Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 2 kg frische Miesmuscheln 750 g Kartoffeln 4 Knoblauchzehen EL Butterschmalz Salz 1 große Zwiebel Stange Porree (Lauch) Öl Currypulver Dose(n) (400 ml) Kokosmilch Saft von 1/2 Zitrone Pfeffer Zubereitung 50 Minuten ganz einfach 1. Muscheln putzen, gründlich waschen, geöffnete und beschädigte Muscheln wegwerfen. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. 2 Knoblauchzehen schälen. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln zugeben, mit Salz würzen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten unter mehrmaligem Wenden braten. Spezielles Muschel-Knoblauch-Rezept Von Scott Ure. Knoblauch zum Ende der Bratzeit zugeben und kurz mitbraten 2. Restlichen Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Öl in einem Schmortopf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Porree zufügen und andünsten. Curry darüberstäuben und kurz anschwitzen. Kokosmilch und Zitronensaft zugießen, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Muscheln zufügen.
Zugedeckt ca. 8 Minuten köcheln lassen, bis die Muscheln geöffnet sind. Noch einmal abschmecken. Kartoffeln mit Pfeffer würzen, zu den Muscheln servieren Ernährungsinfo 1 Person ca. : 520 kcal 2180 kJ 29 g Eiweiß 28 g Fett 34 g Kohlenhydrate Foto: Wolf, Nadine
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Dazu ein schönes Glas Weißwein – perfekt. Guten Appetit! Ein Gedicht ist es, den leckeren Sud mit dem Gemüse auszulöffeln….
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