Hinter der renommierten Marke La Cimbali verbirgt sich die italienische Firmengruppe Cimbali SpA, die ihren Anfang vor über 100 Jahren in einem kleinen Laden im Zentrum von Mailand nahm. Den Kupferschmied Guiseppe Cimbali hatte es 1912 in die Hauptstadt der Lombardei gezogen, um sein Glück zu machen. Von Beginn an konzentrierte er sich bei der Herstellung auf den Bau von Cappuccino- und Espressomaschinen. 1930 gelang Guiseppe Cimbali mit der Rapida der Durchbruch. Seine neue Maschine war bereits in der Lage Heißwasser und Dampf zu erzeugen, beheizbar war sie mit Holz oder Kohle. La Cimbali: traditionsreicher Hersteller von Siebträgern Damals hatten Siebträger noch eine vollkommen andere Optik, als wir es heute gewohnt sind. La cimbali siebträgermaschine. Sie ähnelten eher kleinen runden Säulen, als den breiten eckigen Kästen der heutigen Espressomaschinen. Doch auch bei der heute modernen horizontalen Bauweise von Siebträgern sollte das Unternehmen bald vorn mit dabei sein. Nach Ende des 2. Weltkrieges setzte Cimbali zum großen Sprung an.
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Die Espressomaschine Albadoro war eines der ersten Geräte, das auf eine modulare Bauweise setzte. Auf diese Weise konnte die Albadoro von Kunden selbst erweitert werden. Außerdem war sie die erste Maschine, die einen Tassenwärmer integriert hatte. Ein Fortschritt für Espressogenießer, da unterschiedliche Temperaturen, etwa durch eine kalte Tasse, den Kaffeegeschmack durchaus spürbar beeinflussen können. Führend bei Innovationen im Siebträgerbereich In dieser Zeit begann Cimbali seine Maschinen auch von der Befeuerung mit Hilfe von Holz und Kohle, auf den elektrischen Betrieb umzustellen. Gleichzeitg begannen die Italiener den internationalen Markt in Angriff zu nehmen. Espressoland Shop | La Cimbali Siebträger. 1955 brachten sie dafür die Granluce in den Handel. Gegen Ende der 1960er begann man neben der Produktion von Siebträgern, auch Kaffeevollautomaten zu entwickeln. Diese strategische Entscheidung ermöglichte es dem Unternehmen auch auf Märkten mit einer weniger stark ausgeprägten Kaffeekultur Fuß zu fassen. Prägend ist dabei seit Jahrzehnten die Vollautomaten-Reihe Dolcevita.
Es wurde lange an Design, Ergonomie und Interface getüftelt, bis das Resultat ausgereift war und das neue Konzept der LaCimbali M100 Attiva vorgeführt werden konnte: mit noch mehr Verlässlichkeit Kaffee höchster Qualität zu produzieren. Durch die Multiboiler-Technologie können die Temperaturen jeder Brühgruppe einzeln eingestellt werden. Nicht nur die Wassertemperatur ist anpassbar, sondern auch die Infusion, wodurch hervorragender Espresso und Café crème kreiert werden kann. Das Multitasking hinter dem Tresen wird durch die benutzerfreundlichen Interfaces erleichtert: Sie sind mit drei bzw. Zubehör für Siebträgermaschine | La Cimbali. sechs elektromechanischen Tasten ausgestattet, können aber auch durch einen OLED-Touchscreen für jede Brühgruppe ersetzt werden. Personalisierbar sind auch weitere Elemente, beispielsweise die Gehäusefarbe. All das gibt dem Barista mehr Spielraum beim Kaffeemachen, genauso wie die reduzierte Höhe der Maschine. Der Gast sieht den Ablauf der Kaffeezubereitung, was soziale Interaktionen neuer Dimension ermöglicht.
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