Teig: 250 g Mehl 150 ml Wasser 4 TL Olivenöl Salz Belag: 1 kleine Zucchini 1 rote Paprika 2 Romatomaten 2 dicke Schalotten Crème fraîche Schmand 1 zerdrückte Knoblauchzehe schwarzer Pfeffer geriebener Bergkäse Zubereitung Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und zu einem glatten Teig verkneten, 5-8 Min. stehen lassen und dann nochmal durchkneten. Die Arbeitsfläche bemehlen, den Teig vierfach teilen und wirklich ganz dünn ausrollen, so das man die Arbeitsfläche durch erkennen kann. Den Backofen auf 260°C vorheizen. Flammkuchen mit paprika und zucchini online. Die Schalotten schälen und ganz dünn hobeln. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden, halbieren und dünn hobeln. Die Paprika putzen, waschen, in feine Streifen schneiden und dann würfeln. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen, halbieren und dünn aufschneiden. Ein Blech mit Backpapier auslegen und die ausgerollten Teigfladen drauflegen. Créme fraîche, Schmand und die zerdrückte Knoblauchzehe miteinander vermischen und auf dem Boden dünn ausstreichen. Zucchini, Tomaten, Paprikawürfel und die Schalotten darauf verteilen.
Heute habe ich mich mal für einen Flammkuchen ohne Hefe mit Paprika und Zucchini entschieden. Mal was anderes wie der Klassiker mit Zwiebel und Speck. Zutaten für 2-3 Portionen Flammkuchen ohne Hefe mit Zucchini und Paprika: für den Teig: 150 g Mehl 100 ml Wasser 4 EL Öl Prise Salz für den Belag: 1 Becher Creme Fraiche mit Kräutern 1/2 Paprika 1 kleine Zucchini 1 Frühlingszwiebel Pfeffer Oregano Anleitung: Zuerst das Backrohr auf 220 Grad vorheizen. Zucchini waschen, entkernen und in kleine Streifen schneiten und die Paprika ebenso. Die Frühlingszwiebeln noch vorbereiten, die in kleine Ringe schneiten. Nun für den Teig Mehl, Wasser und Öl mit einer Prise Salz in eine Schüssel geben. Die Masse zu einem glatten Teig kneten. Flammkuchen mit paprika und zucchini die. Danach den Teig sofort auf einem Packpapier dünn ausrollen. Die Creme Fraiche auf dem ausgerolltem Teig verteilen und mit der Zucchini, Paprika sowie Frühlingszwiebel belegen. Im Ofen ca. 20 Minuten bei Ober- und Unterhitze backen, bis der Rand knusprig ist.
1 / 5 Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 225°C/ Umluft: 175°C). Für den Belag Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Möhren und Zucchini schälen, waschen, Enden entfernen und in schräge Scheiben schneiden. Chili waschen, längs halbieren, entkernen und in Ringe schneiden. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 225°C/ Umluft: 175°C). Chili waschen, längs halbieren, entkernen und in Ringe schneiden. 2 Paprikas, rot | Möhren 1 Zucchini Chilischote, rot 2 / 5 Öl in einer Pfanne erhitzen und vorbereitetes Gemüse darin 2–3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse herausnehmen. Öl in einer Pfanne erhitzen und vorbereitetes Gemüse darin 2–3 Minuten braten. Gemüse herausnehmen. EL Olivenöl Prise Salz Pfeffer 3 / 5 Für den Teig Mehl, 125 ml Wasser und Öl vermischen. Flammkuchen mit paprika und zucchini mit hackfleisch. Anschließend ca. 3 Minuten mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche flach ausrollen. Für den Teig Mehl, 125 ml Wasser und Öl vermischen. 3 Minuten mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche flach ausrollen.
Flammkuchen Zucchini, Paprika und Zwiebeln gebettet auf einer Schicht Crème fraîche und knusprigem Dinkelteig. Einfach lecker! Gericht Hauptgericht Kategorie Mediterran Teig 125 g (Dinkel-)Mehl 75 ml Wasser Belag Zucchini Paprika Zwiebel ½ Becher Crème fraîche Teig Mehl und Wasser zu einem Teig verkneten. Ist der Teig zu fest, noch einen Schluck Wasser dazugeben. Teig dünn ausrollen. Tipp: Am besten gleich auf Backpapier, das nach dem Belegen nur noch aufs Blech gehoben werden muss. Belag Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Paprika und Zwiebeln in kleine Stücke. Teig mit Crème fraîche bestreichen und anschließend mit dem Gemüse belegen. Backen Flammkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180° Umluft etwa zehn bis 15 Minuten backen, je nachdem wie knusprig man ihn haben möchte. Ich bereite den Flammkuchen in der Regel mit Dinkelmehl zu. Es kann aber auch Weizenmehl verwendet werden. Mediterraner Flammkuchen von Elchi76 | Chefkoch. Hierfür evtl etwas weniger Wasser nehmen, da Weizen nicht so stark aufsaugt wie Dinkel. Die Gemüsesorten können je nach Geschmack und Kühlschrank-Inhalt beliebig variiert werden.
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