Thermomix ® Kunden haben das Rezept Basler Mehlsuppe aus der Kategorie Suppen für den Thermomix® in der Cookidoo® Software gefunden und wollen es zubereiten. Aber die Beurteilung ist mittelmäßig, oder Sie möchten schlichtweg wissen, warum dieses Rezept Basler Mehlsuppe eine spezifische Bewertung hat? Oder Thermomix® Besitzer wollen das Rezept Basler Mehlsuppe aus dem Cookidoo® detailliert bewerten und die Bewertungen anderer Köche lesen, aber es gibt bloß Sterne ohne einen Text? Bemerkungen, Ratschläge & Rezensionen zu Cookidoo® Rezepten In unterschiedlichen Facebook Gruppen oder Foren kann man immer wieder lesen: Wieso kann man keine Bewertungen, Bemerkungen und Tipps und Tricks zu den Cookidoo® Rezepten lesen & abspeichern? Diese Frage kann man so gut wie jeden Tag lesen. Zu meinem Bedauern bietet Vorwerk die Möglichkeit für die Thermomix® App Cookidoo® bis heute nicht an. Bestseller Thermomix® Zubehör Infos zum Rezept Basler Mehlsuppe Original Cookidoo® Rezept: Kategorie/n: Suppen man erhält: 4 Portionen Nährwerte Basler Mehlsuppe Nährwerte pro 4 Portionen: Kalorien: 201 kcal Kohlenhydrate: 11 g Fett: 15 g Eiweiß: 5 g Zutaten Basler Mehlsuppe: 50 g Mehl, 50 g Gruyère, 80 g Zwiebeln, 45 g Bratbutter, 1000 g Wasser, 2 Rindsbouillonwürfel (für je 0, 5 l), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer.
Neues Mehl, ohne einen Grund zu nennen, konnte sie nicht holen, doch hätte sie gesagt warum, wäre sie die Stelle los gewesen. Also röstete sie weiter und machte eine braune Mehlsuppe. Weil diese braune Suppe einen kräftigeren Geschmack hatte, war sie auch beliebter und fand sehr schnell Nachahmer. Das ist die niedere Geburt der vielgerühmten Basler Mehlsuppe. " DAS Basler Mehlsuppenrezept wird man nicht finden, denn es gibt viele und jedes einzelne beansprucht das Recht, das Original zu sein 😉 Übrigens durften die Basler Mädchen früher erst dann heiraten, wenn sie eine perfekte Mehlsuppe kochen konnten! Und hier kommt ein Rezept: 5 Esslöffel Mehl 50 g Butter 1 Zwiebel (in Streifen geschnitten) 1 Liter Fleischbouillon 100 g Käse, z. B. Gruyère (gerieben) Das Mehl unter ständigem Rühren im Topf haselnussbraun rösten, dann leicht abkühlen lassen. Die Butter dazugeben, ebenso die Zwiebeln und diese dann etwa 3 Minuten dämpfen. Die Bouillon dazu geben, unter Rühren aufkochen und bei mittlerer Hitze etwa eine Stunde kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren.
back to top Einfache Basler Mehlsuppe Zutaten Für 3-4 Personen Menge Zutaten 50 g Bratbutter oder Bratcrème 50 g Mehl 1 l Wasser, kalt 1 besteckte Zwiebel, mit Lorbeer und Nelken Muskatnuss Salz, Pfeffer Bratbutter oder Bratcrème in einer Pfanne schmelzen. Mehl mit dem Schwingbesen darunter rühren, unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze braun rösten. Das Mehl beginnt nussig zu riechen. Pfanne von der Platte ziehen, Mehlschwitze leicht abkühlen lassen. Wasser aufs mal dazugiessen. Gut rühren, unter ständigem Rühren aufkochen. Zwiebel beigeben. Würzen, unter gelegentlichem Rühren 50-60 Minuten köcheln, bis die Suppe schön sämig ist. Besteckte Zwiebel entfernen. Suppe in vorgewärmte Teller verteilen, heiss servieren. Die Suppe lässt sich gut 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie wird beim Aufwärmen erst noch sämiger. Für eine schöne Farbe und ein feines Aroma 2-3 EL Tomatenpüree mitrösten. Zusätzlich mit geriebenem Käse bestreuen. Suppe mit knusprig gebratenen Speckwürfelchen, Schinkenwürfelchen oder Brotknusperli bestreuen.
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