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Dafür vermengst Du je 1 TL Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Koriander und Chilipulver. Du kannst alles außerdem mit rund 1 TL Salz und ½ TL schwarzem Pfeffer würzen. Für das würzige Hackfleisch Hacke 1 Knoblauchzehe möglichst fein. Gib' dann etwas Pflanzenöl in eine Pfanne und brate 200 g Hackfleisch vom Rind kräftig an. Wenn das Hackfleisch eine schöne dunkle Farbe angenommen hat, gibst Du die Knoblauchzehe dazu. Außerdem kommen 1 EL Tomatenmark und rund 3 TL von der Taco-Gewürzmischung dazu. Verrühre alles miteinander. Wenn die Gewürze anfangen zu duften (dauert nur wenige Sekunden), kannst Du das Hackfleisch mit 40 ml Bourbon / Whisky / Bier ablöschen. Tipp: Wenn Du mit Alkohol kochen möchtest, kannst Du den Alkohol gern flambieren. Alternativ geht es aber auch mit Wasser oder Gemüsebrühe. Die Nachos überbacken Gib' 250 g Nachos auf ein Backblech mit Backpapier oder in eine Auflaufform. Verteile sie möglichst breit. Darauf verteilst Du das angebratene Hackfleisch, außerdem eine gute Handvoll Kidneybohnen und 200 g geriebenen Cheddar.
Für die Guacamole: Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch mit dem Löffel rausnehmen und mit der Gabel grob zerdrücken (es sollen noch kleine Stückchen zu sehen sein), mit Limettensaft beträufeln. Gehackte Tomate und Frühlingszwiebeln dazu mischen. Würzen und abschmecken. Nach Belieben mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen. Überbacken und fertig stellen: Tortilla-Chips in eine ofenfesten Schüssel geben, mit der Hackfleischsoße und dem geriebenen Käse bestreuen und bei 200 Grad kurz überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Guacamole und Sauerrahm extra dazu reichen. Eigene Notizen Hast du das Rezept schon ausprobiert? Ist es gut angekommen? Ich freue mich immer über Kommentare! Bis bald, Deine
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