Dann habe ich eine für euch, denn heute gibt es eine leckere und heiße Kürbissuppe mit Orangensaft. Zusammen mit etwas Ingwer und Kreuzkümmel hat man da ratzfatz eine fein cremige und leicht asiatisch angehauchte Suppe gezaubert! Gerade jetzt in der Herbstzeit sind Kürbisse ja total angesagt. Wusstet ihr, dass China das Land der größten Kürbisproduktion der Welt ist und das die gesamte Welternte im Jahr 2016 26, 5 Millionen Tonnen betrug? Kürbissuppe mit Orangensaft und Ingwer | Kochen mit Edith. Außerdem kommt dazu, dass der Kürbis sehr gesund und ein wichtiger Lieferant für Vitamine, Mineralstoffe und sättigende Ballaststoffe ist. Gerade jetzt, wenn es draußen wieder kühler wird, essen wir heiße Suppen sehr gerne. Nach langen Spaziergängen am Wochenende ist das immer eine gute Anlaufstelle für ein tolles und gemütliches Mittagessen. Sie sind so einfach zum Zubereiten und schnell serviert. Was sind denn eure liebsten Suppenrezepte? Bei mir gab es auch schon eine Rosenkohlsuppe, eine Hühnersuppe und den traditionellen, schwäbischen Gaisburger Marsch.
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© 2022 Copyright Wallygusto Mein Tipp Kürbiskernöl bildet einen sehr schmackhaften Kontrast zu dem frischen Geschmack der Orange. Kürbissuppe ist auch ein gutes Resteessen, da man sie auch gut mit von anderen Gerichten übrig gebliebenen und eingefrorenen Kürbisstücken zubereiten kann.
Orangensaft und Kokosmilch ergänzen bei ihr auf perfekte Weise den leicht nussigen Geschmack von Hokkaidokürbis. Kürbis-Orangen-Kokos-Suppe Zutaten 1 Zwiebel, gehackt Pflanzenöl 500g Hokaido-Kürbis, grob gewürfelt 1 Karotte, grob gewürfelt 1 Knoblauchzehe, gehackt 1 rote Chili, gehackt 1 cm Ingwer, gehackt 1 Dose Kokosmilch 150 ml Orangensaft ca. Kürbissuppe mit Kokosmilch und Orangensaft - Rezept. 400ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer 1/2 Bund (25 g) Koriandergrün, gehackt Anleitung Zunächst Zwiebeln in einem großen Topf mit etwas Öl glasig dünsten, dann Kürbisstücke, Karotten, Knoblauch, Chili und Ingwer hinzugeben und ca. 5 Minuten bei geschlossenem Topf unter gelegentlichem Umrühren andünsten. Das Gemüse mit Orangensaft ablöschen, Kokosmilch hinzugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen, bis das Gemüse gut bedeckt ist. Nun das Ganze bei geschlossenem Topf bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Kürbisstücke nur noch einen leichten Biss haben. Jetzt nur noch die Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriandergrün bestreut servieren.
Zutaten 400 g Butternut oder Hokkaido Kürbis 1 Zwiebel, gewürfelt 20 g Ingwer, fein gewürfelt 1 Orange, hiervon Streifen der Schale und die Filets 200 ml Orangensaft 30 g Markenbutter 2 El Olivenöl Etwas Kürbiskernöl 3 El Creme fraiche Etwas Zimt Salz Weißer Pfeffer aus der Mühle Zubereitungsart Schritt1 Den Butternudkürbis / Hokkaido kann man problemlos mit Schale verzehren. Einfach entkernen und für die Suppe grob würfeln. Die Zwiebel und den Ingwer in Olivenöl anschwitzen, Kürbiswürfel dazu geben, mit anschwitzen. Mit Brühe und Orangensaft aufgießen, ca. 25 min. leise köcheln lassen. Schritt2 Mit dem Stabmixer fein pürieren, durch ein Sieb streichen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken. Kürbissuppe mit Orange und Kokosmilch – Wallygusto. Orangenfilets und Orangenstreifen in die heiße Suppe geben. Mit der kalten Butter noch einmal aufmixen. Schritt3 In vorgewärmten Suppentassen oder tiefen Tellern anrichten und mit etwas Kürbiskernöl und einem Klacks Creme fraiche servieren. Kürbis-Orangen-Suppe mit Ingwer: Kürbissaison und Sorten zum Kochen Wie bereits oben beschrieben, empfiehlt unser Chefkoch Fritz Grundmann für die leckere Kürbis-Orangen-Suppe einen Butternut- oder Hokkaido-Kürbis.
Die Suppe pürieren und dann mit Ingwer, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Kartoffel schälen, waschen, trocken tupfen, in dünne Scheiben und dann in dünne Stifte schneiden. In 2 EL Öl in einer Pfanne knusprig braten. Zum Schluss salzen. Die Frühlingszwiebel waschen, trocken tupfen und in dünne Ringe schneiden. Die Suppe auf die Teller verteilen, mit Kartoffelstreifen, Sonnenblumenkernen und gehackter Frühlingszwiebel garnieren. gesamte Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Anzahl der Portionen: ca. 4 Schwierigkeitsgrad: leicht Kosten: mittel Durch das Absenden des Kommentarformulars erteilen Sie die Erlaubnis sowie Ihr Einverstädnis zur Speicherung Ihrer Daten durch diese Webseite. Gespeichert werden: Name, Email (wenn eingegeben) und Kommentar. Sie können Ihre Kommentare und damit gebundete Daten zu jedem Zeitpunkt löschen lassen. Eine Weitergabe an Dritte findet nicht statt. Sie können sich jederzeit über die zu Ihrer Person gespeicherten Daten informieren. Weitere Informationen zum Datenschutz finden Sie auch in der Datenschutzerklärung dieser Webseite.
Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Die Kürbissuppe nach Belieben fein oder grob pürieren. Orangensaft und Creme fraiche dazugeben und alles nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Geröstete Kichererbsen vorsichtig auf die Suppe geben und mit der Blattpetersilie bestreuen und gleich servieren.
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