So wird sie saftiger. Zu dem milden Eigengeschmack der Pute passen die verschiedensten Gewürze und Kräuter. Garmethoden — Wallners-Bioputen.de - Biogeflügel aus dem Dachauer Land. Knoblauch und mediterrane Kräuter harmonieren zum Beispiel genauso gut wie eine würzige Marinade aus Sojasauce und Chili. Zum nächsten Beitrag Kerntemperatur Putenbraten / Putenrollbraten Mit unseren Tipps und der richtigen Kerntemperatur gelingt dir dein Putenbraten aus der Brust oder Keule mit Leichtigkeit.
Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Karotten in kleine Stücke schneiden. Etwa 500 ml Wasser mit dem Brühwürfel aufkochen. Anschließend das Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. ziehen lassen. Das Gemüse abschöpfen und in einen Gefrierbeutel geben. Olivenöl und Sojasauce dazugeben. Nach Belieben noch Gewürze wie Basilikum, Petersilie oder Chili hinzugeben. Etwas durchmischen. Die Putenbrust dazugeben und den Beutel verschließen. Die Marinade etwas in das Fleisch einarbeiten und ca. 24 Stunden im Kühlschrank marinieren. Die Brühe mit der Sahne und etwas Saucenbinder aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Ggf. noch einen Schuss Rotwein dazugeben. ) Die Marinaden von dem Fleisch streichen und dieses in einer Pfanne (oder einem Bräter) von allen Seiten scharf anbraten. Anschließend die Marinade mit dem Gemüse über das Fleisch geben. Die Pfanne mit einem Backofen geeigneten Deckel verschließen. Im auf 130 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 2 Stunden auf der mittleren Schiene schmoren.
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Es gibt keine Kommentare zum Anzeigen Medieninformationen Album Kunst, Kommerz & Architektur im Osten Hinzugefügt von Rod Datum 11. Mai 2022 Aufrufe 7 Anzahl Kommentare 0 Bewertung 0, 00 Stern(e) 0 Bewertung(en) Bild-Metadaten Dateiname 05 - Stary Browar Posen - Dateigröße 366, 5 KB Abmessungen 828px x 1028px Teilen E-Mail Link Als Bild Als BBCode [IMG] Als BBCode [IMG] (Mit Thumbnail) Als BBCode [GALLERY]
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