Dieses deftige Rezept für köstlich überbackenen Brokkoli-Schafskäse-Auflauf ist eine toller vegetarischer Hauptgang. Foto Bewertung: Ø 4, 4 ( 174 Stimmen) Zeit 35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Der erste Schritt besteht darin den Brokkoli in Röschen zu teilen, den dicken Stiel zu schälen und in dünne Scheiben zu schneiden. Für ca. 5 Minuten wird das Geschnittene dann in kochendem Salzwasser etwas mehr als bissfest gegart, da es nochmals in den Ofen kommt. Inzwischen wird das Obers mit Muskat, Salz und Pfeffer aufgekocht und anschließend der Schafskäse darin geschmolzen. Auch die gehackten Walnüsse kommen zur Soße dazu. Nun den Ofen auf 200°C vorheizen und den vorgegarten Brokkoli in eine Auflaufform geben. Mit der Soße übergossen kann das Gemüse dann für ca. 10 bis 15 Minuten im Ofen fertig gegart werden. Brokkoli im ofen überbacken. Wird der Auflauf oben schön gebräunt, kann man ihn heraus nehmen und servieren. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE SCHEITERHAUFEN Dieser Auflauf stammt eindeutig aus Omas Küche.
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 500 g Brokkoli 60 Schinken Käse (z. B. Bergkäse oder Gruyère) 15 Butter 250 ml Milch 2 EL Mehl 1 TL Petersilie Zubereitung 30 Minuten 1. Die Brokkoliröschen vom Strunk abtrennen und in einem Topf Salzwasser bissfest kochen. 2. In einem Topf die Butter schmelzen, mit Mehl bestäuben und gut verrühren. Einen Moment anrösten, dann mit Milch ablöschen. Die Milch aufkochen lassen und rühren bis sie beginnt einzudicken. Sobald die Sauce sämig ist, die Hitze reduzieren. 3. Den Schinken klein würfeln und mit der Petersilie in die Bechamelsauce geben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. 4. Den Brokkoli in einer Auflaufform verteilen und die Sauce gleichmäßig darüber verteilen. Den Käse reiben und über den Auflauf streuen. 5. Bei 160 Grad Infrabraten (3) ca. Leckerer Brokkoli-Strudel: Mit DIESEM Rezept gelingt ihnen das knusprig-krosse Abendessen garantiert!. 15-20 Minuten überbacken. 6..
Zubereitung: Brokkoli mit einem Messer in Röschen teilen. Die dicken, knackigen Brokkolirippen, falls notwendig, dünn schälen, in gröbere Stücke schneiden. Alles in kaltem Wasser waschen, anschließend abtropfen lassen. In einem Kochtopf etwa zwei Finger hoch Wasser einfüllen, leicht salzen, zum Kochen bringen. Das zerkleinerte Brokkoligemüse darin etwa 3 Minuten sanft kochen lassen. Brokkoli im ofen überbacken 3. Durch ein Sieb abgießen, dabei das Kochwasser in einem Gefäß auffangen und zur Seite stellen. Das Brokkoligemüse im Sieb mit kaltem Wasser abschrecken, dadurch erhält es eine schöne dunkelgrüne Farbe. Eine ausreichend große, feuerfeste Auflaufform oder zwei kleinere Formen gut mit Butter ausstreichen. Die Brokkoliröschen, sowie die dicken Rippen vom Gemüse, gut verteilt in die Form einschichten. Für die Soße zum Überbacken, Butter oder Margarine in einem Topf schmelzen lassen. Den Topf zur Seite ziehen, das Mehl mit einem Rührlöffel in das heiße Fett einrühren, mit Gemüsewasser und Milch ablöschen, den Brühwürfel etwas zerbröckelt hinzu geben.
>> Brokkoli schmeckt auch im Strudel ganz hervorragend. Imago/UIG Lesen Sie auch: Diese Tricks verändern alles: SO bekommen sie labbrige Pommes wieder schön knusprig! >> Brokkoli-Strudel: Das Rezept So geht's: Als erstes müssen Sie den Brokkoli vorbereiten. Für dieses Gericht brauchen Sie nur die Röschen. Den Brokkoli-Strunk können Sie aufbewahren und später zu einer Suppe verarbeiten. Also waschen Sie den Brokkoli-Kopf unter kaltem Wasser ab, trennen mundgerechte Röschen ab. Brokkoli überbacken Rezepte | Chefkoch. Nun hacken Sie die Zwiebeln und den Knoblauch und schwitzen beides einige Minuten zusammen mit den Brokkoli-Röschen in einer Pfanne an. Anschließend geben Sie den Pfanneninhalt in eine Schüssel, reiben den Parmesan darüber, geben frisch gehackte Petersilie und Creme fraiche dazu und verrühren alles miteinander. Lesen Sie auch: Einfach, schnell und unfassbar gesund: Gerösteter Brokkoli mit Knoblauch ist das perfekte Abendessen! >> Nun schlagen Sie zwei der drei Eier in die Masse und geben ordentlich frisch gemahlenen Pfeffer, sie kleine Prisen Salz und Muskatnuss hinzu.
Mit Hilfe eines Schneebesens sofort alles gut verrühren, damit keine Klumpen entstehen. Wieder auf die Herdplatte zurück schieben und unter Rühren aufkochen lassen. Salzen, pfeffern, eventuell noch mit etwas geriebener Muskatnuss abwürzen. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Das Gemüse mit der Béchamelsosse überziehen, darüber den geriebenen Käse streuen. Den so vorbereiteten Broccoli in der Form in den Backofen auf der mittleren Einschubleiste einschieben und bei 200 ° C, 25 - 30 Minuten überbacken, bis die überzogene Soße und der Käse eine schöne goldgelbe Farbe angenommen haben Tipp: Diese Béchamel Sauce kann man geschmacklich abändern, indem man 1 - 2 Ecken Schmelzkäse in der kochenden Soße schmelzen lässt. Oder man bereitet statt der Béchamel Soße, eine Käsecremesoße zu. Nährwertangaben: Für eine Portion insgesamt ca. 250 kcal und ca. Brokkoli im ofen überbacken full. 13. 5 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: Béchamelsoße
überbackener Broccoli Bild 1 von 4 Bild 2 von 4 Bild 3 von 4 Bild 4 von 4 Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 9 "überbackener Broccoli"-Rezepte Broccoli frisch 1 kleine Bressokräuterkäse 2 ger. Käse, Emmentaler oder nach Geschmack etwas Gewürze: Salz, Pfeffer, Kräuterstreuwürze Für die ´Mehlschwitze: Margarine oder Butter, Mehl, Wasser, Bouillongewürz Sahne Becher Nährwertangaben Nährwertangaben: Angaben pro 100g Zubereitung Weiterlesen 1. Den Broccoili al dente abkochen, die Röschen abzupfen, gut abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben. 2. Dann die Mehlschwitze aus o. g Zutaten herstellen, würzen nach Geschmack und dann den Bressokräuterkäse unterrühren und zum Schluß den Becher Sahne dazugeben. 3. Alles über die Broccoli gießen mit Käse bestreuen und in den bereits mit 170 Grad vorgeheizten Backofen noch ca. 15 Min. goldbraun backen. Kommentare zu "überbackener Broccoli" Rezept bewerten: 4, 92 von 5 Sternen bei 24 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren
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