Kokos- und Mandelstollen Mandelstollen und Kokosstollen: 2 Varianten ohne Rosinen Wer Weihnachtsstollen liebt, Rosinen aber – wie in Studentenfutter und Apfelstrudel – nicht mag, kann das Weihnachtsgebäck auch ohne zubereiten. Mandelstollen ist eine Möglichkeit, Kokosstollen eine andere. Beide Rezepte gibt's hier, im SAT. 1 Ratgeber. Mandelstollen ist eine leckere Variante für alle, die keine Rosinen mögen oder das Weihnachtsgebäck mal anders als sonst zubereiten wollen. Mandelstollen backen – so geht's Wer auf Rosinen in dem beliebten Weihnachtsgebäck verzichten möchte, hat zwei Möglichkeiten: einfach das klassische Christstollen-Rezept oder Christstollen mit Marzipan machen und Rosinen und Co. weglassen oder zum Beispiel Mandelstollen backen. Stollen rezept ohne rosinen in paris. Folgende Zutaten brauchen Sie für die Zubereitung: 500 Gramm Mehl 1 Würfel frische Hefe 125 Milliliter warme Milch 5 Esslöffel Zucker 200 Gramm Butter 125 Gramm gemahlene Mandeln 125 Gramm gehackte Mandeln 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillezucker ½ Fläschchen Bittermandelöl abgeriebene Schale von ½ Zitrone Fürs Mandelstollen-Topping brauchen Sie außerdem: etwas Milch 60 Gramm Mandelblättchen etwas Puderzucker ein wenig flüssige Butter 1.
Das überstehende Stück der unteren Teigplatte wird nun nach oben geschlagen und vorsichtig festgedrückt. So entsteht die Stollenform, die man kennt. Legen Sie den Stollen aufs Backblech (mit Backpapier ausgelegt). Um ihm Halt zu geben, können Sie aus Alufolie einige Streifen falten, die um den Stollen gelegt und festgeknotet werden. Der Stollen muss nun eine weitere halbe Stunde gehen. In der Zwischenzeit können Sie den Backofen vorheizen (200 °C Ober-Unterhitze). Backen Sie den Stollen jetzt etwa 10 Minuten auf 200 °C, dann entfernen Sie die Alufolienstreifen und schalten den Herd auf etwa 175 °C herunter. Der Stollen benötigt nun weitere 45 Minuten Backzeit. Ist er fertig, zerlassen Sie die Butter und bepinseln den noch heißen Stollen damit. Bestäuben Sie ihn dann sofort dick mit Puderzucker. Fertig. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Der Stollen entfaltet sein perfektes Aroma, wenn Sie ihn in Alufolie gewickelt ungefähr 1-2 Wochen ruhen lassen. Dann ist es an der Zeit, dieses feine Gebäck ohne Rosinen zu genießen. Tipp: Geben Sie noch 150 g grob zerkleinerte Marzipanrohmasse mit in den Teig.
Dann schmeckt der Christstollen noch besser. Guten Appetit. Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel?
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