«Ohne Speck keine würzige Wurst! » Die Waadtländer Saucisson wird traditionell aus frischem Schweinefleisch und Speck hergestellt. Je nach Zugabe von Kabis oder Gewürzen entstehen die Spezialitäten «Saucisson Vaudois», «Saucisse de Choux» und «Boutefas Vaudois». Das Fleisch der Saucisson wird gröber gehackt als zum Beispiel bei einer St. -Galler-Bratwurst. Daher sind Fettstücke, welche übrigens ein äusserst wertvoller Geschmacksträger sind, besser sichtbar. Seit September 2004 sind die Waadtländer-Wurstspezialitäten mit dem IGP-Siegel ausgezeichnet (Indication Géographique Protégée). Die geschützte geografische Bezeichnung garantiert die Echtheit des Produktes und zeigt die starke Bindung zur namensgebenden Region. Die Saucisson entfaltet nur bei der richtigen Zubereitung ihren vollen Geschmack: Die Wurst wird im maximal 75 Grad warmen Wasser 60 Minuten lang gegart. Saucisson vaudois mit launch kartoffeln -. Die Flüssigkeit darf auf keinen Fall kochen! Danach wird die Herdplatte ausgeschaltet und das Fleisch 10 Minuten im Wasser stehen gelassen.
QUALITÄT admin 2020-11-17T15:25:02+01:00 GESCHÜTZTE GEOGRAFISCHE ANGABE Am 29. September 2004 wurden die Saucisson vaudois IGP und die Saucisse aux choux vaudoise IGP ins eidgenössische Register der geschützten Ursprungsbezeichnungen (GUB/AOP) und geschützten geografischen Angaben (GGA/IGP) eingetragen. Die offiziellen Pflichtenhefte finden Sie hier: Saucisson vaudois IGP Saucisse aux choux vaudoise IGP Damit AOP- und IGP-Produkte entstehen, braucht es Tradition und Herkunft, Menschen und ihr Handwerk. Nur wenige Schweizer Produkte werden so hergestellt und tragen die geschützten Qualitätszeichen AOP und IGP. Für die Saucisson vaudois IGP und die Saucisse aux choux vaudoise IGP bedeutet dies, dass die Herstellung ausschliesslich im Kanton Waadt erfolgen darf, das Fleisch jedoch aus anderen Schweizer Kantonen kommen kann. Saucisson vaudois mit lauch kartoffeln lagern. Mit unseren Waadtländer Wurstspezialitäten kommen Sie also in den Genuss des unverfälschten Geschmacks dieser traditionellen Spezialitäten. Das IGP-Label gewährleistet die Authentizität der Produkte unter streng kontrollierten Produktionsbedingungen.
Meringue Das Rezept für Meringue ist eine Schweizer Delikatesse. Dabei werden nur wenige Zutaten benötigt, der Geschmack ist ausgezeichnet. User Kommentare
Die Saucisson ist eine Wurstspezialität aus der Romandie. Es gibt sie in unendlich vielen Variationen, denn jede Region besitzt ihre ganz eigene Tradition. Was den Deutschschweizern die Brühwurst, ist den Romands die Rohwurst – präziser, die Saucisson. Und wie es verschiedene Brühwürste gibt, unterscheiden sich auch die Saucissons je nach Region, Tradition und persönlichem Gusto des Metzgermeisters. Allen gemein ist, dass sie herb, drall gefüllt und fleischig sind. Dafür wird der feingehackte bis grobkörnige Wurstbrei aus Schweinefleisch, Speck, Speckschwarte, Gewürzen und relativ wenig Wasser in Naturdärme gefüllt. Das anschliessende Räuchern verringert den Wasseranteil zusätzlich. Umso überraschender wirkt folglich die Fontäne, die beim Anschneiden etwa einer dicken «Boutefas» herausschiessen kann. Saucisson vaudois mit lauch kartoffeln im. Kenner stecken deshalb vor dem Sieden Zahnstocher in ihre Enden, damit der Saft in die Kochflüssigkeit abfliessen kann. Je nach Grösse der Wurst beträgt die Garzeit bis zu eineinhalb Stunden.
Dann verlangte er nach seinen Töchtern, deren Stimme er noch einmal hören wollte, und legte seine Hand auf ihre unschuldigen Häupter. Den Kreon segnete er für alle Liebe, die dieser ihm, der es nicht um ihn verdient hätte, erwiesen, und wünschte ihm und allem Volke bessern Schutz der Götter, denn er selbst erfahren hatte. Darauf führte ihn Kreon in das Haus zurück, und der jüngst noch verherrlichte Retter Thebens, der mächtige Herrscher, dem viele Tausende gehorchten, der Ödipus, der so tiefe Rätsel erforscht und so spät erst das eigene furchtbare Rätsel seines Lebens gelöst hatte, sollte, einem blinden Bettler gleich, durch die Tore seiner Vaterstadt und an die Grenzen seines Königreichs wandern. ᐅ MUTTER UND GATTIN VON ÖDIPUS Kreuzworträtsel 7 Buchstaben - Lösung + Hilfe. Ödipus und Antigone In der ersten Stunde der Entdeckung wäre der schnellste Tod dem Ödipus der liebste gewesen, ja er hätte es als eine Wohltat aufgenommen, wenn das Volk sich gegen ihn erhoben und ihn gesteinigt hätte. Und so schien ihm auch die Verbannung, um welche er flehte und welche sein Schwager Kreon ihm bewilligte, als ein Geschenk.
Durch Hirten entdeckt oder übergeben oder am Strand durch Periboia gefunden, wächst er bei Pflegeeltern auf, Polybos und seiner Frau Periboia (oder, nach späteren Versionen, Merope), die er lange für seine leiblichen Eltern hält. Später tötet er bei einer – den meisten Sagenversionen zufolge zufälligen – Begegnung den ihm unbekannten Laios, seinen Vater. Nachdem Ödipus anschließend Theben von der Sphinx befreit, erlangt er als Belohnung das Königtum in Theben und Iokaste zur Gattin. Ödipus weiß nichts davon, dass Iokaste seine leibliche (vgl. aber oben! Mutter und gattin des ödipus kreuzworträtsel. ) Mutter ist. Als die Wahrheit zu Tage tritt, erhängt sich Iokaste aufgrund der Schande. Dieses Ende Epikastes beschreibt bereits Homer [8] Unterschiedlichen Versionen zufolge sticht sich Ödipus anschließend mit Iokastes goldenen Spangen die Augen aus oder wird geblendet oder regiert als König von Theben offenbar ungeblendet weiter. [9] In der Tragödie Die Phönikerinnen des Euripides begeht Iokaste jedoch erst Jahre später Selbstmord, als sie erfährt, dass sich ihre Söhne Eteokles und Polyneikes im Zweikampf gegenseitig getötet haben.
[3] Laut Epimenides war hingegen Eurykleia leibliche Mutter des Ödipus und Iokaste die zweite Frau des Laios. [4] Auch in der modernen Forschung gibt es die Vermutung, dass Iokaste in alten Versionen der Sage die Stiefmutter des Ödipus war, während Laios Ödipus mit Eurykleia zeugte, einer Nebenfrau. So vertritt Morris Silver die Ansicht, aus Aussagen Homers [5] in Verbindung mit Informationen von Pausanias [6] könne abgeleitet werden, dass Epikaste eine jungfräuliche Priesterin und formell Hauptfrau des Laios gewesen sei, Nachkommen aber mit einer Nebenfrau gezeugt wurden. [7] Laios wird für den Fall, dass er einen Sohn zeuge, prophezeit, dass dieser ihn töten und seine Frau heiraten werde. Nach anderen Versionen erhält Laios die Prophezeiung, dass der bisher Kinderlose Theben (und sein Leben) erhalten werde, wenn er ohne Nachkommen bliebe. Mutter und gatton des oedipus rex. Als Iokaste trotzdem schwanger wird (gemäß einer Tradition, nachdem Laios sie betrunken verführt) und Ödipus gebiert, wird dieser kurz nach der Geburt ausgesetzt.