Solarium für Hühner? Wie sich der Vitamin-D-Gehalt von Eiern erhöhen lässt Viele Menschen leiden unter einem Vitamin-D-Mangel. Das kann brüchige Knochen und ein erhöhtes Risiko für Atemwegserkrankungen zur Folge haben. Hühnereier gehören zu den Lebensmitteln, die von Natur aus Vitamin D enthalten und mit denen sich dieser Mangel zumindest teilweise kompensieren lässt. Ein Team von Ernährungs- und Agrarwissenschaftlern der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg (MLU) hat nun einen neuen Weg gefunden, den Vitamin-D-Gehalt in Eiern noch weiter zu erhöhen: durch UV-Beleuchtung für die Hühner. Wie das Team im Fachmagazin " Poultry Science " schreibt, lässt sich das Verfahren direkt in die Praxis überführen. Vitamin d für hühner und die liebe. Vitamin D übernimmt viele wichtige Funktionen im menschlichen Körper. In den Sommermonaten kann der Mensch etwa 90 Prozent des Vitamin-D-Bedarfs von selbst decken: Durch die Einwirkung von Sonnenstrahlen – beziehungsweise speziellen Anteilen des Lichts aus dem UV-Bereich – wird es in der menschlichen Haut gebildet.
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Wie das Team im Fachmagazin "Poultry Science" schreibt, lässt sich das Verfahren direkt in die Praxis überführen. Vitamin D übernimmt viele wichtige Funktionen im menschlichen Körper. In den Sommermonaten kann der Mensch etwa 90 Prozent des Vitamin-D-Bedarfs von selbst decken: Durch die Einwirkung von Sonnenstrahlen - beziehungsweise speziellen Anteilen des Lichts aus dem UV-Bereich - wird es in der menschlichen Haut gebildet. Den Rest nimmt der Mensch im Idealfall über die Nahrung zu sich, zum Beispiel über fetthaltigen Fisch oder Hühnereier. "Aufgrund ihrer Lebensweise sind viele Menschen aber nicht optimal mit Vitamin D versorgt. Das Problem steigert sich in den sonnenarmen Wintermonaten noch weiter", sagt die Ernährungswissenschaftlerin Dr. Vitamin-Tropfen. Julia Kühn von der MLU. Die Forscherinnen und Forscher suchten deshalb nach einer Möglichkeit, den Vitamin-D-Gehalt in Lebensmitteln, in diesem Fall in Eiern, zu erhöhen. "Die Idee war es, die natürliche Vitamin-D-Produktion von Hühnern mit Hilfe von UV-Lampen in den Hühnerställen anzuregen, um so auch den Gehalt in den Eiern zu erhöhen", sagt Kühn weiter.
Auf Nummer sicher gehen kann man dabei allerdings nur, wenn die Hühner, bzw. Hähne bei extremen Minusgraden, bzw. Schnee "zwangseingesperrt" werden. Stalleinrichtung im Winter Tröge, Tränken und Näpfe gibt es im Handel in einer derart großen Vielfalt, dass sie eine gewisse Entscheidungsnot provozieren. Eindämmen lässt sich diese Vielfalt allerdings recht gut, wenn die Funktionalität und Beständigkeit in den Vordergrund gestellt wird. Vitamin d für hühner pictures. Gerade in Sachen Haltbarkeit sollte bei der Auswahl der Gebrauchsgegenstände für den Hühnerstall nämliche auch an den kommenden Winter gedacht werden. Nicht nur die aufwandlose Reinigung und Stabilität sollte daher bei Tränken und Co. gegeben sein, sondern auch die Frostbeständigkeit. Vor allem bei der Auswahl der richtigen Hühnertränke spielt dann nicht nur das Fassungsvermögen, sondern auch die Möglichkeit, mit ebendieser Tränke einen Tränkenwärmer zu verwenden, eine Rolle. Ansonsten unterscheidet sich die winterliche Stalleinrichtung nicht von der sommerlichen Variante.
Das Konzept hat somit das Potenzial, zu einer besseren Versorgung der Bevölkerung mit dem Vitalstoff beizutragen, resümieren Kühn und ihre Kollegen. Quelle: Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg, Poultry Science, doi: 10. 3382/ps/pez234 © - Martin Vieweg
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