Dieses Feeling können Sie für Ihren nächsten Urlaub buchen! Inmitten der Natur an einer kleinen Siedlung nahe eines Sees liegt unser Ferienhaus. Entspannung pur und viele Freizeitmöglichkeiten! Mehrere Badeseen in nächster Nähe Alleiniges Wohnen auf Aussiedlerhof Natur, 2 Islandpferde und Sie... Bodensee Urlaub mit Hund: Über 100 Unterkünfte am See. Zahlreiche Freizeitmöglichkeiten Eingezäuntes Grundstück! Seewald-Ferienhaus in Alleinlage herrlicher und ruhiger Blick ins Nagoldtal, 300 m bis zur Nagoldtalsperre Herzlich Willkommen in unserem komfortablen und gemütlichen Seewald-Ferienhaus in Alleinlage im nördlichen Schwarzwald direkt an der Nagold-Talsperre und am Stausee. Perfekt für unvergessliche Unternehmungen mit Hund! Ein großer Garten zum Genießen.. Alleinlage & Ruhe mitten im Seewaldgebie Vielseitige Ausflüge ab Ferienhaus Viel Platz und Freiheit für Hunde Ferienhaus Felicia Mit eingezäuntem Garten. Ländlich & zentral für Ausflüge Zwei wunderschöne Ferienwohnungen auf dem Land mit eingezäuntem Garten und direkt ab Haus den Weg für die Gassi-Tour.
Was ist eigentlich Gerstern? Brote wurden früher oft gegerstert um diese länger haltbar zu machen. Beim Gerstern wird die Oberfläche des Brotes, bevor es in den Ofen kommt kurz mit stärker Hitze behandelt. Wir benützen hierfür einen Flammbrenner und gehen mit der offenen Flamme über das ungebackene Brot. Direkt im Anschluss wird es in den Ofen eingeschossen. Durch das Abflemmen der Oberfläche vor dem Backen, werden die Poren des Teiges verschlossen und die Feuchtigkeit des Brotes bleibt erhalten. Das Doppelbackbrot wird über 100 Minuten gebacken, hierbei entsteht ein wundervolles kräftiges Brotaroma. Die kräftige Kruste schützt dein Brot vor dem Austrocknen und erzeugt in deinem Mund ein echtes Geschmackserlebnis. Schön zu wissen: runde Form schwarzbraun gegerstert knackig aufgerissen 15, 60 € inkl. 7% MwSt. zzgl. Was ist doppelbackbrot mit. Versandkosten Artikelnummer: 812040 Kategorie: Backware
Erhältlich in allen Filialen von De Heidbäcker Unser DOPPELBACK ist ein echter ROGGstar und definitiv etwas für Fans von dunkel gebackenen Roggenbroten und kräftigen Krusten. Extra heiß und lange auf Steinplatte gebacken kommt dieses Brot mit kräftiger, natürlich ausgeprägter Kruste, würzig-säuerlichem Geschmack und 90% Roggen daher. Doppelt gebackenes Brot * Oma Reloaded. Zutaten Roggenmehl, Roggen-Natursauerteig, Trinkwasser, Weizenmehl, Salz, Gewürze, Hefe, Roggenmalz Ergänzende Hinweise zu Allergenen Roggenmehl, Roggen-Natursauerteig, Weizenmehl, Roggenmalz (In unserem Handwerksbetrieb können wir das Vorhandensein von allergenen Spuren lt. LMKV/LMIV nicht ausschließen. )
BLOGBEITRAG Doppeltgebackenes Bauernbrot und Kastenlandbrot Doppeltgebackenes Bauernbrot und Kastenlandbrot Zwei Schweizer wünschten sich bei mir zum Almkurs ein großes Bauernbrot, das sie in Deutschland gegessen hatten. Es sollte doppeltgebacken sein. Gleichzeitig wollte ein weiterer Teilnehmer ein Landbrot nachbacken, das ein regionaler Bäcker als Kastenbrot anbietet. Was ist doppelbackbrot 2. Wir haben nun aus demselben Teig zwei grundverschiedene Sauerteigbrote gebacken. Um die Knetzeit zu verkürzen, bedient sich das Rezept einer kurzen Autolysephase für den Weizenanteil. Das Rezept ist auf gut 2 kg Bauernbrot ausgelegt (reicht noch für einen 1 kg-Gärkorb). Alternativ reicht der Teig für zwei Kastenbrote. Sauerteig 468 g Roggenmehl 1150 468 g Wasser (50°C) 104 g Anstellgut 10 g Salz Autolyseteig 637 g Weizenmehl 1050 416 g Wasser (50°C) (70°C warmes Wasser, falls der Hauptteig von Hand geknetet wird) Hauptteig gesamter Sauerteig gesamter Autolyseteig 143 g Roggenmehl 1150 16 g Salz 26 g Flüssigmalz inaktiv (alternativ Rübensirup oder Honig) Die Sauerteigzutaten mischen und 12-16 Stunden bei Raumtemperatur (ca.
90 g 230. 50 g Eiweis: 2. 60 g KH: 7. 60 g Zucker: 5. 90 g 232. 00 Kcal Fett: 2. 00 g Eiweis: 3. 00 g KH: 6. 00 g Zucker: 5. 00 g 231. 00 g Eiweis: 12. 00 g KH: 0. 00 g Zucker: 0. 00 g 229. 00 Kcal Fett: 14. 50 g Eiweis: 17. 90 g KH: 4. 20 g Zucker: 2. 10 g Ähnliche Lebensmittel wie Doppelbackbrot nach Fettanteil 88. 00 Kcal Fett: 0. 80 g Eiweis: 5. 40 g KH: 12. 00 g Zucker: 1. 70 g 71. 30 g Eiweis: 4. 60 g KH: 9. 10 g Zucker: 2. 00 g 125. 50 g Eiweis: 30. 00 g 352. 00 Kcal Fett: 1. 00 g Eiweis: 8. Was ist doppelbackbrot youtube. 40 g KH: 76. 70 g Zucker: 0. 10 g 98. 80 g Eiweis: 8. 00 g KH: 14. 40 g Zucker: 13. 00 g Ähnliche Lebensmittel wie Doppelbackbrot nach Eiweisanteil 214. 00 Kcal Fett: 3. 50 g Eiweis: 6. 50 g KH: 36. 70 g 217. 00 g Eiweis: 6. 50 g KH: 42. 20 g Zucker: 1. 70 g 515. 00 Kcal Fett: 25. 40 g KH: 62. 50 g Zucker: 49. 00 g 111. 60 g Eiweis: 6. 30 g KH: 14. 60 g Zucker: 1. 80 g 387. 00 Kcal Fett: 18. 60 g KH: 49. 30 g Zucker: 25. 00 g Ähnliche Lebensmittel wie Doppelbackbrot nach Kohlenhydratanteil Neuigkeiten und Informationen zu Doppelbackbrot
2005 Beiträge: 3226 Verfasst am: 13. 2005, 18:03 Titel: Hallo Piet, unter Doppelback versteht man: Ein intensiv gebackenes Brot mit starker Rinde und vollem Aroma. Also kein Werbegag. Typisches Brot ist das Hannoversches Doppelback. Es wird normal in der Kastenform gebacken und danach aus der Kastenform genommen und noch einmal 10-15 Min. gebacken. Durch das Nackbackverfahren wird die Brotoberkruste besonders knackig und die Seiten bekommen eine leichte Kruste. Doppelback – Ein Brot aus Westfalen | Brittas Kochbuch. Freigeschobene werden aus dem Ofen genommen mit Stärklösung etc. abgepinselt und noch einmal 10-15 Min. _________________ Gruß Wolfgang Ich bin der mit dem Schrank voll Maßstäbe - und das ist gut so! DieterB Fachmann (Bäckermeister) Anmeldungsdatum: 25. 12. 2004 Beiträge: 1127 Verfasst am: 13. 2005, 21:09 Titel: Doppelbackbrot wird typischerweise nach einer Abkühlphase nochmals "nachgebacken". Was wopa da beschrieben hat, ist das, was man bei Kastenbrot mit einem hohen Roggenanteil immer tun sollte: 10 - 15 min vor dem Ausbacken das Brot aus dem Kasten stürzen, damit sich auch unten und an der Seite eine (stabile) Kruste bildet.