Die Pfanne schräg halten und das Omelette mit Hilfe des Bratenwenders umschlagen. Die Oberseite des Omelettes gegebenenfalls mit flüssiger Butter bestreichen, damit das Omelette schön glänzt. UNSER TIPP: Wer das Omelette warmhalten möchte, lässt den Salat weg und serviert ihn separat, damit er in der Zwischenzeit nicht zerfällt. Als Alternative zum Belag kann man der Eiermasse auch beliebig Zwiebeln, Tomaten, Käse oder Speck zugeben und das Omelette bereits mit seinen Zutaten braten, anstatt es zu belegen. Kommentare zu Omelette mit Räucherlachs, Bärlauch & Spargel: Keine Kommentare zu Omelette mit Räucherlachs, Bärlauch & Spargel vorhanden. Dazu passende Artikel Silit Antihaft Pfanne Domus ab 62, 95 €* 69, 99 €* (13) Le Creuset Frühstücksteller in kirschrot 21, 95 €* (6) Espressokocher Classico von Cilio ab 16, 95 €* (40) Emsa Rühr- und Messbecher Superline 8, 99 €* (8) Rösle Quirlbesen 18, 95 €* 19, 95 €* (12) Le Creuset Pfannenwender 24, 95 €* 29, - €* (7) PEUGEOT Fidji aus Buche schwarz im Set, 15 cm 79, 95 €* 89, 90 €* (6)
Das vermeidet unnötigen Stress und macht dir das Kochen so einfach wie möglich. Schlage die Eier in die Schüssel und verquirle sie mit einer Gabel, bis sich Eigelb und Eiweiß miteinander vermischt haben. (Würze mit Salz und Pfeffer. ) Schneide den Lachs in kleine Stücke und wasche den Rucola. Stelle beides zur Seite. Erhitze die Butter in der Pfanne und gib das Ei hinein. Lasse das Ei bei niedriger Temperatur stocken. Sobald es fertig ist, lasse es aus der Pfanne auf einen Teller gleiten. (Wenn du dabei vorsichtig bist, bleibt es ganz und behält die Form eines Pfannkuchens. ) Gib nun den klein geschnittenen Lachs in die Pfanne und gare ihn für etwa eine Minute bei kleiner Hitze. (Zusätzliches Fett brauchst du dafür nicht. ) Vermische in der Zwischenzeit den Saft der Zitrone und das Olivenöl mit dem Rucola und schmecke den Salat mit Salz und Pfeffer ab. Verteile zuerst den Lachs und dann den Rucola über deinem Omelett und lass es dir schmecken. Nährwerte Wenn du dich bei der Zubereitung an die angegebenen Mengen gehalten hast, kannst du für dein Omelett mit Räucherlachs und Rucola etwa mit den folgenden Nährwerten rechnen.
– dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, heute habe ich ein wahres Happy Food für euch, nämlich Omelette mit Räucherlachs und Gemüse. Ich bin ja der total Frühstücks-Fan, wodurch dies die für mich wichtigste Mahlzeit des Tages ist. Generell bin ich ja eher der herzhafte Frühstücker. Dabei darf eine Eierspeise in der Regel nicht fehlen. Mal gibt es ein weichgekochtes Ei, mal ein Spiegelei und mal Rührei oder Omelette. Dabei ist die Kombination mit Räucherlachs immer unschlagbar gut. Lachs schmeckt nicht nur lecker, sondern enthält auch reichlich gesunde Omega-3-Fettsäuren, die vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen und gut für die Zellen sind. Zudem befinden sich in Lachs auch viele Vitamine wie Vitamin D, B6 sowie B12 und Folsäure, ebenso wie die Mineralstoffe Kalium und Jod. Zusammen mit Ei und frischem Gemüse, versorgt man den Körper mit sehr vielen wichtigen Nährstoffen, wodurch man fit und gesund in den Tag starten kann. Auch in diesem Jahr gibt es an jedem Monatsende ein leckeres Rezept mit den Produkten der Laschinger Seafood GmbH.
Es gibt nur wenige Lebensmittel, die sich so vielseitig nutzen lassen, wie Eier. Ob als Snack oder Hauptspeise. Eier bieten dir die Möglichkeit ganz unterschiedliche eiweißreiche Mahlzeiten zuzubereiten. Wenn es mal wieder schnell gehen muss, mache ich mir zum Beispiel gerne ein Omelett. Einer meiner Favoriten ist dabei Omelett mit Räucherlachs und Rucola als Beilage. Das brauchst du für die Zubereitung Für das Omelett mit Räucherlachs und Rucola benötigst du nur eine Handvoll Zutaten. Wie immer gilt auch hier, dass du die Mengen des Rezepts so anpassen kannst, wie du es brauchst. 3 Eier 75 Gramm Räucherlachs 1 Teelöffel Butter 50 Gramm Rucola 1 Esslöffel Olivenöl 1 halbe Zitrone Salz und Pfeffer Davon abgesehen brauchst du eine beschichtete Pfanne, zwei kleine Schüsseln sowie Messer, Gabel und eventuell einen Pfannenwender. Zubereitung Ein Omelett zuzubereiten ist wirklich leicht. Es geht schnell und gelingt mit Sicherheit auch dir. Achte trotzdem darauf, dass du in der richtigen Reihenfolge vorgehst.
Knoblauch schälen und hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Eier mit Petersilie und Knoblauch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Basilikum waschen und trocken schütteln. Frischkäse und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Je die Hälfte des Öls und der Butter in 2 Pfannen erhitzen. Die Eiermasse auf beide Pfannen verteilen und gleichmäßig in der Pfanne verschwenken. Jeweils mit Tomaten und Basilikum belegen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten garen. Eiermasse vorsichtig vom Pfannenboden lösen. Senf-Frischkäse-Mischung auf je 1 Omeletthälfte verteilen und Lachsscheiben darauflegen, Omeletts zusammenklappen und in 2 Minuten zugedeckt fertig garen. 4. Kresse vom Beet schneiden. Omeletts halbieren, auf Teller verteilen und mit Kresse bestreuen.
Die Gurke schälen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben auf zwei Teller verteilen und salzen. Den Lachs in Würfel schneiden. 2. Die Eier mit Salz, Pfeffer, Mineralwasser und Kefir verquirlen. Dill und Schnittlauch unterheben. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Eiermischung hineingeben und bei milder Hitze stocken lassen. Mit den Lachswürfeln und mit Kresse bestreuen. Das Omelett zusammenklappen, halbieren und auf den Gurkenscheiben anrichten. Sofort servieren.
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