› Torten & Kuchen Muttertag Geburtstag © GUSTO / Theresa Schrems Zutaten Zutaten für Stück 100 g dunkle Kuvertüre 120 ml Wasser 180 Staubzucker Pflanzenöl 260 Universal-Mehl 10 Stk. Eiklar (300 g) Kristallzucker 500 Schlagobers Butter 400 Schokolade (dunkel, 70% Kakao) 40 Rum 50 Baisers Zubereitung Für die Creme Obers und Butter erhitzen, nicht kochen! Schokolade klein hacken und in der Obers-Buttermischung unter Rühren schmelzen. Rum zugießen und die Creme glatt rühren. Creme zudecken und für ca. 12 Stunden kühl stellen. Tortenform (Ø 20 cm) mit Backpapier auskleiden, Papier ca. Schritt-für-Schritt Anleitung wie man eine wunderschöne Schoko-Regenbogentorte macht. Wir verwenden… | Regenbogentorte, Kuchen und torten rezepte, Kuchen und torten. 5 cm über den Rand ragen lassen. Rohr auf 175°C vorheizen. Kuvertüre grob hacken. Wasser aufkochen, Kuvertüre zugeben und unter Rühren auflösen, Mischung glatt rühren. Staubzucker zugeben und glatt rühren. Öl einrühren. Mehl versieben, nach und nach einrühren (mit einem Teigspatel). Eiklar mit Kristallzucker zu cremigem Schnee schlagen und unterheben. Teig in die Form füllen und im Rohr (untere Schiene / Gitterrost) ca.
Dann Butter und Zucker schaumig schlagen bis die Masse schön hell geworden ist. Eier einzeln hinzufügen und weiterrühren. Wenn eine cremige Masse entstanden ist, das Mehl mit Backpulver und Salz hinzufügen und weiterrühren. Jetzt ist es wichtig den Teig in gleich große Portionen aufzuteilen, bei mir waren es 280g pro Farbe. In jede Portion eine gehäufte Messerspitze Lebensmittelfarbe rühren bis eine kräftige Farbe entstanden ist. Man benötigt folgende Farben für die Böden: violett, blau, grün, gelb, orange und rot. Vierfarbige Regenbogentorte Rezept | Dr. Oetker. Die Tortenböden müssen für 15-20 Minuten backen und danach auf einem Gitter komplett abkühlen. Zutaten für das Frischkäsefrosting: 300g Puderzucker 300g Butter 700g Frischkäse (am besten Doppelrahmstufe) 1 TL Zitronensäure (Dr. Oetker) Die zimmertemperierte Butter in eine Rührschüssel geben und Puderzucker darüber sieben. Alles gut rühren bis eine schaumige weiße Masse entstanden ist und löffelweise den Frischkäse ins Frosting geben. Zu guter Letzt noch den Zitronensaft unterrühren und fertig.
1. Wir starten mit der Zubereitung des Rührkuchenteigs (hier geht´s zum Rezept) Führe Schritt 1-4 durch, um den Teig herzustellen. Wenn du diesen fertig hast teilst du den Teig in 6 Schüsseln gleichmäßig auf. Bei mir sind das etwa 155 Gramm Teig pro Farbe. Dann färbst du den Teig in den Regenbogenfarben ein. Lila, Blau, Grün, Gelb, Orange, Rot. Ich nutze hierfür Pastenfarben. Dann backst du die Böden. Ich nutze hierfür die Easy Layers Backformen von Wilton. Da es nur 5 Formen sind backe ich einen Boden separat. Die Böden brauchen etwa 10 Minuten. Stäbchenprobe durchführen. Backtemperatur ist wie beim Rührkuchen 160 Grad Umluft/180 Grad Ober-/Unterhitze. 2. Castlemaker Food & Lifestyle Magazin - Regenbogentorte zum Geburtstag / Rezept mit Freebie Wimpelkette « Castlemaker Food & Lifestyle Magazin. Wenn die Böden fertig sind stürzt du sie auf ein Backpapier. Durch die Hitze entsteht Feuchtigkeit und die leicht braune Backfarbe an der Oberfläche bleibt dann am Backpapier kleben. ( Dann sehen deine Böden gleichmäßig gefärbt aus. ) Warte 5 Minuten und ziehe die Böden dann vom Backpapier ab. Lege sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen.
Das Video zur Ganache findest du hier. Ich hoffe, dass euch das Video gefällt Bis bald, eure Sally <3 Du wolltest schon immer etwas mehr über uns erfahren? Dann höre dir jetzt unseren Podcast an. Wir freuen uns auf dich.
Das Mehl-Backpulver-Gemisch etappenweise in die Masse sieben und mit einem Teigschaber ganz vorsichtig unterheben. Aufpassen, dass keine Mehlnester bleiben. Den Teig auf 6 Schälchen aufteilen. Wer ganz genau sein will, der kann den Teig abwiegen und dann gleichmäßig verteilen. Wenn man allerdings 6 gleiche Schälchen nimmt, ist es auch kein Problem, das per Augenmaß hinzubekommen. Nun jeweils eine Messerspitze Farbe in den Teig geben und vorsichtig verrühren. Nicht zu stark rühren, da sonst das Volumen zu sehr verringert wird. Den Teig auf die mit Backpapier ausgelegten Backformen verteilen und dann bei jeweils 150 Grad für ca. 20 Minuten Umluft backen. Ich habe meine Wilton Layer Backformen verwendet und jeweils zwei auf einmal gebacken. Nachdem ich die ersten beiden Böden rausgeholt habe, habe ich die nächsten beiden gebacken und die Backformen wieder neu gefüllt. TIPP: Die Böden bereits einen Tag vorher backen und dann gekühlt lagern. Weiße Schokoladencreme für die Regenbogentorte 400 ml Sahne oder fettarme Alternative 250 g Quark 100 g weiße Schokolade 2 Pck.
10. ) Anschließend wird die geschmolzene Schokolade unter den Frischkäse gehoben. 11. ) Das Topping solltet ihr – wenn möglich – für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit es etwas fester wird. 12. ) Und dann dürft ihr auch schon mit dem Schichten anfangen. =) Beachtet dabei die Reihenfolge der Regenbogenfarben: rot, orange, gelb, grün, blau, lila Und so schichtet ihr Boden für Boden. (Beim kleinen Kuchen habe ich zusätzlich Johannisbeer-Gelee zwischen den Schichten verteilt. Das bringt etwas fruchtigeren Geschmack in die Torte. Damit sich das Topping an dieser Stelle nicht vermischt, schmiert ihr die Marmelade auf die Unter seite des oberen Buisquitbodens und das Topping auf die Ober seite des unteren Bisquitbodens. – Ich hoffe, ihr versteht, wie ich das meine. *lach*) So sieht die fertig geschichtete Torte dann aus: 13. ) Anschließend "ummantelt" ihr die gesamte Torte mit dem noch übrigen Topping und stellt sie gleich darauf in den Kühlschrank. Tipp: Ich mache die Torte immer am Vortag.
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