Auch wenn es immer wieder behauptet wird: Teebeutel sind nicht grundsätzlich schlechter als loser Tee. Das betont auch Tee-Experte Rudolf Krapf: "Es ist ja so, dass der Tee ja gerollt wird, und beim Rollen bricht das Teeblatt in große, mittlere, kleine und kleinste Stücke. Die werden am Ende ausgesiebt und die kleinen und kleinsten Stücke landen am Ende in Teebeuteln. " Krapf, der beim Münchner Traditionsfeinkosthändler Dallmayr Tee-Chefeinkäufer ist, stellt klar: "Der Teebeutel-Tee ist an sich durchaus vergleichbar mit den höchsten Qualitäten, die es gibt. Nur hab ich da eben die kleine Absiebung. " Wie unterscheiden sich Teebeutel und loser Tee? Teebeutel vs. Loser Tee, Vor- und Nachteile. Beuteltee kann leicht zu stark werden, wenn die Ziehzeit nicht eingehalten wird. Der Unterschied zwischen Teebeutel und losem Tee liegt nicht in der Qualität, aber möglicherweise durchaus im Geschmack, so Krapf: "Bei dieser kleinen Absiebung hab ich natürlich eine große Angriffsfläche fürs Wasser - das heißt die Tees geben mehr Kraft in die Tasse ab, sie werden also dunkler von der Farbe her. "
Ein weit verbreitetes Vorurteil - in Teebeutel kommen nur zerkleinerte Teereste - ist also falsch. Welche Teeteile wofür benutzt werden, entscheidet sich nach der Teeernte. Um die großen von den kleinen Teeteilen zu trennen, werden spezielle Maschennetze benutzt, wobei man zwischen vier Größen unterscheidet: - Blatt-Tees sind die größten Teeteile - Broken-Tees sind etwas kleiner als Blatt-Tees - Fannings sind die kleinsten Blatt-Teile - Als Dust wird der verbliebene Teestaub bezeichnet Während Blatt- und Broken-Tees für losen Tee benutzt werden, kommen Fannings und Dusts in Teebeutel. Diese Aufteilung ergibt sich schon wegen des vorhandenen Platzes in den Beuteln. Pro & Contra Teebeutel In Deutschland werden ungefähr 80% aller Tees in Beuteln verkauft. 100 Stück Teebeutel für losen Tee, 4 Größen. Versand GRATIS! | TrendyPreis.de. Das passt zu unserer schnellen Gesellschaft, weil Teebeutel alltagstauglicher und in der Zubereitung praktischer sind als loser Tee. Der Vorteil der Schnelligkeit hat wiederum den Nachteil, dass die Teemenge bei Beuteltee vorgegeben ist und man sie nicht individuell dosieren kann.
Unbestritten ist allerdings, dass die Oberfläche der kleineren Teeteile im Verhältnis zum Volumen größer als bei losem Tee ist. Dadurch kann Beuteltee sein Aroma und sein Koffein in heißem Wasser schneller abgeben als loser Tee. Gegen Teebeutel spricht wiederum, dass die meisten Teehersteller in ihre Teebeutel nur die Standardsorten füllen. Für ausgefallenere Sorten muss man auf losen Tee zurückgreifen. Loser Tee vs Teebeutel: Was spricht eigentlich gegen Teebeutel? | Bayern 1 | Radio | BR.de. Dasselbe gilt für die Qualität der Tees. Während die guten Qualitäten meistens für losen Tee verwendet werden, nutzen die Hersteller für Beuteltee in der Regel geringwertigere Tees. Pro & Contra loser Tee Losen Tee zuzubereiten ist etwas aufwendiger, als einfach einen Beutel ins heiße Wasser zu legen. Man benötigt für die Zubereitung etwas mehr Zeit und das passende Equipment wie ein Teesieb. Dafür kann man selbst bestimmen, wie viel Tee man in seiner Tasse haben möchte beziehungsweise ob man den Tee stärker oder schwächer trinken möchte. Loser Tee bietet Teetrinkern also mehr Individualität als Teebeutel.
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