Diese und viele unfassbar leckere Rezeptideen findet Ihr hier: Suppen & Eintöpfe Weiße Bohnensuppe mit Chorizo Rezept Portionen: 4 250 g getrocknete weiße Bohnen 1 L Gemüsebrühe 1 Stängel Salbei 1 Lorbeerblatt 3 Zehen Knoblauch 1 kl. Zwiebel 100 g Sellerie 150 g Chorizo 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer zum Abschmecken Chiliflocken zum garnieren Rosmarin zum garnieren Mit dem Rezept fangt ihr bereits mindestens 24 h zuvor an, denn die weißen Bohnen müssen über Nacht in Wasser eingeweicht werden. Am nächsten Tag die Bohnen dann abgießen, abspülen und etwas abtropfen lassen. Nun die Bohnen zusammen mit der Brühe in einen Topf geben. Das Lorbeerblatt und den Salbei in den Topf geben und zum Kochen bringen. Die Brühe mit den Bohnen nun für circa 1 Stunde köcheln lassen. Mandelsuppe mit chorizo salami and olive. Den Knoblauch und die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den Sellerie schälen, ebenfalls fein würfeln und zusammen in die Brühe geben. Für weitere 45 – 60 Minuten köcheln lassen bis die Bohnen schön weich sind. Während die Suppe köchelt, die Chorizo von der Haut befreien und in Scheiben schneiden.
Zum Inhalt springen aus dem Buch: " Ich dachte schon, du fragst mich nie " von Gabriella Engelmann Mit Ilses Mandelsuppe möchte ich euch heute eine leckere, leichte Suppe vorstellen. Sie eignet sich perfekt als Vorsuppe für ein tolles mallorquinischen Menü. In den warmen Sommermonaten in Spanien wird die Suppe auch gerne kalt genossen. "»[…] Ihre Mandelsuppe ist geradezu legendär und der absolute Renner, wenn ich sie für Feiern koche. «" Aufpeppen könnt ihr die Suppe noch mit einer leckeren Chorizo, schön in Scheiben geschnitten und scharf ohne Fett angebraten. Das ganze als Topping mit auf die Suppe geben. Mandelsuppe mit chorizo. Die Suppe selber könnt ihr auch gerne nochmal pürieren um sie ein wenig schaumiger zu bekommen. Denn cremig ist die Mandelsuppe eher weniger. Sehr gut zu Ilses Mandelsuppe passen als Beigabe Luises Apfelbrötchen. Viel Spaß beim Nachkochen und Ausprobieren 🙂 PS: Meine Kommentare und Ergänzungen gibt es in grün. Zutaten: 100g Mandeln, fein gemahlen 10g Butter 750 ml Hühnerbrühe 2 EL Mandelblättchen 4 Eigelb Gr.
Für die Focaccia: 1 Mehl, Hefe, Wasser, 15 g Olivenöl und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Dies geht mit den Händen oder einer Küchenmaschine. 2 Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausrollen und mit den Fingern tiefe Löcher in den Teig drücken. 3 60 g Olivenöl und das grobe Salz in einem Schüsselchen miteinander verrühren und großzügig und gleichmäßig über die Focaccia streichen. 4 Rosmarinnadeln vom Zweig streichen und über die Focaccia verteilen. Das Blech nun an einen nicht zu kalten Ort stellen und 1 bis 1, 5 Stunden gehen lassen. 5 Bevor die Focaccia in den Backofen kommt, heißes Wasser mit Hilfe der Sprühfasche (gut 100 ml) über den Teig sprühen und sofort im auf 200 Grad (Umluft) vorgeheizten Backofen für 30 bis 35 Minuten backen. Für die Silvaner-Mandel-Suppe: 6 Ofen auf 150 Grad vorheizen und die Mandeln auf einem Blech nebeneinander für 20 Minuten rösten. 7 Mandeln in einem Mixer hacken. Mandelsuppe mit Chorizo • Rezeptebuch.com. Es müssen noch Stückchen zu erkennen sein, kein Mandelmehl.
Die Mandeln sind fertig, sobald sie eine schöne braune Farbe annehmen und angenehm duften. Die Mandeln aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. 2 Die Schalotten, den Staudensellerie und den Knoblauch fein würfeln und in etwas Olivenöl anschwitzen. Vom Staudensellerie 1 EL zurückbehalten, dieser wird dann als Dekoration in die Suppe gegeben. Das Gemüse sollte keine Farbe bekommen. Mit der Hühner- oder Fleischbrühe ablöschen und die Mandelplättchen zufügen. Alles einmal zum Kochen bringen und die Flüssigkeit auf ca. Grünkohl-Kartoffel-Suppe mit Chorizo Rezept | LECKER. die Hälfte reduzieren lassen. 3 Die Chorizo in feine Würfel schneiden und in etwas Olivenöl zusammen mit den zurückbehaltenen Staudenselleriewürfeln leicht anschwitzen. 4 Wenn die Flüssigkeit reduziert ist kann die Sahne zugegeben werden. Einmal aufkochen und dann die Suppe mit dem Pürierstab sauber pürieren. Die Mandelsuppe dann mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Lieber etwas zurückhaltender mit dem Salz umgehen, weil die Chorizowurst eine starke eigene Würze besitzt.
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Die Chorizo nun in einer erhitzen Pfanne vorsichtig knusprig anbraten, wenn nötig etwas Öl hinzugeben. Nun das Lorbeerblatt und den Salbei aus der Brühe entfernen. Die Flüssigkeit mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut pürieren. Erneut abschmecken. Die Suppe auf Schüsseln verteilen, die Chorizo darauf geben, ebenso wie etwas von dem Bratfett der Chorizo darüber träufeln. Mandelsuppe mit chorizo pasta. Mit etwas Chili-Flocken und Rosmarin garnieren und genießen. 18. Februar 2021 /
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