffer würzen. Rotwein ersetzen Der Rotwein kann durch roten Traubensaft oder durch milden Balsamicoessig ersetzt werden. Dafür nur die Hälfte der angegebenen Menge an Rotwein verwenden. Alles Liebe, Verena PS: Der Beitrag entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit Wiener Würze vom Genusskoarl. Das könnte dich auch interessieren Beitrags-Navigation
Rinderbraten Das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen, mit Senf bestreichen und in heißem Öl anbraten. Der Senf darf durchaus schärfer sein, zum Beispiel ein Zwiebelsenf. Das beste Fleisch für den Rinderbraten ist das sogenannte Weiße Scherzel. Bei der Zubereitung ist aber etwas Vorsicht angebracht: Ein wenig zu lange gedünstet, wird es trocknen und bröselig. Ungeübte Hobbyköche nehmen besser das Tafelstück. Wenn das Fleisch an allen Seiten eine schöne, bräunliche Farbe angenommen hat, wird das Rindfleisch aus dem Topf genommen und warm gestellt. Zwiebel und Knoblauch schälen und schneiden. Die klein geschnittenen Zwiebeln und die sehr fein geschnittenen Knoblauchzehen werden im Bratrückstand kräftig angeröstet und anschließend mit Rotwein deglaciert und mit Rindsuppe oder braunem Fond aufgegossen. Durch das Deglacieren, also Ablöschen, wird der Bratensatz durch häufiges Rühren und Aufkochen gelöst und die so entstandene Flüssigkeit dient als Grundlage für die Sauce. Weißes scherzel rind verwendung in full. Danach das Fleisch wieder einlegen und zudecken.
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