Zutaten Für 12 Stück 70 g Gouda (in Stücken) 1 Zwiebel (halbiert) 2 El Öl 60 Blattspinat (tiefgekühlt, aufgetaut, gut ausgedrückt (Bruttogewicht 80 g)) Prise Prisen Salz Chiliflocken 40 Feta (grob zerbröselt) Dose Dosen Mais (klein, Abtropfgewicht 60 g, abgetropft) Ei (Kl. M, verquirlt) Pk. Blätterteig (gerollt, aus dem Kühlregal (275 g)) Zur Einkaufsliste Zubereitung Gouda in den Mixtopf geben, 15 Sek. /Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek. /Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl, Spinat, Salz und Chiliflocken zugeben, 2 Min. Teigtaschen mit fetakäse thermomix online. /Varoma/Stufe 1 dünsten und mit geöffnetem Deckel 20 Minuten abkühlen lassen. Zerkleinerten Gouda, Feta, Mais und die Hälfte vom Ei zugeben und 5 Sek. /Stufe 3 mischen. Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Blätterteig entrollen und dicht an dicht 12 Kreise (9 cm Ø) ausstechen. Evtl. entstandene Teigreste übereinanderlappend zusammendrücken und ausstechen. Ränder 1 cm breit mit verquirltem Ei bestreichen, Spinatfüllung mittig auf die Blätterteigkreise geben, Teig zu Halbkreisen zusammenklappen, die Ränder mithilfe einer Gabel gut zusammendrücken.
Teigtaschen auf das vorbereitete Backblech setzen und die Oberfläche dünn mit Ei bestreichen. Spinat-Käse-Taschen im unteren Ofendrittel 19 Minuten (200 °C) goldbraun backen. Auf dem Blech abkühlen lassen und lauwarm oder kalt servieren.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in zwei gleichgroße Portionen teilen und jede Teigportion zu einem Kreis mit einem ø von ca. 25 cm ausrollen. Jeden Teigkreis in 12 "Kuchenstücke" teilen. Jeweils einen TL der Käsemase auf den breiten Rand entlang geben und aufrollen. Hörnchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und abgedeckt nochmal 15 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 160°C Ober-Unterhitze vorheizen. Die Hörnchen mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen und im heißen Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen. Teigtaschen mit Fetakäse - Cookidoo® – das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal. Tipp! Varianten mit Hack, Ayvar sind auch göttlich! Zusätzliches Backpulver im Teig sorgt für ein extra fluffiges Ergebnis. Luftdicht verpackt halten sie 2-3 Tage frisch. Doch lauwarm aus dem Ofen sind sie einfach unschlagbar gut! Ihr könnt auch etwas größere Hörnchen machen, dazu dann jeden Teigkreis in 8 Stücke teilen. XOXO, Manu & Joëlle Die mit *gekennzeichneten Links sind Affiliate Links zu Amazon und/oder Links zu Kooperationspartnern.
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